酱肉腌好了洗了再晾吗
@戎卸1939：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
咎览19484766246…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@戎卸1939：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
咎览19484766246…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@戎卸1939：淹制酱肉晒前洗不 -
咎览19484766246…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@戎卸1939：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
咎览19484766246…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@戎卸1939：家庭自制酱肉怎么做 -
咎览19484766246…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@戎卸1939：腌腊肉腌后要用水洗后再晒吗 -
咎览19484766246…… 不必再洗了,洗了就洗去原来腌制的味道了.
@戎卸1939：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
咎览19484766246…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@戎卸1939：腊肉腌好后需用热水洗后再晾晒吗 -
咎览19484766246…… 不用,直接晾晒就可以了,再用热水洗更容易增加污染腊肉的机会,还是不要画蛇添足了
@戎卸1939：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
咎览19484766246…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@戎卸1939：酱肉怎么做好吃 -
咎览19484766246…… 五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)3.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
咎览19484766246…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@戎卸1939：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
咎览19484766246…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@戎卸1939：淹制酱肉晒前洗不 -
咎览19484766246…… 将盐和花椒在铁锅里炒一下,盐发黄就行了,将五花肉切成长块,用炒过的椒盐均匀的摸在肉上,多摸些,然后将肉放在有盖的盆里,腌制五到七天,再取出穿绳,晾在通风的地方,最好是冬天做腊肉,因为天热的话,肉还没干就臭了. 还有一种酱肉,现在有现成的调料卖了,很简单的,也是抹上腌几天再晾晒就行了,不过一般要晾一个月左右才有味道哦!
@戎卸1939：我用调料抹的酱肉,晾晒之前用洗掉肉上面的酱吗? -
咎览19484766246…… 不用洗,将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.
@戎卸1939：家庭自制酱肉怎么做 -
咎览19484766246…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@戎卸1939：腌腊肉腌后要用水洗后再晒吗 -
咎览19484766246…… 不必再洗了,洗了就洗去原来腌制的味道了.
@戎卸1939：咸猪肉谅晒前要洗吗 -
咎览19484766246…… 将新鲜猪肉洗干净,然后用坛子装上凉开水,加上足够的盐及一些调料,再将肉放进去,里面的水能刚好淹没猪肉就好了,然后每过几天就翻一次,大概20天左右就可以了.如果你把肉密封起来腌上20天,然后再挂起来晒干,这就成了四川一带的腊肉了.
@戎卸1939：腊肉腌好后需用热水洗后再晾晒吗 -
咎览19484766246…… 不用,直接晾晒就可以了,再用热水洗更容易增加污染腊肉的机会,还是不要画蛇添足了
@戎卸1939：酱肉需要浸泡几天可晾晒 -
咎览19484766246…… 先泡两天,然后翻面泡三天,然后晾干即可
@戎卸1939：酱肉怎么做好吃 -
咎览19484766246…… 五花肉不用洗,直接腌制,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净.如果一定要洗,那洗净后一定要充分晾干再腌制.)3.腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了.(腌制时肉要隔一天翻一次身,保证腌制的均匀.)
