风干咸鸡几种烹饪方法
@薄唯4523：风干的咸鸡怎么吃 -
衡面17881955837…… 你说的应该是风干的咸鸡,如果是,炖汤不仅不美,而且无油,不香.斩刀成小块,大碗盛,加葱段姜片,少许料酒.上蒸笼,旺火蒸二十分钟.热吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥两美.吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了,一般配...
@薄唯4523：咸鸡怎么烧好吃,有几种做法? -
衡面17881955837…… 鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 鱼丸煮咸鸡的制作材料: 主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克.花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克.教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜切片,姜切片,葱切段. 2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸至出香味时.3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成.
@薄唯4523：泰安风干鸡做法大全 -
衡面17881955837…… 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
@薄唯4523：风干过的咸鸡怎样做才好吃
衡面17881955837…… 把鸡洗净,沸水,切块,加水煮,后加竹笋,和莴笋,鸡酥后即可,极品土菜啊!
@薄唯4523：山东济南风干鸡做法 -
衡面17881955837…… 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 第一步:将准备好的鸡腿洗干净,用利器在鸡腿上面多扎几下,以便调料的入味.第二步:将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆.第三步:向调料盆里倒入准备好的生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒.第四步:将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均,按摩几下,隔几分钟翻动鸡腿,让鸡腿入味.第五步:在调料盆里鸡腿腌24小时.第六步:24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干,晾一个星期即可完山东济南风干鸡了.
@薄唯4523：家里带来的咸鸡怎么做好吃老婆从安徽家里带来一只咸鸡,不知道如何做
衡面17881955837…… 最主要不能太咸,首先要看看鸡是不是很咸,如果是一定要用水泡过``而且那个是风干了的,如果不泡会干巴巴的,越烧越硬的.泡好之后就和平时的鸡一样烧,加点配料什么的.就是放盐要自己控制了,因为本来就是咸的,泡了还是有咸味.而且咸的东西特别容易熟呵呵我是今天才吃了咸鱼呀,我妈妈烧的,真好吃特别的香,我家人泡了6个小时呢,因为那个鱼十分的干```呵呵彻底的鱼干
@薄唯4523：风干鸡的油炸做法?? -
衡面17881955837…… 材料 风干鸡半只约300克.调料精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克(详见相关链接),剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克.做法1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水.将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净,将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时,捞起摆放盘中,于通风阴凉处风干水分待用(自然风干约需一个星期左右,冬季可放入生起炉火的屋内.).2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透.3、分别将糍椒和剁椒剁碎,调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用.食用时将鸡改刀成宽1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可.
@薄唯4523：求风干鸡做法
衡面17881955837…… 是只能冬天做的,夏天做会臭.先把鸡用盐腌,一定要多点盐,要把它盖起来,大概一个星期,然后拿出来晾干就可以了,当然可以适当的放入花椒,辣椒粉等适合口味的佐料.
@薄唯4523：咸鸡的做法
衡面17881955837…… 原料: 草鸡400克.调料: 精盐50克,味精5克,花椒粒50克,黄酒50克,葱、姜各5克.制法: 1、把草鸡洗净,用干布吸干水分,撒上精盐、味精、花椒粒,用手擦匀,放入葱、姜,腌渍6小时. 2、将腌渍后的鸡洗净,放入蒸盘中,放入黄酒、葱、姜,上蒸笼30分钟.待冷却后,斩块装盘即成.
@薄唯4523：山村风干鸡的做法或讲解? -
衡面17881955837…… 原发布者:站在树杈上睡觉 风干鸡的制作方法原料:农家散养小公鸡制作过程:1.将A料放入沸水中汆净血水捞出,放入不锈钢桶中,加35千克清水大火烧开,改小火煲8小时,过滤出汤汁备用.2.将B料放入锅中,小火煸炒3分钟取出,用纱布...
衡面17881955837…… 你说的应该是风干的咸鸡,如果是,炖汤不仅不美,而且无油,不香.斩刀成小块,大碗盛,加葱段姜片,少许料酒.上蒸笼,旺火蒸二十分钟.热吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥两美.吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了,一般配...
@薄唯4523：咸鸡怎么烧好吃,有几种做法? -
衡面17881955837…… 鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 鱼丸煮咸鸡的制作材料: 主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克.花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克.教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜切片,姜切片,葱切段. 2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸至出香味时.3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成.
@薄唯4523：泰安风干鸡做法大全 -
衡面17881955837…… 选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料,从内到外用力均匀地涂...
@薄唯4523：风干过的咸鸡怎样做才好吃
衡面17881955837…… 把鸡洗净,沸水,切块,加水煮,后加竹笋,和莴笋,鸡酥后即可,极品土菜啊!
@薄唯4523：山东济南风干鸡做法 -
衡面17881955837…… 主料:鸡腿5个 调料:食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、柿子椒适量 第一步:将准备好的鸡腿洗干净,用利器在鸡腿上面多扎几下,以便调料的入味.第二步:将刺过孔洗干净的鸡腿放入调料盆.第三步:向调料盆里倒入准备好的生抽,料酒,老抽,盐,白糖,五香粉,蒜,姜,辣椒.第四步:将调料盆中的鸡腿和各种调料拌均,按摩几下,隔几分钟翻动鸡腿,让鸡腿入味.第五步:在调料盆里鸡腿腌24小时.第六步:24小时候取出鸡腿晾在通风处晾干,晾一个星期即可完山东济南风干鸡了.
@薄唯4523：家里带来的咸鸡怎么做好吃老婆从安徽家里带来一只咸鸡,不知道如何做
衡面17881955837…… 最主要不能太咸,首先要看看鸡是不是很咸,如果是一定要用水泡过``而且那个是风干了的,如果不泡会干巴巴的,越烧越硬的.泡好之后就和平时的鸡一样烧,加点配料什么的.就是放盐要自己控制了,因为本来就是咸的,泡了还是有咸味.而且咸的东西特别容易熟呵呵我是今天才吃了咸鱼呀,我妈妈烧的,真好吃特别的香,我家人泡了6个小时呢,因为那个鱼十分的干```呵呵彻底的鱼干
@薄唯4523：风干鸡的油炸做法?? -
衡面17881955837…… 材料 风干鸡半只约300克.调料精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克(详见相关链接),剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克.做法1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水.将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净,将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时,捞起摆放盘中,于通风阴凉处风干水分待用(自然风干约需一个星期左右,冬季可放入生起炉火的屋内.).2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透.3、分别将糍椒和剁椒剁碎,调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用.食用时将鸡改刀成宽1厘米,长5厘米的条,装盘随蘸汁一起上桌即可.
@薄唯4523：求风干鸡做法
衡面17881955837…… 是只能冬天做的,夏天做会臭.先把鸡用盐腌,一定要多点盐,要把它盖起来,大概一个星期,然后拿出来晾干就可以了,当然可以适当的放入花椒,辣椒粉等适合口味的佐料.
@薄唯4523：咸鸡的做法
衡面17881955837…… 原料: 草鸡400克.调料: 精盐50克,味精5克,花椒粒50克,黄酒50克,葱、姜各5克.制法: 1、把草鸡洗净,用干布吸干水分,撒上精盐、味精、花椒粒,用手擦匀,放入葱、姜,腌渍6小时. 2、将腌渍后的鸡洗净,放入蒸盘中,放入黄酒、葱、姜,上蒸笼30分钟.待冷却后,斩块装盘即成.
@薄唯4523：山村风干鸡的做法或讲解? -
衡面17881955837…… 原发布者:站在树杈上睡觉 风干鸡的制作方法原料:农家散养小公鸡制作过程:1.将A料放入沸水中汆净血水捞出,放入不锈钢桶中,加35千克清水大火烧开,改小火煲8小时,过滤出汤汁备用.2.将B料放入锅中,小火煸炒3分钟取出,用纱布...
