热菜盖上盖子会馊吗
@卞虞4485：关于饭菜变馊的问题 -
阴谈19627899187…… 馊到底是怎么回事呢?是食物自身的反应还是有细菌的作用呢? & 馊确实是细菌在食物中繁殖,并释放出代谢产物造成的. *如果是细菌之类作用,那么为什么把菜盖好了反而容易更容易馊呢,盖好了应该比不盖要不容易受细菌侵袭啊. & 罐头...
@卞虞4485：冬天饭盒盖上菜会不会馊掉 -
阴谈19627899187…… 冬天的话,因为气温较低,细菌繁殖缓慢,饭菜不容易馊掉,可以放置较长的时间!
@卞虞4485：保鲜盒里的饭菜是敞开盖还是闭盖降温 -
阴谈19627899187…… 热菜放入必须不好,这是基本的生活常识,温度越高的饭菜密封起来后变质的速度越快,这里的变质俗称“馊了”,温度越高产生的水蒸气越高,到时候液化之后的水也就越多,你无法保证你的保鲜盒是无菌的,这样的话有温度、有湿度,你的保鲜盒就成了一个细菌培养皿,必须变质,如果放冰箱还好,不放冰箱那根本就完全没有能够食用的可能.但是如果是放在高压锅中的食物加热开始向外喷气后关火,不开盖不取砝,锅中就形成一个近似无菌的环境,反倒是可以达到保存的效果.
@卞虞4485：微波炉热菜用盖盖子么 -
阴谈19627899187…… 我在单位天天中午用微波炉热饭的,要盖盖子的,但要松松的盖上,不能盖的太紧,否则对器具不好,容易变形,不盖的话菜里的水份都跑了,而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里,个人感觉脏啊,微波炉里也热的脏兮兮,油腻腻的的.另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋,否则鸡蛋会爆炸,微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳,得清理半天,这是我的经验了.
@卞虞4485：蛋炒饭夏天盖着盖子2个小时会嗖吗? -
阴谈19627899187…… 蛋炒饭 夏天盖着盖子2个小时不会馊 只要不超过三小时 就可以正常食用
@卞虞4485：微波炉热菜要盖盖子吗 -
阴谈19627899187…… 微波炉热饭最好不要盖盖子. 原因: 一:可以使需加热的食物能够完全的吸收微波,完成自身加热. 二:盖上盖子加热,容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.
@卞虞4485：熬完的绿豆汤是盖着锅盖容易馊还是敞开锅盖容易馊? -
阴谈19627899187…… 一般是熬好后,只要没有动过它,可以不用打开锅盖,这样较好,不易馊.如果用过,就必须重新烧开,按上述做就行了.办法只适合半天,超过半天最好冷却后方冰箱.
@卞虞4485：用微波炉热菜一定要盖盖子吗? -
阴谈19627899187…… 用微波炉热菜不一定要盖盖子. 微波炉在加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞...
@卞虞4485：物理问题 -
阴谈19627899187…… 是的,是气压问题.当用盖子盖在热菜上时,由于热菜上方的空气是也热的,而盖了较长时间后,当热菜变凉后,菜上方的空气也变冷了,由于空气的体积随温度下降而减小,这样盒子内部的气压变小,而盒子外的气压...
@卞虞4485：夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子吗? -
阴谈19627899187…… 夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子,这样可以防止因温度过高导致盒子内的环境潮湿,从而滋生细菌.打开饭盒的盖子可以让食物透气并保持一定的干燥度,同时可以散发出一些水汽,避免饭菜被蒸熟或腐坏.然而,即使打开盖子也不能使得饭菜长时间存放,最好在用餐前将食物加热至80℃以上,然后在短时间内食用完毕,并将未吃完的剩余饭菜及时放入冰箱冷藏.这样可以有效地避免食物变质和细菌滋生,保障身体健康.
阴谈19627899187…… 馊到底是怎么回事呢?是食物自身的反应还是有细菌的作用呢? & 馊确实是细菌在食物中繁殖,并释放出代谢产物造成的. *如果是细菌之类作用,那么为什么把菜盖好了反而容易更容易馊呢,盖好了应该比不盖要不容易受细菌侵袭啊. & 罐头...
@卞虞4485：冬天饭盒盖上菜会不会馊掉 -
阴谈19627899187…… 冬天的话,因为气温较低,细菌繁殖缓慢,饭菜不容易馊掉,可以放置较长的时间!
@卞虞4485：保鲜盒里的饭菜是敞开盖还是闭盖降温 -
阴谈19627899187…… 热菜放入必须不好,这是基本的生活常识,温度越高的饭菜密封起来后变质的速度越快,这里的变质俗称“馊了”,温度越高产生的水蒸气越高,到时候液化之后的水也就越多,你无法保证你的保鲜盒是无菌的,这样的话有温度、有湿度,你的保鲜盒就成了一个细菌培养皿,必须变质,如果放冰箱还好,不放冰箱那根本就完全没有能够食用的可能.但是如果是放在高压锅中的食物加热开始向外喷气后关火,不开盖不取砝,锅中就形成一个近似无菌的环境,反倒是可以达到保存的效果.
@卞虞4485：微波炉热菜用盖盖子么 -
阴谈19627899187…… 我在单位天天中午用微波炉热饭的,要盖盖子的,但要松松的盖上,不能盖的太紧,否则对器具不好,容易变形,不盖的话菜里的水份都跑了,而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里,个人感觉脏啊,微波炉里也热的脏兮兮,油腻腻的的.另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋,否则鸡蛋会爆炸,微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳,得清理半天,这是我的经验了.
@卞虞4485：蛋炒饭夏天盖着盖子2个小时会嗖吗? -
阴谈19627899187…… 蛋炒饭 夏天盖着盖子2个小时不会馊 只要不超过三小时 就可以正常食用
@卞虞4485：微波炉热菜要盖盖子吗 -
阴谈19627899187…… 微波炉热饭最好不要盖盖子. 原因: 一:可以使需加热的食物能够完全的吸收微波,完成自身加热. 二:盖上盖子加热,容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.
@卞虞4485：熬完的绿豆汤是盖着锅盖容易馊还是敞开锅盖容易馊? -
阴谈19627899187…… 一般是熬好后,只要没有动过它,可以不用打开锅盖,这样较好,不易馊.如果用过,就必须重新烧开,按上述做就行了.办法只适合半天,超过半天最好冷却后方冰箱.
@卞虞4485：用微波炉热菜一定要盖盖子吗? -
阴谈19627899187…… 用微波炉热菜不一定要盖盖子. 微波炉在加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞...
@卞虞4485：物理问题 -
阴谈19627899187…… 是的,是气压问题.当用盖子盖在热菜上时,由于热菜上方的空气是也热的,而盖了较长时间后,当热菜变凉后,菜上方的空气也变冷了,由于空气的体积随温度下降而减小,这样盒子内部的气压变小,而盒子外的气压...
@卞虞4485：夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子吗? -
阴谈19627899187…… 夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子,这样可以防止因温度过高导致盒子内的环境潮湿,从而滋生细菌.打开饭盒的盖子可以让食物透气并保持一定的干燥度,同时可以散发出一些水汽,避免饭菜被蒸熟或腐坏.然而,即使打开盖子也不能使得饭菜长时间存放,最好在用餐前将食物加热至80℃以上,然后在短时间内食用完毕,并将未吃完的剩余饭菜及时放入冰箱冷藏.这样可以有效地避免食物变质和细菌滋生,保障身体健康.
