餐厅菜品毛利率计算公式
@闾俗4677：菜品毛率怎么计算 -
法厘15112257505…… 1、假设不考虑人工成本,毛利率=(售价-成本)/售价*100% 售价你知道的,主要是成本,要准确计算某一盘菜的成本比较困难,因为用料不是标准的,也很难计量一盘菜所用的油盐等.只能是粗略估计成本=各种配料. 2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单,就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利,毛利除以收入就得到毛利率了. 3、要准确核算,有个办法. 比如有个厨师今天就做这一道菜.做了100盘.用了50斤肉,20斤蔬菜,5斤大蒜,2斤盐等等.量一大,你算起来就得心应手,数据更容易取得. 【注意,由于原材料价格变动频繁,如果你的售价相对稳定,则毛利率也会波动频繁.】
@闾俗4677：厨房菜品毛利怎么算 (计算公式) -
法厘15112257505…… 菜价价格-收购菜价=菜价毛利
@闾俗4677：餐饮的毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 1.毛利率计算的基本公式是: 毛利率=(售价-进价)÷售价*100%
@闾俗4677：一道菜品毛利率怎样计算 -
法厘15112257505…… 1、毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入*100%=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价*100% 2、毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)*100% 综合毛利率资产净利率,是净利润除以平均总资产的比率 综合毛利率计算公式为: 资产净利率...
@闾俗4677：菜品毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 毛利=销售价-(进货价+厨师工资分摊) 毛利率=毛利/销售收入
@闾俗4677：饭店菜品毛利率公式怎么写的? -
法厘15112257505…… 菜名 主料 辅料 火工调料 成本 建议售价 毛利率 折后价格 折后利率
@闾俗4677：急需餐饮食材毛利计算公式?麻烦同行朋友分享一下.谢谢.麻烦了! -
法厘15112257505…… 盈亏平衡点=月固定成本/毛利率 比如月固定成本3000元,毛利率30%,盈亏平衡点是3000/30%= 10000 元. 毛利=营业收入-营业成本费用 净利润=营业收入-营业成本费用-税费
@闾俗4677：如何计算菜品的单品毛利率 -
法厘15112257505…… 很简单,就是用菜品的成本乘以菜品的卖价就好了,不过要向左移两个点.比如成本二十四卖价八十,你就用二十四乘以零点八就好了
@闾俗4677：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
法厘15112257505…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@闾俗4677：餐厅毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 这个抛出人工 物料 租金什么的 就是剩下的呗
法厘15112257505…… 1、假设不考虑人工成本,毛利率=(售价-成本)/售价*100% 售价你知道的,主要是成本,要准确计算某一盘菜的成本比较困难,因为用料不是标准的,也很难计量一盘菜所用的油盐等.只能是粗略估计成本=各种配料. 2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单,就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利,毛利除以收入就得到毛利率了. 3、要准确核算,有个办法. 比如有个厨师今天就做这一道菜.做了100盘.用了50斤肉,20斤蔬菜,5斤大蒜,2斤盐等等.量一大,你算起来就得心应手,数据更容易取得. 【注意,由于原材料价格变动频繁,如果你的售价相对稳定,则毛利率也会波动频繁.】
@闾俗4677：厨房菜品毛利怎么算 (计算公式) -
法厘15112257505…… 菜价价格-收购菜价=菜价毛利
@闾俗4677：餐饮的毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 1.毛利率计算的基本公式是: 毛利率=(售价-进价)÷售价*100%
@闾俗4677：一道菜品毛利率怎样计算 -
法厘15112257505…… 1、毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入*100%=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价*100% 2、毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)*100% 综合毛利率资产净利率,是净利润除以平均总资产的比率 综合毛利率计算公式为: 资产净利率...
@闾俗4677：菜品毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 毛利=销售价-(进货价+厨师工资分摊) 毛利率=毛利/销售收入
@闾俗4677：饭店菜品毛利率公式怎么写的? -
法厘15112257505…… 菜名 主料 辅料 火工调料 成本 建议售价 毛利率 折后价格 折后利率
@闾俗4677：急需餐饮食材毛利计算公式?麻烦同行朋友分享一下.谢谢.麻烦了! -
法厘15112257505…… 盈亏平衡点=月固定成本/毛利率 比如月固定成本3000元,毛利率30%,盈亏平衡点是3000/30%= 10000 元. 毛利=营业收入-营业成本费用 净利润=营业收入-营业成本费用-税费
@闾俗4677：如何计算菜品的单品毛利率 -
法厘15112257505…… 很简单,就是用菜品的成本乘以菜品的卖价就好了,不过要向左移两个点.比如成本二十四卖价八十,你就用二十四乘以零点八就好了
@闾俗4677：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
法厘15112257505…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@闾俗4677：餐厅毛利率怎么算 -
法厘15112257505…… 这个抛出人工 物料 租金什么的 就是剩下的呗
