刁子干鱼的做法
@庞岸1012：刁子鱼干怎么做好吃 -
孔以15548416486…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@庞岸1012：干刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 家常做法:将鱼洗净,至于碗中,盐泡半小时后(细小的鱼刺都能软化,以达到“吃肉不吐骨头”的目的),油下锅后加入半匙食盐(以便鱼皮不粘锅),放入鱼排列好,用油煎至发黄翻身煎另一面,切记用小火,边煎边加冷油,以达到外焦里嫩,口感鲜滑.两边均煎好后起锅.可直接食用(下酒或作零食香脆),也可饭上蒸一下(软化焦质有口感),或回锅水煮加姜葱.
@庞岸1012：干野白刁鱼的做法 -
孔以15548416486…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@庞岸1012：干锅叼子鱼怎么做好吃 -
孔以15548416486…… 干锅刁子鱼的做法图解: 1、刁子鱼剐鳞,从背部开刀剖开,摘除内脏,洗净后,周边摸盐,腌制4小时左右. 2、腌制好的刁子鱼用厨房纸吸干水分,放入180°C油中炸. 3、炸到鱼肉七成干,变成微黄时捞起,放入盆中配用. 4、青椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 5、指天椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 6、大蒜子去皮后,装入碗中配用. 7、洋葱切成圈,放入干锅中打底. 8、坐锅,倒入郫县豆瓣酱和蒜子. 9、开小火煸香,倒入300ml冷水,转大火,加入白糖. 10.待水滚开后,放入刁子鱼. 11、焖煮5分钟进味,加入青椒和指天椒以及味精,适当搅合后,关火,把刁子鱼铲入干锅中.端到桌上,点上火,再慢火炜2分钟就好了.
@庞岸1012：的做法,干煸刁子鱼怎么做好吃,干煸刁子鱼的家常做法 -
孔以15548416486…… 干煸叼子鱼的做法 1.洗干净后晾干鱼,然后用生抽,生姜,一点点盐,腌一个小时左右 2.腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊,入锅煎炸 3.如果喜欢脆点的口感,可以煎炸第二次 4.锅里烧热一点油,加入蒜末,姜丝,干辣椒丝,胡椒,葱段,干煸出香味,加入煎炸好的鱼,翻匀它们,加鸡精,胡椒,盐,白糖,继续翻匀它们,起锅盛盘
@庞岸1012：风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃? -
孔以15548416486…… 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香...
@庞岸1012：刁孑鱼怎么做才好吃 -
孔以15548416486…… 食材 主料 刁子鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 红尖椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 白芝麻 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 醋 适量 高汤 适量 步骤 1.刁子处理干净,沥干水分,放少量盐、料酒、花椒腌制一小...
@庞岸1012：香煎刁子鱼的做法刁子鱼怎么做好吃
孔以15548416486…… 香煎刁子鱼的原料:刁子鱼,青椒,红椒,葱姜蒜等 香煎刁子鱼的做法: 1、刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天. 2、锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘. 3、入油,烧热后把鱼一条条铺进去. 4、小火慢慢煎到两面金黄. 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈. 6、炒均匀,加葱末.起锅.
@庞岸1012：香煎刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 香煎刁子鱼主要材料:葱、姜、蒜、生抽、醋、干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 调料 干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 做法 1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 香煎刁子鱼; 2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面; 3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒; 4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒; 5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中; 6.小火煮至汤汁收干,即可关火.
@庞岸1012：香煎剁椒刁子鱼的做法,香煎剁椒刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 主料刁子鱼500克 辅料酱油少许糖少许醋少许葱少许姜少许蒜少许花椒少许盐少许剁椒少许 步骤 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤11.刁子鱼洗净,对面剖开不要切断,放入适量盐腌制10分钟,下油锅煎. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤22.两面煎金黄后捞出. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤33.切葱段,姜丝,大蒜切碎准备做料汁. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤44.花椒入油锅,炒香. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤55.姜丝,大蒜末,剁椒入油锅,继续煸炒. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤66.刁子鱼入料汁锅,加入少量清水,焖到收汁. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤77.起锅,撒上香葱末.
孔以15548416486…… 材料:刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱 调料:精盐、白糖、白酒、酱油、米酒 准备:将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用;鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒...
@庞岸1012：干刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 家常做法:将鱼洗净,至于碗中,盐泡半小时后(细小的鱼刺都能软化,以达到“吃肉不吐骨头”的目的),油下锅后加入半匙食盐(以便鱼皮不粘锅),放入鱼排列好,用油煎至发黄翻身煎另一面,切记用小火,边煎边加冷油,以达到外焦里嫩,口感鲜滑.两边均煎好后起锅.可直接食用(下酒或作零食香脆),也可饭上蒸一下(软化焦质有口感),或回锅水煮加姜葱.
@庞岸1012：干野白刁鱼的做法 -
孔以15548416486…… 原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
@庞岸1012：干锅叼子鱼怎么做好吃 -
孔以15548416486…… 干锅刁子鱼的做法图解: 1、刁子鱼剐鳞,从背部开刀剖开,摘除内脏,洗净后,周边摸盐,腌制4小时左右. 2、腌制好的刁子鱼用厨房纸吸干水分,放入180°C油中炸. 3、炸到鱼肉七成干,变成微黄时捞起,放入盆中配用. 4、青椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 5、指天椒洗净去蒂,切成筒状,装入碗中配用. 6、大蒜子去皮后,装入碗中配用. 7、洋葱切成圈,放入干锅中打底. 8、坐锅,倒入郫县豆瓣酱和蒜子. 9、开小火煸香,倒入300ml冷水,转大火,加入白糖. 10.待水滚开后,放入刁子鱼. 11、焖煮5分钟进味,加入青椒和指天椒以及味精,适当搅合后,关火,把刁子鱼铲入干锅中.端到桌上,点上火,再慢火炜2分钟就好了.
@庞岸1012：的做法,干煸刁子鱼怎么做好吃,干煸刁子鱼的家常做法 -
孔以15548416486…… 干煸叼子鱼的做法 1.洗干净后晾干鱼,然后用生抽,生姜,一点点盐,腌一个小时左右 2.腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊,入锅煎炸 3.如果喜欢脆点的口感,可以煎炸第二次 4.锅里烧热一点油,加入蒜末,姜丝,干辣椒丝,胡椒,葱段,干煸出香味,加入煎炸好的鱼,翻匀它们,加鸡精,胡椒,盐,白糖,继续翻匀它们,起锅盛盘
@庞岸1012：风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃? -
孔以15548416486…… 咸鱼茄子煲 材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香...
@庞岸1012：刁孑鱼怎么做才好吃 -
孔以15548416486…… 食材 主料 刁子鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 红尖椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 白芝麻 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 醋 适量 高汤 适量 步骤 1.刁子处理干净,沥干水分,放少量盐、料酒、花椒腌制一小...
@庞岸1012：香煎刁子鱼的做法刁子鱼怎么做好吃
孔以15548416486…… 香煎刁子鱼的原料:刁子鱼,青椒,红椒,葱姜蒜等 香煎刁子鱼的做法: 1、刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天. 2、锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘. 3、入油,烧热后把鱼一条条铺进去. 4、小火慢慢煎到两面金黄. 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈. 6、炒均匀,加葱末.起锅.
@庞岸1012：香煎刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 香煎刁子鱼主要材料:葱、姜、蒜、生抽、醋、干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 调料 干辣椒段、花椒、豆鼓酱. 做法 1.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 香煎刁子鱼; 2.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面; 3.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒; 4.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒; 5.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中; 6.小火煮至汤汁收干,即可关火.
@庞岸1012：香煎剁椒刁子鱼的做法,香煎剁椒刁子鱼怎么做 -
孔以15548416486…… 主料刁子鱼500克 辅料酱油少许糖少许醋少许葱少许姜少许蒜少许花椒少许盐少许剁椒少许 步骤 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤11.刁子鱼洗净,对面剖开不要切断,放入适量盐腌制10分钟,下油锅煎. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤22.两面煎金黄后捞出. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤33.切葱段,姜丝,大蒜切碎准备做料汁. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤44.花椒入油锅,炒香. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤55.姜丝,大蒜末,剁椒入油锅,继续煸炒. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤66.刁子鱼入料汁锅,加入少量清水,焖到收汁. 香煎剁椒刁子鱼的做法步骤77.起锅,撒上香葱末.
