饭菜盖上还是敞开好
@江独6597：做菜时究竟要不要盖锅盖 -
廖洁19532078462…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@江独6597：食物是盖着容易坏还是敞开 -
廖洁19532078462…… 大部分是敞着容易坏,因为敞着容易让细菌进去如果里面没有细菌的话,就算温度高也没有用如果里面有细菌,那么一点空气也够它使的了,细菌不会因为缺氧而死
@江独6597：炒菜的时候是盖着盖子好还是不盖的好? -
廖洁19532078462…… 要盖盖子的 炒菜时不盖锅盖—— 很多人认为炒菜时加盖会使烧出的菜不靓,影响美观.但是人们并不知道,盖住锅盖炒菜,蔬菜中的维生素B2会损失15%-20%,倘若不盖锅盖,将损失50%左右.
@江独6597：做菜时到底要不要盖锅盖 -
廖洁19532078462…… 一般炒青菜不该锅盖,青菜不要炒的时间太长
@江独6597：保鲜盒里的饭菜是敞开盖还是闭盖降温 -
廖洁19532078462…… 热菜放入必须不好,这是基本的生活常识,温度越高的饭菜密封起来后变质的速度越快,这里的变质俗称“馊了”,温度越高产生的水蒸气越高,到时候液化之后的水也就越多,你无法保证你的保鲜盒是无菌的,这样的话有温度、有湿度,你的保鲜盒就成了一个细菌培养皿,必须变质,如果放冰箱还好,不放冰箱那根本就完全没有能够食用的可能.但是如果是放在高压锅中的食物加热开始向外喷气后关火,不开盖不取砝,锅中就形成一个近似无菌的环境,反倒是可以达到保存的效果.
@江独6597：在微波炉里加热饭的时候,饭盖子是要打开好还是盖上好 -
廖洁19532078462…… 要看具体情况,如果只是饭可以完全不盖的.如果有菜还有油脂比较多的菜,那盖一下好,防止油溅出来.不过不管是盖与不盖,都不能是完全密封的状态,盖子上或盖子边要有透气口的.
@江独6597：用微波炉热饭菜饭盒是打开盖子好还是盖上盖子好 -
廖洁19532078462…… 饭盒盖盖上但不要盖的太紧,盖的太紧如果加热时间长了容易憋压,盖子会蹦开.如果不盖盖,饭菜容易发干.用微波炉加热饭菜要根据加热的饭菜种类和饭菜的量选择加热时间.
@江独6597：夏天热晚饭菜是盖着锅盖还是开着锅盖 -
廖洁19532078462…… 炖菜时想让水收的干点应该打开锅盖.炖菜时锅内的水气遇到锅体的热量发生沸腾而蒸发,这种蒸发的速度和锅内的温度有关,温度越高,沸腾的越剧烈,蒸发的越快.
@江独6597：一个事:用微波炉热饭时,盖着盖儿好,还是不盖盖儿好 -
廖洁19532078462…… 可以盖上,也可以不盖,盖上是为了防止水份流失以及油的外测出来,如果是一般的饭菜不盖直接加热就可以了.有的食物容易炸的以及容易跳出来的可以盖一下,但是盖子必须要有透气口,不可以是完全密封的状态,否则碗容易爆裂.如果是带扣的盖子可以不扣不按压,就浮在碗上让碗边可以透气或者打开盖子上的透气口,这样就可以透气了.
@江独6597：放在冰箱里面的饭菜用盖子盖上好还是不好? -
廖洁19532078462…… 要盖住,不会串味
廖洁19532078462…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@江独6597：食物是盖着容易坏还是敞开 -
廖洁19532078462…… 大部分是敞着容易坏,因为敞着容易让细菌进去如果里面没有细菌的话,就算温度高也没有用如果里面有细菌,那么一点空气也够它使的了,细菌不会因为缺氧而死
@江独6597：炒菜的时候是盖着盖子好还是不盖的好? -
廖洁19532078462…… 要盖盖子的 炒菜时不盖锅盖—— 很多人认为炒菜时加盖会使烧出的菜不靓,影响美观.但是人们并不知道,盖住锅盖炒菜,蔬菜中的维生素B2会损失15%-20%,倘若不盖锅盖,将损失50%左右.
@江独6597：做菜时到底要不要盖锅盖 -
廖洁19532078462…… 一般炒青菜不该锅盖,青菜不要炒的时间太长
@江独6597：保鲜盒里的饭菜是敞开盖还是闭盖降温 -
廖洁19532078462…… 热菜放入必须不好,这是基本的生活常识,温度越高的饭菜密封起来后变质的速度越快,这里的变质俗称“馊了”,温度越高产生的水蒸气越高,到时候液化之后的水也就越多,你无法保证你的保鲜盒是无菌的,这样的话有温度、有湿度,你的保鲜盒就成了一个细菌培养皿,必须变质,如果放冰箱还好,不放冰箱那根本就完全没有能够食用的可能.但是如果是放在高压锅中的食物加热开始向外喷气后关火,不开盖不取砝,锅中就形成一个近似无菌的环境,反倒是可以达到保存的效果.
@江独6597：在微波炉里加热饭的时候,饭盖子是要打开好还是盖上好 -
廖洁19532078462…… 要看具体情况,如果只是饭可以完全不盖的.如果有菜还有油脂比较多的菜,那盖一下好,防止油溅出来.不过不管是盖与不盖,都不能是完全密封的状态,盖子上或盖子边要有透气口的.
@江独6597：用微波炉热饭菜饭盒是打开盖子好还是盖上盖子好 -
廖洁19532078462…… 饭盒盖盖上但不要盖的太紧,盖的太紧如果加热时间长了容易憋压,盖子会蹦开.如果不盖盖,饭菜容易发干.用微波炉加热饭菜要根据加热的饭菜种类和饭菜的量选择加热时间.
@江独6597：夏天热晚饭菜是盖着锅盖还是开着锅盖 -
廖洁19532078462…… 炖菜时想让水收的干点应该打开锅盖.炖菜时锅内的水气遇到锅体的热量发生沸腾而蒸发,这种蒸发的速度和锅内的温度有关,温度越高,沸腾的越剧烈,蒸发的越快.
@江独6597：一个事:用微波炉热饭时,盖着盖儿好,还是不盖盖儿好 -
廖洁19532078462…… 可以盖上,也可以不盖,盖上是为了防止水份流失以及油的外测出来,如果是一般的饭菜不盖直接加热就可以了.有的食物容易炸的以及容易跳出来的可以盖一下,但是盖子必须要有透气口,不可以是完全密封的状态,否则碗容易爆裂.如果是带扣的盖子可以不扣不按压,就浮在碗上让碗边可以透气或者打开盖子上的透气口,这样就可以透气了.
@江独6597：放在冰箱里面的饭菜用盖子盖上好还是不好? -
廖洁19532078462…… 要盖住,不会串味
