酱香茄子
@阎杨4186：酱香茄子 - 搜狗百科
翁咳13852814415…… 酱香茄子正宗做法 食材 主料 茄子2个 西红柿2个 辅料 花生油 适量 大蒜 适量 牛肉酱 适量 辣椒酱 适量 酱油 适量 步骤1.准备茄子1个、西红柿2个,酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量2.将茄子洗净切滚刀块备用3.将切好的茄子放入加了...
@阎杨4186：酱香茄子的做法
翁咳13852814415…… 酱香茄子 材料: 圆茄子、豆瓣酱. 配料: 葱、盐、糖. 做法: 1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油. 2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来. 3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入; 4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟
@阎杨4186：酱香茄子要怎么做好吃?酱香茄子要哪些材料?如何做酱香茄子
翁咳13852814415…… 酱香茄子详细制作步骤 酱香茄子的做法,怎么做好吃呢?1、锅中放适量油,爆香蒜瓣粒2、放肉馅儿拌炒3、放适量海鲜酱4、拌炒5、6、码上茄子7、喷适量料酒8、9、盖上锅盖,焖煮到茄子断生10、滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味11、放红椒葱花稍稍拌炒12、最后撒上蒜花跟柴鱼丝.
@阎杨4186：酱香茄子的做法
翁咳13852814415…… 做法:紫茄子500克肉末500克面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片灼勺放宽油,上米烧至五、六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺.炒勺内留少许底油,放肉末、葱、姜、面酱煸炒,将茄子放入,添汤,盖严锅盖,慢焖熟烂,放蒜片、味精、翻勺,淋香油出勺即可.
@阎杨4186：酱香茄子的做法 -
翁咳13852814415…… 辅料:郫县豆瓣,葱,盐,糖1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮的软软的,这样省油2.起锅,倒油,下茄子煸炒,茄子刚下过时会把油吸干,耐心翻炒,茄子会吐一点油出来,把茄子炒的变色变软盛出来3.锅底留油放入葱片炝锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,红油时把茄子倒入4.翻炒1分钟,加一点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,豆瓣酱足够咸,最后放些鸡精,出锅
@阎杨4186：酱香茄子怎么做? -
翁咳13852814415…… 酱香茄子 材料:圆茄子,豆瓣酱,葱,盐,糖 做法:1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油.2.起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再...
@阎杨4186：酱茄子的做法
翁咳13852814415…… 酱香茄子材料: 圆茄子、豆瓣酱.配料: 葱、盐、糖. 做法: 1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油. 2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来. 3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入; 4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟~~~
@阎杨4186：酱香茄子怎么做
翁咳13852814415…… 原料:猪肉,酱油,甜面酱,茄子(量按人数掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道) 步骤:(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可. (2)锅内加油,待热后下入切好茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出. (3)锅留少许油,待油热后加入肉茉煸炒,肉色变白加入调好的酱汁,再加入少量的水. (4)见锅内汤汁由小泡变为大泡时,加入煸过的茄条翻炒一分钟左右. (5)改小火收汁,三两分钟即可关火装盘. 要点:煸茄条时象做烧茄子,目的是减少茄子中的水分,合茄味更好吃.本菜不要再加任何的盐,因为甜面酱与酱油已经够咸了.应多翻动,以防干锅变糊.这个菜口味较浓重
@阎杨4186：酱茄子怎么做?
翁咳13852814415…… 酱爆茄子主料:紫色细长嫩茄子 辅料:嫩青豆 调料:甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成. 特点 :咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮. 提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿.如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱.参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝.
翁咳13852814415…… 酱香茄子正宗做法 食材 主料 茄子2个 西红柿2个 辅料 花生油 适量 大蒜 适量 牛肉酱 适量 辣椒酱 适量 酱油 适量 步骤1.准备茄子1个、西红柿2个,酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量2.将茄子洗净切滚刀块备用3.将切好的茄子放入加了...
@阎杨4186：酱香茄子的做法
翁咳13852814415…… 酱香茄子 材料: 圆茄子、豆瓣酱. 配料: 葱、盐、糖. 做法: 1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油. 2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来. 3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入; 4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟
@阎杨4186：酱香茄子要怎么做好吃?酱香茄子要哪些材料?如何做酱香茄子
翁咳13852814415…… 酱香茄子详细制作步骤 酱香茄子的做法,怎么做好吃呢?1、锅中放适量油,爆香蒜瓣粒2、放肉馅儿拌炒3、放适量海鲜酱4、拌炒5、6、码上茄子7、喷适量料酒8、9、盖上锅盖,焖煮到茄子断生10、滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味11、放红椒葱花稍稍拌炒12、最后撒上蒜花跟柴鱼丝.
@阎杨4186：酱香茄子的做法
翁咳13852814415…… 做法:紫茄子500克肉末500克面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片灼勺放宽油,上米烧至五、六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺.炒勺内留少许底油,放肉末、葱、姜、面酱煸炒,将茄子放入,添汤,盖严锅盖,慢焖熟烂,放蒜片、味精、翻勺,淋香油出勺即可.
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翁咳13852814415…… 辅料:郫县豆瓣,葱,盐,糖1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮的软软的,这样省油2.起锅,倒油,下茄子煸炒,茄子刚下过时会把油吸干,耐心翻炒,茄子会吐一点油出来,把茄子炒的变色变软盛出来3.锅底留油放入葱片炝锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,红油时把茄子倒入4.翻炒1分钟,加一点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,豆瓣酱足够咸,最后放些鸡精,出锅
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翁咳13852814415…… 酱香茄子 材料:圆茄子,豆瓣酱,葱,盐,糖 做法:1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油.2.起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再...
@阎杨4186：酱茄子的做法
翁咳13852814415…… 酱香茄子材料: 圆茄子、豆瓣酱.配料: 葱、盐、糖. 做法: 1、茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的.这样可以省很多油. 2、起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒.茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来. 3、锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入; 4、继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅,很下饭的一道菜哟~~~
@阎杨4186：酱香茄子怎么做
翁咳13852814415…… 原料:猪肉,酱油,甜面酱,茄子(量按人数掌握),花生油(不要用色拉油,味道不地道) 步骤:(1)猪肉切成碎茉备用,选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用,茄子洗净不要去皮切成长条即可. (2)锅内加油,待热后下入切好茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中的水分,至色泽金黄七八成熟时取出. (3)锅留少许油,待油热后加入肉茉煸炒,肉色变白加入调好的酱汁,再加入少量的水. (4)见锅内汤汁由小泡变为大泡时,加入煸过的茄条翻炒一分钟左右. (5)改小火收汁,三两分钟即可关火装盘. 要点:煸茄条时象做烧茄子,目的是减少茄子中的水分,合茄味更好吃.本菜不要再加任何的盐,因为甜面酱与酱油已经够咸了.应多翻动,以防干锅变糊.这个菜口味较浓重
@阎杨4186：酱茄子怎么做?
翁咳13852814415…… 酱爆茄子主料:紫色细长嫩茄子 辅料:嫩青豆 调料:甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒 烹制方法: 1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成. 特点 :咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮. 提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿.如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱.参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝.
