风味茄子调料比例
@钱雷2930：风味茄子大约加多少醋和白糖 -
别兔17879524228…… 如果茄子350g,那么陈醋25g,白糖60g,具体用量可以根据实际调整.
@钱雷2930：风味茄子的用料做法是什么? -
别兔17879524228…… 用料: 1、主料:茄子,红椒适量. 2、辅料:盐,糖,鸡精,陈醋,生抽,淀粉,葱蒜适量. 做法: 1、茄子切块挂淀粉,辣椒切块挂淀粉. 2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用. 3、锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油. 4、锅内留少许油,放葱蒜爆香,再放炸好的茄条和辣椒. 5、倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可.
@钱雷2930：风味茄子怎么做?
别兔17879524228…… 原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. 制作过程: 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
@钱雷2930：谁有济南风味茄子的做法. -
别兔17879524228…… 炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切...
@钱雷2930：风味茄子怎么做?(求详细过程及材料)
别兔17879524228…… 茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素,所以我做茄子从来不去皮的 .今天做这道风味茄子,吃起来茄皮酥酥的,茄肉嫩嫩的,中间还透着一丝丝甜、蒜的浓香、酱油的酱香,还有辣椒的辣意.配米饭吃能多吃好几碗~~~哈~~~制作过程:1.把茄子洗净,切滚刀块、辣椒切块挂淀粉.盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用(用生粉更酥) 2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油 3.锅内放油,葱蒜爆香后放再放炸好的茄条和辣椒,倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可
@钱雷2930：风味茄子怎么做? -
别兔17879524228…… 最简单的方法: 原材料:茄子1斤 大蒜1头 香菜2根 盐味精少许 把茄子洗干净,削皮,从中间切开,在切片(0.5厘米为宜)切好之后把切子放入蒸锅中,蒸大概15-20分钟(蒸烂为主)在蒸的过程中在做一些准备工作,拨蒜一头(独头蒜3-5个...
@钱雷2930：风味茄子的做法, -
别兔17879524228…… 主料:嫩茄子配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程:1.把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好) 2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油 3.锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可 茄子拍淀粉之前先用水泡一下 这样粉才能粘的牢 把油隔在外面炸的时候是6成油温(180°)
@钱雷2930：风味茄子的详细做法 -
别兔17879524228…… 湖南风味茄子泥的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 口味:微辣 工艺:烩 湖南风味茄子泥的制作材料:主料:茄子,400克,苦瓜600克 辅料:番茄60克,猪肉(肥瘦)100克 调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,辣椒粉10克,淀粉(豌豆)10克...
@钱雷2930：做风味茄子要不要加糖呢,比列是多少? -
别兔17879524228…… 做风味茄子是要加糖的,也就2克左右的 茄子主要是过油的时候炸好,能够显得外焦里嫩的那种 然后味达美和花椒也是必须方的,蒜瓣切成小碎块的那种多放一些 这时候在放糖,最好少一些,要不比较甜会比较粘,成了甜品
@钱雷2930：山东的风味茄子怎么做 -
别兔17879524228…… 风味茄子怎么做 原料: 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许. 调料: 不详 烹饪方法: 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改...
别兔17879524228…… 如果茄子350g,那么陈醋25g,白糖60g,具体用量可以根据实际调整.
@钱雷2930：风味茄子的用料做法是什么? -
别兔17879524228…… 用料: 1、主料:茄子,红椒适量. 2、辅料:盐,糖,鸡精,陈醋,生抽,淀粉,葱蒜适量. 做法: 1、茄子切块挂淀粉,辣椒切块挂淀粉. 2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用. 3、锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油. 4、锅内留少许油,放葱蒜爆香,再放炸好的茄条和辣椒. 5、倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可.
@钱雷2930：风味茄子怎么做?
别兔17879524228…… 原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. 制作过程: 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
@钱雷2930：谁有济南风味茄子的做法. -
别兔17879524228…… 炸烹茄条 主料:嫩茄子300克. 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3 克,香菜3克. 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切...
@钱雷2930：风味茄子怎么做?(求详细过程及材料)
别兔17879524228…… 茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素,所以我做茄子从来不去皮的 .今天做这道风味茄子,吃起来茄皮酥酥的,茄肉嫩嫩的,中间还透着一丝丝甜、蒜的浓香、酱油的酱香,还有辣椒的辣意.配米饭吃能多吃好几碗~~~哈~~~制作过程:1.把茄子洗净,切滚刀块、辣椒切块挂淀粉.盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用(用生粉更酥) 2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油 3.锅内放油,葱蒜爆香后放再放炸好的茄条和辣椒,倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可
@钱雷2930：风味茄子怎么做? -
别兔17879524228…… 最简单的方法: 原材料:茄子1斤 大蒜1头 香菜2根 盐味精少许 把茄子洗干净,削皮,从中间切开,在切片(0.5厘米为宜)切好之后把切子放入蒸锅中,蒸大概15-20分钟(蒸烂为主)在蒸的过程中在做一些准备工作,拨蒜一头(独头蒜3-5个...
@钱雷2930：风味茄子的做法, -
别兔17879524228…… 主料:嫩茄子配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程:1.把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好) 2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油 3.锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可 茄子拍淀粉之前先用水泡一下 这样粉才能粘的牢 把油隔在外面炸的时候是6成油温(180°)
@钱雷2930：风味茄子的详细做法 -
别兔17879524228…… 湖南风味茄子泥的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 口味:微辣 工艺:烩 湖南风味茄子泥的制作材料:主料:茄子,400克,苦瓜600克 辅料:番茄60克,猪肉(肥瘦)100克 调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,辣椒粉10克,淀粉(豌豆)10克...
@钱雷2930：做风味茄子要不要加糖呢,比列是多少? -
别兔17879524228…… 做风味茄子是要加糖的,也就2克左右的 茄子主要是过油的时候炸好,能够显得外焦里嫩的那种 然后味达美和花椒也是必须方的,蒜瓣切成小碎块的那种多放一些 这时候在放糖,最好少一些,要不比较甜会比较粘,成了甜品
@钱雷2930：山东的风味茄子怎么做 -
别兔17879524228…… 风味茄子怎么做 原料: 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许. 调料: 不详 烹饪方法: 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改...
