热菜为什么不能盖盖子
@季许1155：为什麽煮蔬菜的时候最好不要盖盖子? -
阎以18283526595…… 是啊,除了会有致癌物以外,蔬菜的营养也全都煮跑了,这样说吧,就好比一个面包的保质期是1天过了保质期就不能食用了,而白菜营养能承受的温度要是超过了就会跟锅铁反映就会产生致癌物了
@季许1155：微波炉热菜用盖盖子么 -
阎以18283526595…… 我在单位天天中午用微波炉热饭的,要盖盖子的,但要松松的盖上,不能盖的太紧,否则对器具不好,容易变形,不盖的话菜里的水份都跑了,而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里,个人感觉脏啊,微波炉里也热的脏兮兮,油腻腻的的.另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋,否则鸡蛋会爆炸,微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳,得清理半天,这是我的经验了.
@季许1155：用微波炉热菜一定要加盖吗 ? 为什么 ? -
阎以18283526595…… 不加盖 ,微波加热菜肴中的水分很容易蒸发光,特别菜肴表面很是难吃.
@季许1155：微波炉热菜要盖盖子吗 -
阎以18283526595…… 微波炉热饭最好不要盖盖子. 原因: 一:可以使需加热的食物能够完全的吸收微波,完成自身加热. 二:盖上盖子加热,容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.
@季许1155：用微波炉热菜一定要盖盖子吗? -
阎以18283526595…… 用微波炉热菜不一定要盖盖子. 微波炉在加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞...
@季许1155：微波炉加热食物不盖盖子对人体不好? -
阎以18283526595…… 这种说法属于谣言.其实在我们生活当中,很多电子产品都是有辐射的,比如手机,电脑,电视,吹风机等等,但是这都是微量的,根本不会对身体产生伤害,所以不要轻信谣言.
@季许1155：炒菜的时候到底是盖上锅盖好,还是不盖好? -
阎以18283526595…… 炒菜的时候不盖上锅盖好,原因解释如下: 1、如果炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求.2、另外,蔬菜中大多含有称为有机酸的物质,蔬菜的品种不同,含有机酸的...
@季许1155：使用微波炉热菜热饭时,如果盖子没盖严,对饭菜会有什么影响? -
阎以18283526595…… 会损失水分,饭菜口感发柴
@季许1155：做菜时到底要不要盖锅盖 -
阎以18283526595…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@季许1155：烹饪小窍门:做菜时究竟要不要盖锅盖 -
阎以18283526595…… 这得看你是炒菜还是烧菜、煮菜、炖菜;炒菜不盖锅盖,烧菜和炖菜、煮菜就要盖锅盖
阎以18283526595…… 是啊,除了会有致癌物以外,蔬菜的营养也全都煮跑了,这样说吧,就好比一个面包的保质期是1天过了保质期就不能食用了,而白菜营养能承受的温度要是超过了就会跟锅铁反映就会产生致癌物了
@季许1155：微波炉热菜用盖盖子么 -
阎以18283526595…… 我在单位天天中午用微波炉热饭的,要盖盖子的,但要松松的盖上,不能盖的太紧,否则对器具不好,容易变形,不盖的话菜里的水份都跑了,而且不盖盖子微波炉热气会凝成水在滴入菜里,个人感觉脏啊,微波炉里也热的脏兮兮,油腻腻的的.另外微波炉里不能热没去壳的熟鸡蛋,否则鸡蛋会爆炸,微波炉里溅的都是鸡蛋沫和蛋壳,得清理半天,这是我的经验了.
@季许1155：用微波炉热菜一定要加盖吗 ? 为什么 ? -
阎以18283526595…… 不加盖 ,微波加热菜肴中的水分很容易蒸发光,特别菜肴表面很是难吃.
@季许1155：微波炉热菜要盖盖子吗 -
阎以18283526595…… 微波炉热饭最好不要盖盖子. 原因: 一:可以使需加热的食物能够完全的吸收微波,完成自身加热. 二:盖上盖子加热,容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.
@季许1155：用微波炉热菜一定要盖盖子吗? -
阎以18283526595…… 用微波炉热菜不一定要盖盖子. 微波炉在加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故.即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞...
@季许1155：微波炉加热食物不盖盖子对人体不好? -
阎以18283526595…… 这种说法属于谣言.其实在我们生活当中,很多电子产品都是有辐射的,比如手机,电脑,电视,吹风机等等,但是这都是微量的,根本不会对身体产生伤害,所以不要轻信谣言.
@季许1155：炒菜的时候到底是盖上锅盖好,还是不盖好? -
阎以18283526595…… 炒菜的时候不盖上锅盖好,原因解释如下: 1、如果炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求.2、另外,蔬菜中大多含有称为有机酸的物质,蔬菜的品种不同,含有机酸的...
@季许1155：使用微波炉热菜热饭时,如果盖子没盖严,对饭菜会有什么影响? -
阎以18283526595…… 会损失水分,饭菜口感发柴
@季许1155：做菜时到底要不要盖锅盖 -
阎以18283526595…… 做菜时究竟要不要盖锅盖很多人习惯做饭是盖上锅盖,认为这样会留住饭菜的营养价值,其实不然,盖上锅盖不能很好的掌握火候,会影响做菜的效果.甚至有的蔬菜会产生一种酸,影响人体的健康. 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时,从来没...
@季许1155：烹饪小窍门:做菜时究竟要不要盖锅盖 -
阎以18283526595…… 这得看你是炒菜还是烧菜、煮菜、炖菜;炒菜不盖锅盖,烧菜和炖菜、煮菜就要盖锅盖
