鱼香肉丝葱姜蒜的最佳比例
@秦修5364：鱼香肉丝调料的比例是多少????
钟有15640859234…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌匀,用湿淀粉浆好,拌些油.青菜、木耳水发透洗净均切丝,泡辣椒剁碎.葱、姜切末. (2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁. (3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开,再加入泡辣椒炒出味后,即下发好的木耳和青菜,随着翻炒,倒入对好的汁,汁开时再翻炒几下即成. 【特点】 味甜微酸并咸辣,宜有作下酒饭.
@秦修5364：鱼香肉丝葱、姜、蒜的比例是多少? -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 鱼香肉丝的制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡...
@秦修5364：鱼香肉丝的腌法比例 -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝 主料猪肉200克 黑木耳30克 莴笋50克 调料食盐半勺 醋4勺 味精1勺 姜10克 蒜10克 料酒3勺 生抽3勺 老抽1/2勺 淀粉2勺 小葱10克 剁椒酱1大勺 郫县豆瓣酱1小勺 白胡椒粉1勺 白糖3勺 水4勺 植物油3勺 鱼香肉丝的做法1、腌肉料:食用...
@秦修5364：鱼香肉丝如何做?
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的特点是色泽红亮,味酸辣甜咸,葱姜蒜味突出,鲜香可口. 首先,要备足调料.应该准备四川豆瓣酱、四川泡辣椒、葱、姜、蒜、绍酒、醋、糖、酱油等调味料和适量水淀粉,其中,葱、蒜、姜的用量要大,以200克左右主料为例,...
@秦修5364：川菜鱼香肉丝糖醋的比例 -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的糖醋比例一般是1比1,比较把握就拿个碗先放糖,醋刚好淹没糖就可以了. 鱼香肉丝的做法 一、用料 主料:猪里脊肉100克、杏鲍菇1个、尖椒1个、木耳(水发)少许、胡萝卜1个 辅料:干辣椒3个、大葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、...
@秦修5364：鱼香肉丝调料的标准比例是多少? -
钟有15640859234…… 原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)鱼香肉丝是四川人民桌上的家常菜,现已成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成.烹调后的质感肉丝软嫩、配料脆嫩.色泽红润,红白黑相间.味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁.是传世的珍馐美味佳品.
@秦修5364：鱼香肉丝的做法 -
钟有15640859234…… 食材用料 里脊120克相克食物 冬笋75克相克食物 木耳50克相克食物 葱5克相克食物 姜5克相克食物 蒜10克相克食物 泡红椒20克 糖3茶匙相克食物 醋2茶匙相克食物 生抽1茶匙 料酒1茶匙 淀粉1/2茶匙 水3汤匙 鱼香肉丝的做法 1.猪里脊切...
@秦修5364：请教高手:鱼香肉丝怎么作?调料的用量与做法! -
钟有15640859234…… 特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成.此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国. 原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克. 鱼香肉丝制法: 1.将泡辣椒切成碎末待用; 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用; 3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可.
@秦修5364：鱼香肉丝的腌法和比例 -
钟有15640859234…… 食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水).制作:1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,瘦猪肉切丝,葱姜蒜切末;2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水...
@秦修5364：鱼香肉丝中的葱姜蒜的比例是多少?
钟有15640859234…… 体积比3:2:1
钟有15640859234…… 鱼香肉丝 【主料】 瘦猪肉200克,水木耳30克,青菜30克. 【调料】 植物油75克,酱油20克,醋、葱、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,盐3克,湿淀粉15克,味精2克,汤适量. 【作法】 (1) 肉切丝,用少许酱油、盐、料酒拌匀,用湿淀粉浆好,拌些油.青菜、木耳水发透洗净均切丝,泡辣椒剁碎.葱、姜切末. (2) 用糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、汤对成汁. (3) 炒勺烧热注油、油热后下肉丝用手勺推动散开,再加入泡辣椒炒出味后,即下发好的木耳和青菜,随着翻炒,倒入对好的汁,汁开时再翻炒几下即成. 【特点】 味甜微酸并咸辣,宜有作下酒饭.
@秦修5364：鱼香肉丝葱、姜、蒜的比例是多少? -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 鱼香肉丝的制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡...
@秦修5364：鱼香肉丝的腌法比例 -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝 主料猪肉200克 黑木耳30克 莴笋50克 调料食盐半勺 醋4勺 味精1勺 姜10克 蒜10克 料酒3勺 生抽3勺 老抽1/2勺 淀粉2勺 小葱10克 剁椒酱1大勺 郫县豆瓣酱1小勺 白胡椒粉1勺 白糖3勺 水4勺 植物油3勺 鱼香肉丝的做法1、腌肉料:食用...
@秦修5364：鱼香肉丝如何做?
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的特点是色泽红亮,味酸辣甜咸,葱姜蒜味突出,鲜香可口. 首先,要备足调料.应该准备四川豆瓣酱、四川泡辣椒、葱、姜、蒜、绍酒、醋、糖、酱油等调味料和适量水淀粉,其中,葱、蒜、姜的用量要大,以200克左右主料为例,...
@秦修5364：川菜鱼香肉丝糖醋的比例 -
钟有15640859234…… 鱼香肉丝的糖醋比例一般是1比1,比较把握就拿个碗先放糖,醋刚好淹没糖就可以了. 鱼香肉丝的做法 一、用料 主料:猪里脊肉100克、杏鲍菇1个、尖椒1个、木耳(水发)少许、胡萝卜1个 辅料:干辣椒3个、大葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、...
@秦修5364：鱼香肉丝调料的标准比例是多少? -
钟有15640859234…… 原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克) 调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)鱼香肉丝是四川人民桌上的家常菜,现已成为了现代人接受的味型,鱼香肉丝,由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末、食盐、味精、白糖、姜末、蒜末、葱末、食醋、香油、色拉油、水淀粉,并配以冬笋丝、黑木耳丝等组成.烹调后的质感肉丝软嫩、配料脆嫩.色泽红润,红白黑相间.味觉特点:咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁.是传世的珍馐美味佳品.
@秦修5364：鱼香肉丝的做法 -
钟有15640859234…… 食材用料 里脊120克相克食物 冬笋75克相克食物 木耳50克相克食物 葱5克相克食物 姜5克相克食物 蒜10克相克食物 泡红椒20克 糖3茶匙相克食物 醋2茶匙相克食物 生抽1茶匙 料酒1茶匙 淀粉1/2茶匙 水3汤匙 鱼香肉丝的做法 1.猪里脊切...
@秦修5364：请教高手:鱼香肉丝怎么作?调料的用量与做法! -
钟有15640859234…… 特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成.此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国. 原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克. 鱼香肉丝制法: 1.将泡辣椒切成碎末待用; 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用; 3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可.
@秦修5364：鱼香肉丝的腌法和比例 -
钟有15640859234…… 食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水).制作:1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,瘦猪肉切丝,葱姜蒜切末;2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水...
@秦修5364：鱼香肉丝中的葱姜蒜的比例是多少?
钟有15640859234…… 体积比3:2:1
