酒酿可以用大米代替糯米吗
@阮露2163：米酒不用糯米用大米做可以吗? -
益鸣13410646547…… 用普通的大米饭可以做米酒,以前,糯米生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的. 做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却.然后做法与糯米酒相同. 大米饭做酒有两面三刀个问题需注意;一是米饭必需是无菌状态,吃不完的剩饭,往往达不到这个要求,可放进微波炉加热杀菌.待冷却后再做.其二是米饭要蒸的比较硬,如太软,做出的酒效果要差许多.谢谢!如果能帮助你,得到满意,请采纳!
@阮露2163：做酒酿是用大米还是糯米作原料? -
益鸣13410646547…… 酒酿是用糯米饭发酵而成,酸甜味美,营养丰富,做法分享给大家
@阮露2163：我想做米酒,请问可以不用糯米吗? -
益鸣13410646547…… 如果酿制米酒,用酒曲为酒引子酿,那肯定是要用糯米.如果做烧酒,可以用很多种原料,比如地瓜,高梁,麦皮等都可以,先发酵然后蒸馏出白酒.
@阮露2163：做甜酒,一般是用糯米做.可以用我们做饭得大米吗? -
益鸣13410646547…… 不行,一定要用糯米做的~~(大米无法达到糯米做的效果)
@阮露2163：糯米数量不够、少加点普通大米是否可以做米酒或醪糟? -
益鸣13410646547…… 可以,直接用大米也行.就是口感没有用糯米做的好.
@阮露2163：米酒可以用我们平时吃的大米做吗?如果可以那要怎么做? -
益鸣13410646547…… 一般用糯米的,用普通的食用大米效果没糯米的好,方法跟糯米一样: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用...
@阮露2163：做酒酿用普通大米行吗 -
益鸣13410646547…… 如果用普通的大米做,其本身的酒精含量不高,做出来的口感不佳.建议用糯米.
@阮露2163：甜酒酿可以用大米做吗 -
益鸣13410646547…… 可以做的.大米做饭吸水更多.糯米做饭是米的1.5倍,大米饭是米的2.2倍.不清楚你说的米酒是醪糟还是米酒?如果是醪糟用糯米味道好一些,低度米酒的话应该用大米.
@阮露2163：普通大米能做醪糟吗? -
益鸣13410646547…… 醪糟就是普通大米做的,完全可以.
@阮露2163：大米可以做醪糟吗?和糯米的做法一样吗?
益鸣13410646547…… 粳米、糯米都可以做醪糟,但是我没听说过用大米做的.也许是大米属于细粮,不宜发酵吧. 1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡.注意掌握好时间:大...
益鸣13410646547…… 用普通的大米饭可以做米酒,以前,糯米生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的. 做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却.然后做法与糯米酒相同. 大米饭做酒有两面三刀个问题需注意;一是米饭必需是无菌状态,吃不完的剩饭,往往达不到这个要求,可放进微波炉加热杀菌.待冷却后再做.其二是米饭要蒸的比较硬,如太软,做出的酒效果要差许多.谢谢!如果能帮助你,得到满意,请采纳!
@阮露2163：做酒酿是用大米还是糯米作原料? -
益鸣13410646547…… 酒酿是用糯米饭发酵而成,酸甜味美,营养丰富,做法分享给大家
@阮露2163：我想做米酒,请问可以不用糯米吗? -
益鸣13410646547…… 如果酿制米酒,用酒曲为酒引子酿,那肯定是要用糯米.如果做烧酒,可以用很多种原料,比如地瓜,高梁,麦皮等都可以,先发酵然后蒸馏出白酒.
@阮露2163：做甜酒,一般是用糯米做.可以用我们做饭得大米吗? -
益鸣13410646547…… 不行,一定要用糯米做的~~(大米无法达到糯米做的效果)
@阮露2163：糯米数量不够、少加点普通大米是否可以做米酒或醪糟? -
益鸣13410646547…… 可以,直接用大米也行.就是口感没有用糯米做的好.
@阮露2163：米酒可以用我们平时吃的大米做吗?如果可以那要怎么做? -
益鸣13410646547…… 一般用糯米的,用普通的食用大米效果没糯米的好,方法跟糯米一样: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用...
@阮露2163：做酒酿用普通大米行吗 -
益鸣13410646547…… 如果用普通的大米做,其本身的酒精含量不高,做出来的口感不佳.建议用糯米.
@阮露2163：甜酒酿可以用大米做吗 -
益鸣13410646547…… 可以做的.大米做饭吸水更多.糯米做饭是米的1.5倍,大米饭是米的2.2倍.不清楚你说的米酒是醪糟还是米酒?如果是醪糟用糯米味道好一些,低度米酒的话应该用大米.
@阮露2163：普通大米能做醪糟吗? -
益鸣13410646547…… 醪糟就是普通大米做的,完全可以.
@阮露2163：大米可以做醪糟吗?和糯米的做法一样吗?
益鸣13410646547…… 粳米、糯米都可以做醪糟,但是我没听说过用大米做的.也许是大米属于细粮,不宜发酵吧. 1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡.注意掌握好时间:大...
