酱肉晾晒前要洗吗
@夏鲍3723：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
訾贸15927827161…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@夏鲍3723：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
訾贸15927827161…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@夏鲍3723：淹制酱肉晒前洗不 -
訾贸15927827161…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@夏鲍3723：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
訾贸15927827161…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@夏鲍3723：腊肉晒之前要用温水洗吗 -
訾贸15927827161…… 腊肉腌制好之后是不用再洗的,只要在腌制之前用水将腊肉洗干净即可.因为如果腌制完腊肉再用水清洗的话就会将其表面的盐给冲掉,这样就会使得腊肉的味道变淡.另外盐对腊肉还能起到一定的保护作用,如果将表面的盐洗去了腊肉就很容易滋生细菌出现发霉的情况,从而影响腊肉的保存.
@夏鲍3723：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
訾贸15927827161…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@夏鲍3723：做酱肉之前肉需要洗干净吗? -
訾贸15927827161…… 应该不用吧.
@夏鲍3723：家庭自制酱肉怎么做 -
訾贸15927827161…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@夏鲍3723：葱汁酱肉怎么做葱汁酱肉的制作方法
訾贸15927827161…… 1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分.2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.4、将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.
@夏鲍3723：做酱肉前要洗吗 -
訾贸15927827161…… 肉入冷水锅加热,紧出血水再酱制才好吃.
訾贸15927827161…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@夏鲍3723：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
訾贸15927827161…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@夏鲍3723：淹制酱肉晒前洗不 -
訾贸15927827161…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@夏鲍3723：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
訾贸15927827161…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@夏鲍3723：腊肉晒之前要用温水洗吗 -
訾贸15927827161…… 腊肉腌制好之后是不用再洗的,只要在腌制之前用水将腊肉洗干净即可.因为如果腌制完腊肉再用水清洗的话就会将其表面的盐给冲掉,这样就会使得腊肉的味道变淡.另外盐对腊肉还能起到一定的保护作用,如果将表面的盐洗去了腊肉就很容易滋生细菌出现发霉的情况,从而影响腊肉的保存.
@夏鲍3723：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
訾贸15927827161…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@夏鲍3723：做酱肉之前肉需要洗干净吗? -
訾贸15927827161…… 应该不用吧.
@夏鲍3723：家庭自制酱肉怎么做 -
訾贸15927827161…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@夏鲍3723：葱汁酱肉怎么做葱汁酱肉的制作方法
訾贸15927827161…… 1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分.2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.4、将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.
@夏鲍3723：做酱肉前要洗吗 -
訾贸15927827161…… 肉入冷水锅加热,紧出血水再酱制才好吃.
