鱼香肉丝大锅菜做法
@陶霭4807：大锅鱼香肉丝做法 -
沙彼15795076778…… 食材总重:10斤 主料: 肉丝4斤 辅料:冬笋丝5斤、水木耳丝1斤 复合调味料:六位仙10#鱼香酱500g 调料:水:1500g 建议比例:白砂糖:275g 龙门二级米醋:95g 制作方法:1、锅中放入底油,葱、姜、蒜煸香,放入10#鱼香酱,再放入称好的糖、醋、水,开锅后,放水淀粉勾芡,待淀粉糊化即可.2、将切好的肉丝上浆、划油,备用;将冬笋丝焯水,锅里煸炒,捞出备用;将水木耳丝焯水,捞出备用.3、锅中放入底油,倒入调好的鱼香酱,将先处理好的肉丝、冬笋丝、水木耳丝放入锅中,翻匀即可.
@陶霭4807：大锅灶鱼香肉丝怎么做好吃 -
沙彼15795076778…… 做法如下 材料 主料:猪里脊肉150克;配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);调味汁:两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣...
@陶霭4807：大锅饭鱼香肉丝怎么做 -
沙彼15795076778…… 此菜主料是猪肉,辅料是泡椒,才能炒出鱼香味.选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩.成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味. 选材技巧 鱼香肉丝做法[2] 小技巧:[3] 1.干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清...
@陶霭4807：鱼香肉丝怎么做
沙彼15795076778…… 2》鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后,再放入豆粉抓匀上浆. 2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁待用. 3、锅置火上下油,烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中,用锅铲迅速炒散,炒至肉丝伸展呈白色时,下泡辣椒末、姜米炒香炒上色,即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁;以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅,并滴入几滴醋即成.
@陶霭4807：鱼香肉丝的做法
沙彼15795076778…… 用料:里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 鱼香肉丝制作方法: 1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味; 2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜.蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成. 特点:咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀,色泽红亮
@陶霭4807：鱼香肉丝怎么做
沙彼15795076778…… 鱼香肉丝 1 里脊肉切丝,加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉用手抓匀,放一会儿. 2 香菇切丝、冬笋丝切丝. 3 烧热锅,肉丝、香菇丝、冬笋丝一起煸,煸完了取出. 4 煸葱、姜、蒜、辣豆瓣酱,放水、老抽、味精、料酒、盐、糖,醋(基本是一半糖、一半醋). 5 放入肉丝继续炒,加淀粉. 6 出锅.
@陶霭4807：鱼香肉丝的做法?鱼香肉丝的做法?
沙彼15795076778…… 原料:鱼骨粉50克,猪瘦肉、水发木耳各75克,胡萝卜1根,辣椒酱25克,葱、姜、蒜、盐、白糖、淀粉、酱油、醋、高汤、色拉油各适量. 做法: 1将猪瘦肉洗净,切成粗丝. 2加盐、淀粉调匀. 3葱、姜、蒜分别洗净,切未. 4水发木耳洗净切丝. 5胡萝卜洗净切丝;白糖中加入酱油、醋. 6再加盐、葱末、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、淀粉调成鱼香汁. 7锅内注色拉油烧至五成热,倒入猪瘦肉丝 炒散. 8加入辣椒酱炒变色,倒入水发木耳丝、胡萝卜丝和鱼香汁,略炒即可.
@陶霭4807：鱼香肉丝怎么做?
沙彼15795076778…… 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后,再放入豆粉抓匀上浆. 2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁待用. 3、锅置火上下油,烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中,用锅铲迅速炒散,炒至肉丝伸展呈白色时,下泡辣椒末、姜米炒香炒上色,即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁;以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅,并滴入几滴醋即成.
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沙彼15795076778…… 鱼香肉丝 制作方法做法1 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝.冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内.2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁.3.炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散...
@陶霭4807：鱼香肉丝的家常做法 -
沙彼15795076778…… 食材明细 主料 猪里脊肉150克 辅料 青椒2个 水发木耳适量 配料 葱适量 姜适量 蒜适量 盐少许 料酒少许 生粉一小勺 蚝油两大勺 生抽一大勺 醋一大勺 糖一大勺 豆瓣酱一大勺 干辣椒一大勺 鱼香口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 鱼香肉丝的做法步...
沙彼15795076778…… 食材总重:10斤 主料: 肉丝4斤 辅料:冬笋丝5斤、水木耳丝1斤 复合调味料:六位仙10#鱼香酱500g 调料:水:1500g 建议比例:白砂糖:275g 龙门二级米醋:95g 制作方法:1、锅中放入底油,葱、姜、蒜煸香,放入10#鱼香酱,再放入称好的糖、醋、水,开锅后,放水淀粉勾芡,待淀粉糊化即可.2、将切好的肉丝上浆、划油,备用;将冬笋丝焯水,锅里煸炒,捞出备用;将水木耳丝焯水,捞出备用.3、锅中放入底油,倒入调好的鱼香酱,将先处理好的肉丝、冬笋丝、水木耳丝放入锅中,翻匀即可.
@陶霭4807：大锅灶鱼香肉丝怎么做好吃 -
沙彼15795076778…… 做法如下 材料 主料:猪里脊肉150克;配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量);佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用);调味汁:两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣...
@陶霭4807：大锅饭鱼香肉丝怎么做 -
沙彼15795076778…… 此菜主料是猪肉,辅料是泡椒,才能炒出鱼香味.选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地鲜嫩.成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味. 选材技巧 鱼香肉丝做法[2] 小技巧:[3] 1.干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清...
@陶霭4807：鱼香肉丝怎么做
沙彼15795076778…… 2》鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后,再放入豆粉抓匀上浆. 2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁待用. 3、锅置火上下油,烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中,用锅铲迅速炒散,炒至肉丝伸展呈白色时,下泡辣椒末、姜米炒香炒上色,即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁;以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅,并滴入几滴醋即成.
@陶霭4807：鱼香肉丝的做法
沙彼15795076778…… 用料:里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 鱼香肉丝制作方法: 1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味; 2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜.蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成. 特点:咸甜酸辣兼有,姜葱蒜味突出,肉丝粗细均匀,色泽红亮
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沙彼15795076778…… 鱼香肉丝 1 里脊肉切丝,加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉用手抓匀,放一会儿. 2 香菇切丝、冬笋丝切丝. 3 烧热锅,肉丝、香菇丝、冬笋丝一起煸,煸完了取出. 4 煸葱、姜、蒜、辣豆瓣酱,放水、老抽、味精、料酒、盐、糖,醋(基本是一半糖、一半醋). 5 放入肉丝继续炒,加淀粉. 6 出锅.
@陶霭4807：鱼香肉丝的做法?鱼香肉丝的做法?
沙彼15795076778…… 原料:鱼骨粉50克,猪瘦肉、水发木耳各75克,胡萝卜1根,辣椒酱25克,葱、姜、蒜、盐、白糖、淀粉、酱油、醋、高汤、色拉油各适量. 做法: 1将猪瘦肉洗净,切成粗丝. 2加盐、淀粉调匀. 3葱、姜、蒜分别洗净,切未. 4水发木耳洗净切丝. 5胡萝卜洗净切丝;白糖中加入酱油、醋. 6再加盐、葱末、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、淀粉调成鱼香汁. 7锅内注色拉油烧至五成热,倒入猪瘦肉丝 炒散. 8加入辣椒酱炒变色,倒入水发木耳丝、胡萝卜丝和鱼香汁,略炒即可.
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沙彼15795076778…… 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后,再放入豆粉抓匀上浆. 2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内,加少量水和豆粉兑成味汁待用. 3、锅置火上下油,烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中,用锅铲迅速炒散,炒至肉丝伸展呈白色时,下泡辣椒末、姜米炒香炒上色,即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁;以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅,并滴入几滴醋即成.
@陶霭4807：鱼香肉丝怎么做
沙彼15795076778…… 鱼香肉丝 制作方法做法1 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝.冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内.2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁.3.炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散...
@陶霭4807：鱼香肉丝的家常做法 -
沙彼15795076778…… 食材明细 主料 猪里脊肉150克 辅料 青椒2个 水发木耳适量 配料 葱适量 姜适量 蒜适量 盐少许 料酒少许 生粉一小勺 蚝油两大勺 生抽一大勺 醋一大勺 糖一大勺 豆瓣酱一大勺 干辣椒一大勺 鱼香口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 鱼香肉丝的做法步...
