餐厅前厅管理规章制度
@松要1794：餐饮前厅规章制度 -
皇咳15025103399…… 西餐厅基本西餐管理制度 第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务 2、 按照服务规程和质量要求,负责餐厅的...
@松要1794：餐饮前厅卫生的管理和制度 -
皇咳15025103399…… 厅内卫生制度 1餐具卫生:桌面干净,光亮、无油腻.餐具摆放整齐,无灰尘、无油垢、无水啧.杯具无水印,光亮. 2地面卫生:无杂物,无油垢,无拖痕. 3玻璃卫生:干净,透亮. 4墙壁卫生:无灰尘,无油垢. 5窗台卫生:窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘. 6操作台卫生:摆放整齐,无私人物品,干净无油垢. 7门面卫生:干净,光亮,无油腻,无黑点. 8椅子卫生:无杂物,无灰尘,椅子在允许的情况下,如有油腻等东西必须清洗,使用椅子时,不允许穿鞋直接踩在上面. 9垃圾桶卫生:桶内的垃圾不允许超过垃圾桶的百分之五十,需擦的光亮,无油腻. 10公共区域:干净,无灰尘,无油垢.
@松要1794：餐饮前厅制度1般有哪些?
皇咳15025103399…… 1般分为:考勤制度,仪容仪表,劳动纪律,工作规范条例等.
@松要1794：餐厅前厅该如何管理 -
皇咳15025103399…… 餐饮前厅管理 餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱.前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分.一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精良...
@松要1794：餐饮业服务员管理制度 -
皇咳15025103399…… 一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌.2、接受客人的临时订座.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作.仪容整洁,不擅离岗位.根据不同对象的客...
@松要1794：餐厅管理制度条例范本是什么? -
皇咳15025103399…… 第一章 餐饮管理制度第一节 餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退.二、按规定着装,保持良好形象.三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机.四、不准与顾客发生纠...
@松要1794：酒店前厅部个部门规章制度 -
皇咳15025103399…… 前厅部大堂经理职责 职位名称: 大堂经理 部 门: 前厅部 直属上级: 前厅部经理 联 系: 饭店各部门 职能提要: 1、争取将所有的投诉截止在大堂经理,使客人的不满减少到零. 2、与各部门保持紧密的关系,组织各部门给予在客人投诉时...
@松要1794：餐厅的管理制度 -
皇咳15025103399…… 最低0.27元/天开通百度文库会员,可在文库查看完整内容> 原发布者:鑫淼网络科技有限公司 公司餐饮管理制度餐饮管理制度规章制度公司餐饮管理制度餐饮管理制度第一章总则第一条为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理,保障学生饮食...
@松要1794：怎样管理餐饮店? -
皇咳15025103399…… 一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要. 三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生. 餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.
@松要1794：如何管理好酒店前厅部 -
皇咳15025103399…… 前厅部是现代酒店管理中的一个重要部门,是整个酒店服务工作的核心,对酒店的的市场形象、行业竞争力和经济效益都产生着重要的影响.因此,酒店应针对前厅部问题积极采取措施以提高顾客的满意度.一、现代酒店前厅部的作用前厅...
皇咳15025103399…… 西餐厅基本西餐管理制度 第一章 岗位职责 第一节 服务部岗位职责 领班岗位职责 1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务 2、 按照服务规程和质量要求,负责餐厅的...
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皇咳15025103399…… 厅内卫生制度 1餐具卫生:桌面干净,光亮、无油腻.餐具摆放整齐,无灰尘、无油垢、无水啧.杯具无水印,光亮. 2地面卫生:无杂物,无油垢,无拖痕. 3玻璃卫生:干净,透亮. 4墙壁卫生:无灰尘,无油垢. 5窗台卫生:窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘. 6操作台卫生:摆放整齐,无私人物品,干净无油垢. 7门面卫生:干净,光亮,无油腻,无黑点. 8椅子卫生:无杂物,无灰尘,椅子在允许的情况下,如有油腻等东西必须清洗,使用椅子时,不允许穿鞋直接踩在上面. 9垃圾桶卫生:桶内的垃圾不允许超过垃圾桶的百分之五十,需擦的光亮,无油腻. 10公共区域:干净,无灰尘,无油垢.
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皇咳15025103399…… 1般分为:考勤制度,仪容仪表,劳动纪律,工作规范条例等.
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皇咳15025103399…… 一、存货管理 注意保证库存量,既不至于客户点菜时急忙采购,又不至于原料时间放长了不新鲜或过期. 二、应收账款管理 餐饮店大客户一般都会签单.及时催收货款,又保证客源,相当重要. 三、卫生管理 餐饮业,最重要的就是饮食卫生. 餐饮场所要及时清理,保持清洁卫生 将相关许可证挂在正墙显眼位置 注重员工的培训.对员工着装、头发、上菜程序等尽量标准化.如有的员工留着长长的黑指甲,送菜时,将手伸到盘里,实在让人恶心. 四、服务管理 员工服务态度很重要.以客户为上帝,急客户所急,除了菜肴的美味外,帮助解决客户其他方面的小问题,客户就愿意过来了.
@松要1794：如何管理好酒店前厅部 -
皇咳15025103399…… 前厅部是现代酒店管理中的一个重要部门,是整个酒店服务工作的核心,对酒店的的市场形象、行业竞争力和经济效益都产生着重要的影响.因此,酒店应针对前厅部问题积极采取措施以提高顾客的满意度.一、现代酒店前厅部的作用前厅...
