风干鱼需要晾晒几天
@胡俊5860：做风干鱼在外边风干多久最好 -
双封17283703093…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@胡俊5860：腌制咸鱼一般需要几天可以晒 -
双封17283703093…… 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
@胡俊5860：风干鱼的做法 -
双封17283703093…… 下面有个腌鱼干的做法,供你参考原料:扁鱼20斤.调料:盐6两、花椒少许.做法:1、鱼洗净.2、盐加花椒炒至香味.3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右...
@胡俊5860：腊肉腊鱼晾晒多久时间 -
双封17283703093…… 三至四天就可以. 农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行. 01 腊鱼怎么保存 1、可以将处理干净的腊鱼切成小块,装入小罐头玻璃瓶,加入少量白酒,低温密封保存. 2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里,这样可以保存个一年半载都不会变味的.
@胡俊5860：冬天怎么做风干鱼
双封17283703093…… 1、鱼洗净. 2、盐加花椒炒至香味. 3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊 4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧.(这一晚上,是万万的经验告诉我的啊.总之,如果你不想吃太咸的鱼,一晚上就够了.如果你想保存时间长些,腌两三天再拿出去晒.
@胡俊5860：腌鱼要晒几天好呢 -
双封17283703093…… 你好,晒到很干比较好存放,但是都得放冰箱才好,吃法也是个人喜好的,越干就越香,不过晒多少天这与天气以及温度有关.
@胡俊5860：风干鱼的吃法 -
双封17283703093…… 准备用料:风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量 1、风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分. 2、锅下油放几片生姜. 3、下鱼块煎. 4、煎至两面微黄放适量花椒. 5、再放点干红椒. 6、出锅前放点香菜. 7、炒匀关火. 8、盛入盘中即可
@胡俊5860：如何做晒鱼干 -
双封17283703093…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@胡俊5860：青鱼干要腌制几天才可以风干 -
双封17283703093…… 去除内脏后,用盐卤一下,在通风处进行晾晒风干.此法维生素和微量元素损失较小,可最大限度保留青鱼的原味.同时鱼的整体形状完整. 如对你有帮助,望采纳,谢谢
@胡俊5860：有谁知道风干鱼的制作方法 -
双封17283703093…… 主料:鱼肉500g 辅料:盐适量、生抽适量、老抽适量 步骤一:将买回来的鱼肉洗净.步骤二:将每条鱼肉尽量切薄.步骤三:鱼肉加入生抽腌制.步骤四:鱼肉加入盐腌制.步骤五:将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀.步骤六:将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒.步骤七:晾晒了一天的鱼肉表面干了.步骤八:晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象.步骤九:将晾晒好的鱼干密封保存好.步骤十:经过蒸制的腊鱼干.
双封17283703093…… 第一步、挑选新鲜的鱼.挑选新鲜鱼的标准是:鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性.第二步、加工.将鱼洗干净,背面开刀顺长片开,除去内脏、腮,用海水冲洗干净控干水分.第三步、腌制.腌制时盐度要控制在2%以内,才能既保鲜又保证低盐度,保证人体摄入的盐分不会太高,才是健康的食品.最不科学的是爆盐法腌制!腌鱼的主要原料是盐,辅料是料酒、葱姜花椒等. 第四步、“风干”.又叫甜晒.风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水,鱼肉蛋白质才能很好地保存,而且蛋白质更富集浓缩了,几乎没有损失,同时鱼的脂肪也不会发生酯化,不失鱼的新鲜和鱼肉的口感.风干3-4天即可,然后冷冻保存.
@胡俊5860：腌制咸鱼一般需要几天可以晒 -
双封17283703093…… 一周后即可拿出去晒,方法如下: 准备材料:鱼 10斤、盐 150克、高粱酒 适量、辣椒 适量. 1、首先把鱼处理好洗净,用刀切开. 2、去除积血,再用水冲洗干净. 3、沥干水分后,涂抹上准备好的盐、辣椒、高粱酒,用手涂抹均匀一些. 4、涂抹好后放入容器,静置一周. 5、一周后拿出,穿上绳子,挂起自然风干,这样腌咸鱼就做好了.
@胡俊5860：风干鱼的做法 -
双封17283703093…… 下面有个腌鱼干的做法,供你参考原料:扁鱼20斤.调料:盐6两、花椒少许.做法:1、鱼洗净.2、盐加花椒炒至香味.3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右...
@胡俊5860：腊肉腊鱼晾晒多久时间 -
双封17283703093…… 三至四天就可以. 农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行. 01 腊鱼怎么保存 1、可以将处理干净的腊鱼切成小块,装入小罐头玻璃瓶,加入少量白酒,低温密封保存. 2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里,这样可以保存个一年半载都不会变味的.
@胡俊5860：冬天怎么做风干鱼
双封17283703093…… 1、鱼洗净. 2、盐加花椒炒至香味. 3、乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的.我用的小勺子啊 4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了.一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小.如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧.(这一晚上,是万万的经验告诉我的啊.总之,如果你不想吃太咸的鱼,一晚上就够了.如果你想保存时间长些,腌两三天再拿出去晒.
@胡俊5860：腌鱼要晒几天好呢 -
双封17283703093…… 你好,晒到很干比较好存放,但是都得放冰箱才好,吃法也是个人喜好的,越干就越香,不过晒多少天这与天气以及温度有关.
@胡俊5860：风干鱼的吃法 -
双封17283703093…… 准备用料:风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量 1、风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分. 2、锅下油放几片生姜. 3、下鱼块煎. 4、煎至两面微黄放适量花椒. 5、再放点干红椒. 6、出锅前放点香菜. 7、炒匀关火. 8、盛入盘中即可
@胡俊5860：如何做晒鱼干 -
双封17283703093…… 一、先剖鱼:和平时的剖鱼有些不同,要从鱼背剖开.洗净血迹; 二、腌制:用盐腌约3~5小时,然后清洗干净,用干布把鱼擦干; 三、晾晒:系上绳子,吊晾在阳台,主要靠风干,有少许阳光更好.一般三天就可以食用.储存在冷冻柜里.
@胡俊5860：青鱼干要腌制几天才可以风干 -
双封17283703093…… 去除内脏后,用盐卤一下,在通风处进行晾晒风干.此法维生素和微量元素损失较小,可最大限度保留青鱼的原味.同时鱼的整体形状完整. 如对你有帮助,望采纳,谢谢
@胡俊5860：有谁知道风干鱼的制作方法 -
双封17283703093…… 主料:鱼肉500g 辅料:盐适量、生抽适量、老抽适量 步骤一:将买回来的鱼肉洗净.步骤二:将每条鱼肉尽量切薄.步骤三:鱼肉加入生抽腌制.步骤四:鱼肉加入盐腌制.步骤五:将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀.步骤六:将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒.步骤七:晾晒了一天的鱼肉表面干了.步骤八:晾晒了一星期的鱼肉,会出现滴油现象.步骤九:将晾晒好的鱼干密封保存好.步骤十:经过蒸制的腊鱼干.
