重庆荣昌卤鹅正宗配方
@宣衬2706：重庆市荣昌县正宗卤鹅的卤香料有那些??我想开一个卖卤菜小店不知道怎么卤哎! -
段娥17133292853…… 荣昌卤白鹅可是咱荣昌的一绝,且极其大众化,一只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道.卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成.卤白鹅要吃有名气的,最好还是尝尝五福街口的李鹅儿.李老四的卤鹅色泽金黄发亮,五香味浓,粑软适中,调料微辣、适口,姜葱味齐备.除了李老四卤鹅外,南门桥一带的卤鹅味道也正宗得很.
@宣衬2706：荣昌卤鹅制作过程说明文 -
段娥17133292853…… 具体流程: 卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成.
@宣衬2706：荣昌卤鹅闻到的香味是怎么做的? -
段娥17133292853…… 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水,以降低温度.2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜.3.另取一锅,放入潮式卤水煮滚后,放入作法2的鹅掌,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火,以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出.
@宣衬2706：重庆荣昌卤鹅制作方法
段娥17133292853…… 火锅特别霸道还有烧烤串串香
@宣衬2706：谁知道荣昌卤鹅配方? -
段娥17133292853…… 没啥配方= =!真的.我荣昌的.就是鹅,卤了.然后就是卤鹅
@宣衬2706：重庆荣昌卤鹅哪家比较正宗?
段娥17133292853…… 重庆荣昌小罗卤鹅很正宗,口碑也和好,超正的荣昌卤鹅,可以试试,很有名气,市场多年了.
@宣衬2706：很多人都说卤鹅卤鹅,盯一眼就走不脱,想问哈,重庆荣昌哪家卤鹅最好吃,哪一家味道最正宗,有推荐吗? -
段娥17133292853…… 地道荣昌人最有资格回答这个问题! 肯定是小罗卤鹅撒!老字号起家早,味道很正宗!在荣昌他们家店面最多,客人门口挤满了,大足、重庆主城都有分店. 现在淘宝还有他们直营的小罗卤鹅品牌店,足不出户就可以买到呢~ 纯手打,望采纳~
@宣衬2706：荣昌为什么会做卤鹅地理位置对它的影响因素 -
段娥17133292853…… 四川历史上有六次大规模的移民.据统计,四川人(重庆约85%,成都约79%左右,山区约50至60%之间)大多为移民后裔.而在元末明初的第四次移民中,就有部分客家人移民落籍于古昌州,后来数次的移民中,又有大量的客家人迁至荣昌,...
@宣衬2706：荣昌最有名的小吃店在哪 -
段娥17133292853…… 荣昌卤白鹅“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱.”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香. 荣昌卤白鹅是荣昌一绝,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道.卤鹅须选肉质好的荣昌白...
@宣衬2706：重庆市有正宗荣昌卤鹅卖吗? -
段娥17133292853…… 我也吃过荣昌卤鹅,味道确实好 我知道重庆市现在有一家在卖正宗荣昌卤鹅,(也吃过几家重庆市所谓的正宗荣昌卤鹅,但我知道那几家都不怎么样)也是我一同事上次给我说的,后来我特意过去买,味道确实正宗 在沙坪坝区的山洞菜市场进口处,在沙坪坝坐车到山洞1.5元就到了,刚开的荣昌卤鹅店,生意很好,价格也不贵,还是两个年轻MM在那卖,绝对正宗荣昌卤鹅味道!希望可以帮你解馋!哈哈!
段娥17133292853…… 荣昌卤白鹅可是咱荣昌的一绝,且极其大众化,一只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道.卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成.卤白鹅要吃有名气的,最好还是尝尝五福街口的李鹅儿.李老四的卤鹅色泽金黄发亮,五香味浓,粑软适中,调料微辣、适口,姜葱味齐备.除了李老四卤鹅外,南门桥一带的卤鹅味道也正宗得很.
@宣衬2706：荣昌卤鹅制作过程说明文 -
段娥17133292853…… 具体流程: 卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅儿,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,一般1小时卤成.
@宣衬2706：荣昌卤鹅闻到的香味是怎么做的? -
段娥17133292853…… 材料 鹅掌5只,潮式卤水1锅 做法1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水,以降低温度.2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜.3.另取一锅,放入潮式卤水煮滚后,放入作法2的鹅掌,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火,以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出.
@宣衬2706：重庆荣昌卤鹅制作方法
段娥17133292853…… 火锅特别霸道还有烧烤串串香
@宣衬2706：谁知道荣昌卤鹅配方? -
段娥17133292853…… 没啥配方= =!真的.我荣昌的.就是鹅,卤了.然后就是卤鹅
@宣衬2706：重庆荣昌卤鹅哪家比较正宗?
段娥17133292853…… 重庆荣昌小罗卤鹅很正宗,口碑也和好,超正的荣昌卤鹅,可以试试,很有名气,市场多年了.
@宣衬2706：很多人都说卤鹅卤鹅,盯一眼就走不脱,想问哈,重庆荣昌哪家卤鹅最好吃,哪一家味道最正宗,有推荐吗? -
段娥17133292853…… 地道荣昌人最有资格回答这个问题! 肯定是小罗卤鹅撒!老字号起家早,味道很正宗!在荣昌他们家店面最多,客人门口挤满了,大足、重庆主城都有分店. 现在淘宝还有他们直营的小罗卤鹅品牌店,足不出户就可以买到呢~ 纯手打,望采纳~
@宣衬2706：荣昌为什么会做卤鹅地理位置对它的影响因素 -
段娥17133292853…… 四川历史上有六次大规模的移民.据统计,四川人(重庆约85%,成都约79%左右,山区约50至60%之间)大多为移民后裔.而在元末明初的第四次移民中,就有部分客家人移民落籍于古昌州,后来数次的移民中,又有大量的客家人迁至荣昌,...
@宣衬2706：荣昌最有名的小吃店在哪 -
段娥17133292853…… 荣昌卤白鹅“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱.”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香. 荣昌卤白鹅是荣昌一绝,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别味道.卤鹅须选肉质好的荣昌白...
@宣衬2706：重庆市有正宗荣昌卤鹅卖吗? -
段娥17133292853…… 我也吃过荣昌卤鹅,味道确实好 我知道重庆市现在有一家在卖正宗荣昌卤鹅,(也吃过几家重庆市所谓的正宗荣昌卤鹅,但我知道那几家都不怎么样)也是我一同事上次给我说的,后来我特意过去买,味道确实正宗 在沙坪坝区的山洞菜市场进口处,在沙坪坝坐车到山洞1.5元就到了,刚开的荣昌卤鹅店,生意很好,价格也不贵,还是两个年轻MM在那卖,绝对正宗荣昌卤鹅味道!希望可以帮你解馋!哈哈!
