酱大骨的做法视频教程
@台婵5445：酱大骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 酱大骨的做法1.猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想.2.用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨.3.把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断.这样处理的猪骨,骨茬整齐没有碎骨,还能较好保留骨髓的完整.4.将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时,中间需要换水数次.5.酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香.6.锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料.7.把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时.8.为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐.再小火炖制20分钟即可.
@台婵5445：酱焖大骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 1.大骨头泡洗,出血水2.调料3.冷水下锅焯一下4.烧开,将骨头捞出用热水洗去黑沫,渣子等5.锅中倒油,放冰糖炒色6.起大泡7.倒入骨头,翻炒上色8.放葱姜蒜等,加老抽上色,生抽料酒白酒去腥提味9.转入烧开水的炖锅,加黄豆酱,炖2小时左右10.冒着热气呢,大快朵颐喽
@台婵5445：酱大骨的制作方法 -
夏试18354528512…… 酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣(费劲儿啊:)...
@台婵5445：有那位朋友知道东北酱大骨的做法,和调料,说的详细点,谢谢 -
夏试18354528512…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
@台婵5445：酱大骨头怎么做好吃,酱大骨头的家常做法 -
夏试18354528512…… 酱大骨头的做法步骤1 大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫2 准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里3 炒锅放油,放冰糖炒出糖色4 放大骨头炒到两面金黄5 放料酒,生抽,炒上色6 把三种酱调在一起7 放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小时,直到汤汁收浓郁即可8 上桌咯
@台婵5445：东北酱大骨的做法,的配料 -
夏试18354528512…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤1 准备骨头一份,可以是棒骨,...
@台婵5445：脆皮寸骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 脆皮寸骨的做法1.寸骨入冷水锅烧开,飞水去除血腥后捞出2.将寸骨放进卤水中卤熟,并在卤水中浸1小时左右3.将花生、松仁和芝麻入食品料理机用打碎4.加入孜然粉和盐拌匀成料粉5.卤好的寸骨薄粘一层淀粉6.再裹上一层蛋液7.在料粉中滚一滚,周身粘满8.锅入植物油烧五成热,下入寸骨炸1分钟左右至表面金黄后沥油捞出9.骨头上包上锡纸即可盘食用
@台婵5445：东北酱大骨的做法是?简单点的!
夏试18354528512…… 酱骨头做法 一般选用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋. 做法:首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(...
@台婵5445：熟食酱大骨头的做法大全 -
夏试18354528512…… 菜谱做法: 1.大骨头先用水浸泡一小时,期间换水两次 2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐(先放一部分)葱姜蒜放到骨头里,翻搅均匀,腌制半小时 3.油锅里放油,七成热时倒入腌好的骨头翻炒,至表皮变色 4.放入冰糖,加热水到四分之三处,用高压锅三十分钟,用炒锅一个小时(用中小火)炖煮 5.最后尝下咸淡再定要不要加盐
@台婵5445：酱大棒骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 1.将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇去水上的血沫后捞出.2.将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中,水量要没过棒骨,是原料的3倍左右.3.将调味用的辅料放入锅中.4.调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时.5.一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟.6.依据自己的口味放入冰糖,盖上盖子再焖煮二十分钟.没有冰糖可以用白糖代替,用冰糖的色泽会亮些.最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了.
夏试18354528512…… 酱大骨的做法1.猪腿骨洗净,用刀在中间用力斩一下,留下一道深印最理想.2.用左手把菜刀立住并稳住菜刀,右手握住斩有印记的大骨.3.把猪大骨上的砍印对准刀背,用力砸下去,猪骨就会应声而断.这样处理的猪骨,骨茬整齐没有碎骨,还能较好保留骨髓的完整.4.将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时,中间需要换水数次.5.酱大骨所用的香料:桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等,喜欢浓香的可放一粒丁香.6.锅里添足水,倒入两勺酱油、放入香料.7.把浸泡好的猪大骨码入锅里,大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时.8.为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐.再小火炖制20分钟即可.
@台婵5445：酱焖大骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 1.大骨头泡洗,出血水2.调料3.冷水下锅焯一下4.烧开,将骨头捞出用热水洗去黑沫,渣子等5.锅中倒油,放冰糖炒色6.起大泡7.倒入骨头,翻炒上色8.放葱姜蒜等,加老抽上色,生抽料酒白酒去腥提味9.转入烧开水的炖锅,加黄豆酱,炖2小时左右10.冒着热气呢,大快朵颐喽
@台婵5445：酱大骨的制作方法 -
夏试18354528512…… 酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣(费劲儿啊:)...
@台婵5445：有那位朋友知道东北酱大骨的做法,和调料,说的详细点,谢谢 -
夏试18354528512…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
@台婵5445：酱大骨头怎么做好吃,酱大骨头的家常做法 -
夏试18354528512…… 酱大骨头的做法步骤1 大骨头焯水后,捞出来再用温水洗净浮沫2 准备香料,香叶,桂皮,花椒,大料,小茴香等,装在调料盒里3 炒锅放油,放冰糖炒出糖色4 放大骨头炒到两面金黄5 放料酒,生抽,炒上色6 把三种酱调在一起7 放热水,把酱倒进去,切葱段,蒜瓣,姜片,调料盒放进去,大火烧开,小火慢炖2个半小时,直到汤汁收浓郁即可8 上桌咯
@台婵5445：东北酱大骨的做法,的配料 -
夏试18354528512…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤1 准备骨头一份,可以是棒骨,...
@台婵5445：脆皮寸骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 脆皮寸骨的做法1.寸骨入冷水锅烧开,飞水去除血腥后捞出2.将寸骨放进卤水中卤熟,并在卤水中浸1小时左右3.将花生、松仁和芝麻入食品料理机用打碎4.加入孜然粉和盐拌匀成料粉5.卤好的寸骨薄粘一层淀粉6.再裹上一层蛋液7.在料粉中滚一滚,周身粘满8.锅入植物油烧五成热,下入寸骨炸1分钟左右至表面金黄后沥油捞出9.骨头上包上锡纸即可盘食用
@台婵5445：东北酱大骨的做法是?简单点的!
夏试18354528512…… 酱骨头做法 一般选用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋. 做法:首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(...
@台婵5445：熟食酱大骨头的做法大全 -
夏试18354528512…… 菜谱做法: 1.大骨头先用水浸泡一小时,期间换水两次 2.将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐(先放一部分)葱姜蒜放到骨头里,翻搅均匀,腌制半小时 3.油锅里放油,七成热时倒入腌好的骨头翻炒,至表皮变色 4.放入冰糖,加热水到四分之三处,用高压锅三十分钟,用炒锅一个小时(用中小火)炖煮 5.最后尝下咸淡再定要不要加盐
@台婵5445：酱大棒骨的家常做法大全怎么做好吃视频 -
夏试18354528512…… 1.将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇去水上的血沫后捞出.2.将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中,水量要没过棒骨,是原料的3倍左右.3.将调味用的辅料放入锅中.4.调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时.5.一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟.6.依据自己的口味放入冰糖,盖上盖子再焖煮二十分钟.没有冰糖可以用白糖代替,用冰糖的色泽会亮些.最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了.
