食堂食品卫生培训内容
@鬱树6689：单位食堂安全培训材料 -
钭侨13364284638…… 一、组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营. 2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总责. 3. 学校应配备专(兼)职食品安全管理人员,购...
@鬱树6689：.职工食堂在食品卫生工作管理中要做到哪些 -
钭侨13364284638…… 食堂卫生管理 一、食品卫生管理① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食...
@鬱树6689：258食堂网 - 食堂卫生知识培训制度有哪些?
钭侨13364284638…… 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行,并且每年复训一次,培训合格方可上岗. 二、除了卫生部门有组织的培训以外,根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训. 三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓,做到经常性培训与重点培训相结合,从而不断提高从业人员的卫生意识.
@鬱树6689：厨房安全管理制度? -
钭侨13364284638…… 原发布者:刘现慧1224 学校食堂必须坚持“为教学服务,为师生服务”的宗旨,为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求,为确保学校食堂的正常工作秩序,确保食堂真正成为“服务意识一流,饮食卫生合格,采购物品过硬,管理制...
@鬱树6689：食品卫生安全小知识各位不要吝啬! -
钭侨13364284638…… 食品卫生安全知识 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被套、勤晒被褥.保持教室、卧室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.其次做到＂六不吃＂,不吃生...
@鬱树6689：餐饮管理培训资料?
钭侨13364284638…… 餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮... 依照规定取得食品卫生 安全知识 及相应岗位技能培训合格证. 餐饮管理培训的范围 ...
@鬱树6689：食堂承包的卫生管理要怎么?食堂承包的卫生管理要怎么做
钭侨13364284638…… 食品卫生管理:①采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病l死、毒l死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放.②食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正.③操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作.④处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以保证食用安全,以防止中毒.⑤加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用.⑥生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染.
@鬱树6689：食堂卫生管理有哪些要求?
钭侨13364284638…… 食堂内外环境整洁,正确使用和管理各操作间,加工食品应按照准备、洗切、烹制、提供成品的程序进行,做到生进熟出,防止交 叉污染.对畜(禽)肉、鱼类、蔬菜的初...
@鬱树6689：建筑工地食堂食品安全宣传教育的内容有哪些? -
钭侨13364284638…… 按照“三贴近”和“三进”工作的要求,结合本校实际,选择师生喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,普遍开展以“校园安全文化”为主题的系列宣传教育活动. 1、开展食品安全警示教育活动.通过食品安全管理人员和从业人员培训、食品安全...
钭侨13364284638…… 一、组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营. 2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总责. 3. 学校应配备专(兼)职食品安全管理人员,购...
@鬱树6689：.职工食堂在食品卫生工作管理中要做到哪些 -
钭侨13364284638…… 食堂卫生管理 一、食品卫生管理① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食...
@鬱树6689：258食堂网 - 食堂卫生知识培训制度有哪些?
钭侨13364284638…… 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行,并且每年复训一次,培训合格方可上岗. 二、除了卫生部门有组织的培训以外,根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训. 三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓,做到经常性培训与重点培训相结合,从而不断提高从业人员的卫生意识.
@鬱树6689：厨房安全管理制度? -
钭侨13364284638…… 原发布者:刘现慧1224 学校食堂必须坚持“为教学服务,为师生服务”的宗旨,为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求,为确保学校食堂的正常工作秩序,确保食堂真正成为“服务意识一流,饮食卫生合格,采购物品过硬,管理制...
@鬱树6689：食品卫生安全小知识各位不要吝啬! -
钭侨13364284638…… 食品卫生安全知识 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被套、勤晒被褥.保持教室、卧室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.其次做到＂六不吃＂,不吃生...
@鬱树6689：餐饮管理培训资料?
钭侨13364284638…… 餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮... 依照规定取得食品卫生 安全知识 及相应岗位技能培训合格证. 餐饮管理培训的范围 ...
@鬱树6689：食堂承包的卫生管理要怎么?食堂承包的卫生管理要怎么做
钭侨13364284638…… 食品卫生管理:①采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病l死、毒l死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放.②食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正.③操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作.④处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以保证食用安全,以防止中毒.⑤加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用.⑥生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染.
@鬱树6689：食堂卫生管理有哪些要求?
钭侨13364284638…… 食堂内外环境整洁,正确使用和管理各操作间,加工食品应按照准备、洗切、烹制、提供成品的程序进行,做到生进熟出,防止交 叉污染.对畜(禽)肉、鱼类、蔬菜的初...
@鬱树6689：建筑工地食堂食品安全宣传教育的内容有哪些? -
钭侨13364284638…… 按照“三贴近”和“三进”工作的要求,结合本校实际,选择师生喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,普遍开展以“校园安全文化”为主题的系列宣传教育活动. 1、开展食品安全警示教育活动.通过食品安全管理人员和从业人员培训、食品安全...
