重庆凉面需要哪些调料
@阴东4919：重庆凉面佐料配方 -
厍顾13447143799…… 每个人口味不一样,我只提供佐料清单,具体分量请根据自己口味调配比例: 一定要用水面(就是有碱的面),开水中下面,刚刚断生就起锅,放入植物油,在风扇下,不停的挑起和放下,直到每根面上都有油和面不再冒热气为止. 酱油、麻油、味精、花椒油、油辣子海椒(这个很重要)、白沙糖、姜汁、 蒜汁、葱花、焯过水的豆芽、油酥花生粒和芝麻酱,放入顺序也是这样.
@阴东4919：重庆凉面和调料怎么做? -
厍顾13447143799…… 用料 主料1、面条75克;2、豆芽菜10克;辅料1、油辣子海椒1勺;2、蒜泥水1勺;3、老姜水1勺;4、白糖1茶匙;5、大头菜颗粒2茶匙6、花生米1茶匙;7、醋1茶匙;8、盐1茶匙;9、葱1根;10、生抽1勺.做法:1、豆芽和面条下锅分开下锅,然后捞出来沥干(面条挑起来的时候,用自然风或者电风扇吹凉,然后速度快的放上油,生油).2、佐料:油辣子海椒、蒜泥水、老姜水、白糖、大头菜颗粒、花生米、醋、盐、葱花等.3、把拌好的佐料倒在凉面上拌匀,再配一碗稀饭,完美.凉面又称冷面,也称＂过水面＂,古称为＂冷淘＂,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同.
@阴东4919：凉面的调料怎么做 -
厍顾13447143799…… 重庆凉面的做法 材料: 面条500克红油 2大勺 生抽(酱油)1.5大勺 醋 半大勺 芝麻油1.5大勺 蒜茸 1大勺 盐 1/4小勺 白糖 1小勺 花椒面1---1.5小勺 葱花少许. 烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量) 味精愿放就放,偶不放的 spaghette滚...
@阴东4919：重庆的凉面凉皮需要什么调料,我是卖熟的面,凉面还未做过,请高手告知一下! -
厍顾13447143799…… 都差不多,凉皮的话麻油,辣椒油!还有把蒜和味精,醋,酱油等全都放在一个盆子里兑上水,蒜要拍碎,酱油可以少点
@阴东4919：凉面调料怎么做 -
厍顾13447143799…… 主料:碱面300g,绿豆芽100g,鸡脯肉100g. 辅料:姜,蒜,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,酱油,醋,榨菜粒,姜,蒜,水,芝麻油. 步骤: 1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了. 2.绿豆芽洗净氽水备用,鸡脯肉煮熟后...
@阴东4919：重庆凉面佐料怎么配制而成的 -
厍顾13447143799…… 凉面做法一:凉面材料:鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣.凉面做法:1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟;2、捞出浸入凉水...
@阴东4919：重庆凉面的正确做法. -
厍顾13447143799…… 调料:1.辣椒油( 要用热油直接淋在辣椒面上),2.花椒( 用油炒过然后捣碎).3.姜汁,4.蒜汁.5.山西陈 醋,6.花生米( 油炸熟然后在案板上用刀压碎).7.香菜末,8.葱末.9.豆芽.10.白糖,11.芝麻( 不放油炒 熟)12.盐.13.鸡精.14.酱油 这还是...
@阴东4919：重庆凉面的做法及调料 m.meishichina.com -
厍顾13447143799…… 材料 中细面条1小把,酱油1汤匙(15ml),花椒油2茶匙(10ml),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),碎榨菜粒2茶匙(10g),红油辣椒2茶匙(10g),麻油1茶匙(5ml),香葱粒适量 做法1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀.2、煮锅烧开水,下入面条煮熟.期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟.3、将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可.
@阴东4919：请问:重庆的地道小吃 凉面 是怎样做的? -
厍顾13447143799…… 麻辣凉面的制作材料: 酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 麻辣凉面的制作方法: 1,把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 2,开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋...
@阴东4919：求重庆凉面的做法,详细一点,谢谢 -
厍顾13447143799…… 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食,价廉物美.大热天,来上一碗,再配上一碗冰凉的绿豆粥,香辣爽口,霸道惨了.在小吃店吃凉面总觉得吃得不痛快,因此就自己学着做,其实也不难,买上6~8两新鲜的碱水面就足够一家三口...
厍顾13447143799…… 每个人口味不一样,我只提供佐料清单,具体分量请根据自己口味调配比例: 一定要用水面(就是有碱的面),开水中下面,刚刚断生就起锅,放入植物油,在风扇下,不停的挑起和放下,直到每根面上都有油和面不再冒热气为止. 酱油、麻油、味精、花椒油、油辣子海椒(这个很重要)、白沙糖、姜汁、 蒜汁、葱花、焯过水的豆芽、油酥花生粒和芝麻酱,放入顺序也是这样.
@阴东4919：重庆凉面和调料怎么做? -
厍顾13447143799…… 用料 主料1、面条75克;2、豆芽菜10克;辅料1、油辣子海椒1勺;2、蒜泥水1勺;3、老姜水1勺;4、白糖1茶匙;5、大头菜颗粒2茶匙6、花生米1茶匙;7、醋1茶匙;8、盐1茶匙;9、葱1根;10、生抽1勺.做法:1、豆芽和面条下锅分开下锅,然后捞出来沥干(面条挑起来的时候,用自然风或者电风扇吹凉,然后速度快的放上油,生油).2、佐料:油辣子海椒、蒜泥水、老姜水、白糖、大头菜颗粒、花生米、醋、盐、葱花等.3、把拌好的佐料倒在凉面上拌匀,再配一碗稀饭,完美.凉面又称冷面,也称＂过水面＂,古称为＂冷淘＂,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同.
@阴东4919：凉面的调料怎么做 -
厍顾13447143799…… 重庆凉面的做法 材料: 面条500克红油 2大勺 生抽(酱油)1.5大勺 醋 半大勺 芝麻油1.5大勺 蒜茸 1大勺 盐 1/4小勺 白糖 1小勺 花椒面1---1.5小勺 葱花少许. 烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量) 味精愿放就放,偶不放的 spaghette滚...
@阴东4919：重庆的凉面凉皮需要什么调料,我是卖熟的面,凉面还未做过,请高手告知一下! -
厍顾13447143799…… 都差不多,凉皮的话麻油,辣椒油!还有把蒜和味精,醋,酱油等全都放在一个盆子里兑上水,蒜要拍碎,酱油可以少点
@阴东4919：凉面调料怎么做 -
厍顾13447143799…… 主料:碱面300g,绿豆芽100g,鸡脯肉100g. 辅料:姜,蒜,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,酱油,醋,榨菜粒,姜,蒜,水,芝麻油. 步骤: 1.这个生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了. 2.绿豆芽洗净氽水备用,鸡脯肉煮熟后...
@阴东4919：重庆凉面佐料怎么配制而成的 -
厍顾13447143799…… 凉面做法一:凉面材料:鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣.凉面做法:1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟;2、捞出浸入凉水...
@阴东4919：重庆凉面的正确做法. -
厍顾13447143799…… 调料:1.辣椒油( 要用热油直接淋在辣椒面上),2.花椒( 用油炒过然后捣碎).3.姜汁,4.蒜汁.5.山西陈 醋,6.花生米( 油炸熟然后在案板上用刀压碎).7.香菜末,8.葱末.9.豆芽.10.白糖,11.芝麻( 不放油炒 熟)12.盐.13.鸡精.14.酱油 这还是...
@阴东4919：重庆凉面的做法及调料 m.meishichina.com -
厍顾13447143799…… 材料 中细面条1小把,酱油1汤匙(15ml),花椒油2茶匙(10ml),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),碎榨菜粒2茶匙(10g),红油辣椒2茶匙(10g),麻油1茶匙(5ml),香葱粒适量 做法1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀.2、煮锅烧开水,下入面条煮熟.期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟.3、将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可.
@阴东4919：请问:重庆的地道小吃 凉面 是怎样做的? -
厍顾13447143799…… 麻辣凉面的制作材料: 酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 麻辣凉面的制作方法: 1,把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用; 2,开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋...
@阴东4919：求重庆凉面的做法,详细一点,谢谢 -
厍顾13447143799…… 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食,价廉物美.大热天,来上一碗,再配上一碗冰凉的绿豆粥,香辣爽口,霸道惨了.在小吃店吃凉面总觉得吃得不痛快,因此就自己学着做,其实也不难,买上6~8两新鲜的碱水面就足够一家三口...
