餐饮业的十大要点
@聂所2629：快餐店经营几大要点? -
周俗18425407679…… 影响中式餐饮企业绩效的七个关键要素 一 . 消费弹性: 较高的消费弹性.这是中式餐饮行业的一大特性.中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业.即便同为餐饮企业,不同地域,不同风格、菜系的消费弹性也...
@聂所2629：餐饮操作安全制度的要点有哪些?
周俗18425407679…… 餐饮操作安全制度的要点如下:以下为餐饮操作安全制度的重点内容:(1)养成注意安全的习惯,掌握正确的安全常识.(2)要做好工作环境的安全,以避免事故的发生.(3)每位员工应熟练运用预防灾害发生的技巧.(4)做好安全检查和预防工作.
@聂所2629：你心目中最好的餐厅应该具备哪些要素 -
周俗18425407679…… 1、餐厅位置 餐饮业与其他企业不同,它是将顾客吸引到餐厅来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送.所以说,餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响.选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件.餐厅位置的选择与餐厅...
@聂所2629：如何经营餐饮业 -
周俗18425407679…… 服务第一: 餐厅服务标准: 一位训练有素的服务员,对于工作的“默契”,大都能合作良好,主动服务,也能遵守规则行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务.作为共同性的行事准则起见,现将餐厅服务须知,分列于下: 一...
@聂所2629：小餐饮店如何做好成本控制? -
周俗18425407679…… 我的回答: 1.餐饮业成本结构 餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指*作过程中所引发的其他费用...
@聂所2629：谁知道餐饮业中的6大技能 -
周俗18425407679…… 六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项. 1.托盘 (1)托盘的类别及用途. 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品.根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托. ①大、中长方...
@聂所2629：餐饮的服务流程??急!! -
周俗18425407679…… 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范 一、服务前的准备工作 二、餐饮过程中的服务工作 三、餐饮服务结束后的清理工作 四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范 一、台布的铺设 二、座椅的摆放 三、...
@聂所2629：餐饮企业的营销特点 -
周俗18425407679…… 原发布者:水到渠成620 餐饮服务业的普遍特点可以概括如下: ①劳动力密集 餐饮业是劳动力最密集的服务业之一,不论是厨房或卖场,都需要大量人力投入各项运作.虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数...
@聂所2629：餐厅的基本服务要点是什么 -
周俗18425407679…… 你好!热情礼貌上菜快捷服务周到客人临走是要求祝福并欢迎客人再次光临
周俗18425407679…… 影响中式餐饮企业绩效的七个关键要素 一 . 消费弹性: 较高的消费弹性.这是中式餐饮行业的一大特性.中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业.即便同为餐饮企业,不同地域,不同风格、菜系的消费弹性也...
@聂所2629：餐饮操作安全制度的要点有哪些?
周俗18425407679…… 餐饮操作安全制度的要点如下:以下为餐饮操作安全制度的重点内容:(1)养成注意安全的习惯,掌握正确的安全常识.(2)要做好工作环境的安全,以避免事故的发生.(3)每位员工应熟练运用预防灾害发生的技巧.(4)做好安全检查和预防工作.
@聂所2629：你心目中最好的餐厅应该具备哪些要素 -
周俗18425407679…… 1、餐厅位置 餐饮业与其他企业不同,它是将顾客吸引到餐厅来消费,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送.所以说,餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响.选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件.餐厅位置的选择与餐厅...
@聂所2629：如何经营餐饮业 -
周俗18425407679…… 服务第一: 餐厅服务标准: 一位训练有素的服务员,对于工作的“默契”,大都能合作良好,主动服务,也能遵守规则行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务.作为共同性的行事准则起见,现将餐厅服务须知,分列于下: 一...
@聂所2629：小餐饮店如何做好成本控制? -
周俗18425407679…… 我的回答: 1.餐饮业成本结构 餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指*作过程中所引发的其他费用...
@聂所2629：谁知道餐饮业中的6大技能 -
周俗18425407679…… 六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项. 1.托盘 (1)托盘的类别及用途. 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品.根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托. ①大、中长方...
@聂所2629：餐饮的服务流程??急!! -
周俗18425407679…… 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范 一、服务前的准备工作 二、餐饮过程中的服务工作 三、餐饮服务结束后的清理工作 四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范 一、台布的铺设 二、座椅的摆放 三、...
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周俗18425407679…… 原发布者:水到渠成620 餐饮服务业的普遍特点可以概括如下: ①劳动力密集 餐饮业是劳动力最密集的服务业之一,不论是厨房或卖场,都需要大量人力投入各项运作.虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数...
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周俗18425407679…… 你好!热情礼貌上菜快捷服务周到客人临走是要求祝福并欢迎客人再次光临
