刁子鱼腌制步骤
@余恒4681：鲷子鱼 - 搜狗百科
五威17065583321…… 主料刁子鱼550g辅料油 适量盐 适量花椒 适量料酒 适量生姜 适量香葱 适量红辣椒 适量步骤1.刁子鱼洗净2.鱼身打上十字花刀3.鱼身鱼肚内抹盐,加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分5.热锅下油下鱼煎至一面金黄6.煎另一面7.出锅前放红辣椒丝和香葱8.装盘小贴士1.刁子鱼一定要提前腌制入味这样煎出的鱼肉更加细嫩紧致2.腌制好的鱼洗去表面佐料用厨房纸吸干水分再用油煎,这样煎出的鱼皮完整而美观
@余恒4681：刁子鱼干怎么做好吃 -
五威17065583321…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@余恒4681：刁子鱼子怎么吃的做法 -
五威17065583321…… 1.首先将刁子鱼去头,切开,再切成六块;将鱼头砍开,但不要砍断.姜切末、蒜子切末、干辣椒切节,红尖椒切圈. 2.准备好刁子鱼,加入小半勺盐,淋入适量料酒、加少许花椒粒,搅拌均匀,腌制一个小时,晾干水分. 3.锅中倒入油,烧至七成热,下入鱼块,炸至微黄,捞出.待油温继续升高,再次下入鱼块,炸至酥脆,捞出. 4.锅留底油,下入干辣椒、花椒粒,炒香,再将干辣椒、花椒粒捞出备用.接着下入红尖椒、姜、蒜子,翻炒数秒,淋入适量料酒、清水、生抽、酱油、陈醋,加入半勺白糖、倒入适量蚝油调味. 5.煮开后,再将炒好的干辣椒、花椒粒倒入锅中,最后倒入鱼块,翻炒均匀,撒入白芝麻,淋入麻油提鲜,就大功告成啦!
@余恒4681：干野白刁鱼的做法 -
五威17065583321…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@余恒4681：香炸刁子鱼怎么做 -
五威17065583321…… 原料:腌鱼调料:盐,料酒,姜,干辣椒 面糊材料:面粉,淀粉,盐,胡椒粉,泡打粉 做法: 1.小刁子鱼去内脏,鱼鳞,冲洗干净后沥干水份. 介绍几种刺少肉美的鱼 吃鱼都希望吃大的,大的鱼肉鲜美,而且刺少.熊苗营养工作室的营养师今天为各位推荐几种刺少肉美的鱼,不仅适合成年人,更适合特殊人群,比如咱爸咱妈和孩子们! 2.沥干水的刁子鱼加盐,料酒,姜片,辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1.2个小时. 3.用面粉和淀粉加水调成面糊.(面粉和淀粉的比例约为2:1) 4..面糊里加少许盐和胡椒粉调味,再加入一小勺的泡打粉搅匀. 5.把腌好的刁子鱼沾上面糊,入油锅,油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可.
@余恒4681：你们那里有刁子鱼吗?怎么做才好吃 -
五威17065583321…… 干煸刁子鱼准备:刁子鱼350克,干辣椒20个,花椒20粒,白芝麻1汤匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,芹菜段50克做法:将刁子鱼清理干净之后,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌入底味,接着起锅加入宽油,油温6成热时,将刁子鱼放入...
@余恒4681：香煎刁子鱼的做法,香煎刁子鱼怎么做好吃,香煎 -
五威17065583321…… 食材明细 刁子鱼 适量 干豆鼓 适量 红椒 适量 蒜苗 适量 生姜 适量 蒜 适量 胡椒 适量 蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 微辣 口味 煎 工艺 数天 耗时 普通 难度 香煎刁子鱼的做法步骤 香煎刁子鱼的做法步骤:1 1我们武汉人称为...
@余恒4681：香煎刁子鱼的做法 刁子鱼怎么做好吃 -
五威17065583321…… 香煎刁子鱼的原料:刁子鱼,青椒,红椒,葱姜蒜等 香煎刁子鱼的做法: 1、刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天. 2、锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘. 3、入油,烧热后把鱼一条条铺进去. 4、小火慢慢煎到两面金黄. 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈. 6、炒均匀,加葱末.起锅.
@余恒4681：怎样做香煎刁子鱼好吃 -
五威17065583321…… 主料 刁子鱼 550g 辅料 油 适量2113 盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 生姜5261 适量 香葱 适量 红辣椒 适量 步骤 1.刁子鱼洗净 2.鱼身打上十字4102花刀 3.鱼身鱼肚内抹盐,加花椒、生姜、辣椒、料酒一1653起腌制一晚 4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面版水分 5.热锅权下油下鱼煎至一面金黄 6.煎另一面 7.出锅前放红辣椒丝和香葱 8.装盘
五威17065583321…… 主料刁子鱼550g辅料油 适量盐 适量花椒 适量料酒 适量生姜 适量香葱 适量红辣椒 适量步骤1.刁子鱼洗净2.鱼身打上十字花刀3.鱼身鱼肚内抹盐,加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分5.热锅下油下鱼煎至一面金黄6.煎另一面7.出锅前放红辣椒丝和香葱8.装盘小贴士1.刁子鱼一定要提前腌制入味这样煎出的鱼肉更加细嫩紧致2.腌制好的鱼洗去表面佐料用厨房纸吸干水分再用油煎,这样煎出的鱼皮完整而美观
@余恒4681：刁子鱼干怎么做好吃 -
五威17065583321…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@余恒4681：刁子鱼子怎么吃的做法 -
五威17065583321…… 1.首先将刁子鱼去头,切开,再切成六块;将鱼头砍开,但不要砍断.姜切末、蒜子切末、干辣椒切节,红尖椒切圈. 2.准备好刁子鱼,加入小半勺盐,淋入适量料酒、加少许花椒粒,搅拌均匀,腌制一个小时,晾干水分. 3.锅中倒入油,烧至七成热,下入鱼块,炸至微黄,捞出.待油温继续升高,再次下入鱼块,炸至酥脆,捞出. 4.锅留底油,下入干辣椒、花椒粒,炒香,再将干辣椒、花椒粒捞出备用.接着下入红尖椒、姜、蒜子,翻炒数秒,淋入适量料酒、清水、生抽、酱油、陈醋,加入半勺白糖、倒入适量蚝油调味. 5.煮开后,再将炒好的干辣椒、花椒粒倒入锅中,最后倒入鱼块,翻炒均匀,撒入白芝麻,淋入麻油提鲜,就大功告成啦!
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五威17065583321…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@余恒4681：香炸刁子鱼怎么做 -
五威17065583321…… 原料:腌鱼调料:盐,料酒,姜,干辣椒 面糊材料:面粉,淀粉,盐,胡椒粉,泡打粉 做法: 1.小刁子鱼去内脏,鱼鳞,冲洗干净后沥干水份. 介绍几种刺少肉美的鱼 吃鱼都希望吃大的,大的鱼肉鲜美,而且刺少.熊苗营养工作室的营养师今天为各位推荐几种刺少肉美的鱼,不仅适合成年人,更适合特殊人群,比如咱爸咱妈和孩子们! 2.沥干水的刁子鱼加盐,料酒,姜片,辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1.2个小时. 3.用面粉和淀粉加水调成面糊.(面粉和淀粉的比例约为2:1) 4..面糊里加少许盐和胡椒粉调味,再加入一小勺的泡打粉搅匀. 5.把腌好的刁子鱼沾上面糊,入油锅,油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可.
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五威17065583321…… 干煸刁子鱼准备:刁子鱼350克,干辣椒20个,花椒20粒,白芝麻1汤匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,芹菜段50克做法:将刁子鱼清理干净之后,加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,抓匀腌入底味,接着起锅加入宽油,油温6成热时,将刁子鱼放入...
@余恒4681：香煎刁子鱼的做法,香煎刁子鱼怎么做好吃,香煎 -
五威17065583321…… 食材明细 刁子鱼 适量 干豆鼓 适量 红椒 适量 蒜苗 适量 生姜 适量 蒜 适量 胡椒 适量 蒜 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 微辣 口味 煎 工艺 数天 耗时 普通 难度 香煎刁子鱼的做法步骤 香煎刁子鱼的做法步骤:1 1我们武汉人称为...
@余恒4681：香煎刁子鱼的做法 刁子鱼怎么做好吃 -
五威17065583321…… 香煎刁子鱼的原料:刁子鱼,青椒,红椒,葱姜蒜等 香煎刁子鱼的做法: 1、刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天. 2、锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘. 3、入油,烧热后把鱼一条条铺进去. 4、小火慢慢煎到两面金黄. 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈. 6、炒均匀,加葱末.起锅.
@余恒4681：怎样做香煎刁子鱼好吃 -
五威17065583321…… 主料 刁子鱼 550g 辅料 油 适量2113 盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 生姜5261 适量 香葱 适量 红辣椒 适量 步骤 1.刁子鱼洗净 2.鱼身打上十字4102花刀 3.鱼身鱼肚内抹盐,加花椒、生姜、辣椒、料酒一1653起腌制一晚 4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面版水分 5.热锅权下油下鱼煎至一面金黄 6.煎另一面 7.出锅前放红辣椒丝和香葱 8.装盘
