风干刁子鱼最佳做法
@牛追1536：刁子鱼干怎么做好吃 -
党厕15316676968…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@牛追1536：沅水风干巧子鱼怎么做?
党厕15316676968…… 原材料* 刁子鱼400克 调味料*盐3克,味精1克,醋9克,酱油12克,青 椒、红椒各少许 制作方法* 1■刁子鱼治净,青、红椒洗净,切丁. 1. 锅内加油烧热,放入鱼炸至变色后,加入青椒、 红椒炒匀. 3•炒至熟后,加入盐、醋、酱油入味,以味精调味, 起锅装盘即可.
@牛追1536：干刁子鱼怎么做 -
党厕15316676968…… 家常做法:将鱼洗净,至于碗中,盐泡半小时后(细小的鱼刺都能软化,以达到“吃肉不吐骨头”的目的),油下锅后加入半匙食盐(以便鱼皮不粘锅),放入鱼排列好,用油煎至发黄翻身煎另一面,切记用小火,边煎边加冷油,以达到外焦里嫩,口感鲜滑.两边均煎好后起锅.可直接食用(下酒或作零食香脆),也可饭上蒸一下(软化焦质有口感),或回锅水煮加姜葱.
@牛追1536：风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃? -
党厕15316676968…… 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香...
@牛追1536：干野白刁鱼的做法 -
党厕15316676968…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@牛追1536：干扁大白刁子鱼怎么做啊 -
党厕15316676968…… 材料 新鲜刁子鱼3条,新鲜小红辣椒5个,干辣椒10g,姜1小块,蒜3瓣,香菜1棵,小葱1棵,辣椒酱1大勺 做法 1..锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 2..小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面 3..待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒 4..再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒 5..用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中 6..小火煮至汤汁收干,即可关火
@牛追1536：香煎刁子鱼的家常做法? -
党厕15316676968…… 香煎刁子鱼 主料 风干刁子鱼10-15条 菜籽油适量 小米椒10个 剁辣椒2勺 大蒜5颗 香葱3根 辅料 其他 其他 香煎刁子鱼的做法1.准备好所有的材料,鱼用清水洗净,沥干水份 请点击输入图片描述2.放入菜籽油,大火加热 请点击输入图片描述3.刁...
@牛追1536：湖北干白叼鱼做法 -
党厕15316676968…… 风干的咸的叼子鱼做法:材料: 风干刁子鱼10条、鲜红椒一只、姜一大块、辣椒粉一大勺 调料: 油、蚝油一大勺、鸡精少许 清蒸叼子鱼的做法: 1、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干,姜块切细丝,鲜红椒切圈圈; 2、将刁子鱼装入碗里,撒一层辣椒粉,盖上姜丝、红椒圈,淋少许油; 3、放入烧开的水里大火蒸5-8分钟,淋蚝油撒鸡精拌匀即可.
@牛追1536：干煸刁子鱼怎么做 -
党厕15316676968…… 主料:刁子鱼 4--5条. 辅料:孜然粉1匙,红辣椒1个,青辣椒1个 做法: 1,冰箱里面拿出来的已经用盐腌了几天的鱼,所以不需要再放盐了 2.,放油炸至两面金黄,放孜然粉,胡椒再翻面,再撒一点孜然粉,胡椒粉,再放辣椒. 3,关火 放置一分钟,再起锅.
@牛追1536：豉香阳干大刁的做法是什么? -
党厕15316676968…… 用料:阳干大刁一条、姜末10克、蒜末10克、干豆豉10克、青椒一个、红椒一个、油45克、醋10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克、清水适量、鸡精半小勺、胡椒粉适量、糖3克做法:1.阳干大刁解冻;2.青红椒、大蒜、生姜切末,干豆椒泡发沥干水份;3.煎锅入油,中火烧热,下入刁子鱼,煎至两面金黄;4.将鱼扒到一边,将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香;5.倒入蒸鱼豉油,加入鸡精、胡椒粉,倒入料酒、醋和少量水;6.收至水分九成干时吊点儿糖,即可起锅装盘. 该答案来自中华美食网官方网站
党厕15316676968…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@牛追1536：沅水风干巧子鱼怎么做?
党厕15316676968…… 原材料* 刁子鱼400克 调味料*盐3克,味精1克,醋9克,酱油12克,青 椒、红椒各少许 制作方法* 1■刁子鱼治净,青、红椒洗净,切丁. 1. 锅内加油烧热,放入鱼炸至变色后,加入青椒、 红椒炒匀. 3•炒至熟后,加入盐、醋、酱油入味,以味精调味, 起锅装盘即可.
@牛追1536：干刁子鱼怎么做 -
党厕15316676968…… 家常做法:将鱼洗净,至于碗中,盐泡半小时后(细小的鱼刺都能软化,以达到“吃肉不吐骨头”的目的),油下锅后加入半匙食盐(以便鱼皮不粘锅),放入鱼排列好,用油煎至发黄翻身煎另一面,切记用小火,边煎边加冷油,以达到外焦里嫩,口感鲜滑.两边均煎好后起锅.可直接食用(下酒或作零食香脆),也可饭上蒸一下(软化焦质有口感),或回锅水煮加姜葱.
@牛追1536：风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃? -
党厕15316676968…… 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香...
@牛追1536：干野白刁鱼的做法 -
党厕15316676968…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@牛追1536：干扁大白刁子鱼怎么做啊 -
党厕15316676968…… 材料 新鲜刁子鱼3条,新鲜小红辣椒5个,干辣椒10g,姜1小块,蒜3瓣,香菜1棵,小葱1棵,辣椒酱1大勺 做法 1..锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 2..小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面 3..待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒 4..再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒 5..用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中 6..小火煮至汤汁收干,即可关火
@牛追1536：香煎刁子鱼的家常做法? -
党厕15316676968…… 香煎刁子鱼 主料 风干刁子鱼10-15条 菜籽油适量 小米椒10个 剁辣椒2勺 大蒜5颗 香葱3根 辅料 其他 其他 香煎刁子鱼的做法1.准备好所有的材料,鱼用清水洗净,沥干水份 请点击输入图片描述2.放入菜籽油,大火加热 请点击输入图片描述3.刁...
@牛追1536：湖北干白叼鱼做法 -
党厕15316676968…… 风干的咸的叼子鱼做法:材料: 风干刁子鱼10条、鲜红椒一只、姜一大块、辣椒粉一大勺 调料: 油、蚝油一大勺、鸡精少许 清蒸叼子鱼的做法: 1、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干,姜块切细丝,鲜红椒切圈圈; 2、将刁子鱼装入碗里,撒一层辣椒粉,盖上姜丝、红椒圈,淋少许油; 3、放入烧开的水里大火蒸5-8分钟,淋蚝油撒鸡精拌匀即可.
@牛追1536：干煸刁子鱼怎么做 -
党厕15316676968…… 主料:刁子鱼 4--5条. 辅料:孜然粉1匙,红辣椒1个,青辣椒1个 做法: 1,冰箱里面拿出来的已经用盐腌了几天的鱼,所以不需要再放盐了 2.,放油炸至两面金黄,放孜然粉,胡椒再翻面,再撒一点孜然粉,胡椒粉,再放辣椒. 3,关火 放置一分钟,再起锅.
@牛追1536：豉香阳干大刁的做法是什么? -
党厕15316676968…… 用料:阳干大刁一条、姜末10克、蒜末10克、干豆豉10克、青椒一个、红椒一个、油45克、醋10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克、清水适量、鸡精半小勺、胡椒粉适量、糖3克做法:1.阳干大刁解冻;2.青红椒、大蒜、生姜切末,干豆椒泡发沥干水份;3.煎锅入油,中火烧热,下入刁子鱼,煎至两面金黄;4.将鱼扒到一边,将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香;5.倒入蒸鱼豉油,加入鸡精、胡椒粉,倒入料酒、醋和少量水;6.收至水分九成干时吊点儿糖,即可起锅装盘. 该答案来自中华美食网官方网站
