鲜牛奶出现豆腐渣状
@鲁脉6117：买的鲜牛奶煮沸之后像豆腐渣怎么回事 -
帅许13236882339…… 这是牛奶中的蛋白质变性引起的,像牛奶、豆浆这些是绝对不能煮沸的啊!!!!!!否则就会蛋白质变性从而生成絮状物质,也就是您所说的像豆腐渣了,明白了吗?
@鲁脉6117：新鲜牛奶怎么会变豆腐渣,怎么办 -
帅许13236882339…… 牛奶变成豆渣状是因为温度过高,或者牛奶本身来回晃动摩擦.导致酶激活.酶激活后,导致蛋白质凝结,从而变成豆渣状态. 这样的牛奶不容易被吸收,也损失了部分营养.而且,也有了细菌侵入.所以不建议饮用.
@鲁脉6117：鲜奶熬成清水豆渣样是为什么 -
帅许13236882339…… 变质了,不能喝了.以前的牛奶煮沸后表面会形成一层奶皮,那是因为那时候的牛奶经过的加工工序比较少,所以奶质还是比较粗糙的.后来生产工艺改进了,牛奶中的大分子被细化,官方称之为乳糖水解,所以就不会形成奶皮了,也更容易被人体吸收了.变质的牛奶可以稀释后浇花,是很好的肥料,不要浪费啊
@鲁脉6117：牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗 -
帅许13236882339…… 不可以吃,正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑.牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因.第一,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之...
@鲁脉6117：打来的鲜牛奶加热的时候发黄还发酸,跟豆腐渣一样怎么回事 -
帅许13236882339…… 纯奶中含有一定量的细菌(细菌有好有坏的哈),纯奶加工的时候不能100%灭菌的,在纯奶搬运过程中激活了剩余的细菌,在高温加热后就出现了豆渣状了.现在的牛奶是牛奶兑水,而不是水兑牛奶,所谓牛奶烧开后上面结的奶皮,和加热会变成豆腐渣样,其实是增稠剂,和其它的添加剂所至,喝了牛奶嘴唇上沾了白乎乎的牛奶,其实这也是增稠剂和其它的添加剂所至,真正的牛奶是不会沾嘴唇的.
@鲁脉6117：鲜牛奶熬了变成清水跟豆腐渣 -
帅许13236882339…… 那是坏掉了,不能食用.
@鲁脉6117：鲜奶和什么加在一块变成豆腐渣 -
帅许13236882339…… 1. 冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性,因而发生凝聚,成豆腐渣状.此种情况牛奶并没有变质,是可以食用的.2. 牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了,由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降,奶蛋白因为pH值接近等...
@鲁脉6117：牛奶成豆渣状还能喝吗 -
帅许13236882339…… 建议你最好是不要喝了. 其实太浓的牛奶喝了会拉肚子的,不是越浓越好,和水还是应该有一定比例才行.还有煮的时候一定要多煮一会,鲜奶里含有一些细菌只要高温煮沸就能灭活. 可以把它拿了泡泡脚啊,洗洗脸啊,或者牛奶浴啊都可以啊,偶尔一次这种废物利用,比直接倒了它要经济实惠啊!
帅许13236882339…… 这是牛奶中的蛋白质变性引起的,像牛奶、豆浆这些是绝对不能煮沸的啊!!!!!!否则就会蛋白质变性从而生成絮状物质,也就是您所说的像豆腐渣了,明白了吗?
@鲁脉6117：新鲜牛奶怎么会变豆腐渣,怎么办 -
帅许13236882339…… 牛奶变成豆渣状是因为温度过高,或者牛奶本身来回晃动摩擦.导致酶激活.酶激活后,导致蛋白质凝结,从而变成豆渣状态. 这样的牛奶不容易被吸收,也损失了部分营养.而且,也有了细菌侵入.所以不建议饮用.
@鲁脉6117：鲜奶熬成清水豆渣样是为什么 -
帅许13236882339…… 变质了,不能喝了.以前的牛奶煮沸后表面会形成一层奶皮,那是因为那时候的牛奶经过的加工工序比较少,所以奶质还是比较粗糙的.后来生产工艺改进了,牛奶中的大分子被细化,官方称之为乳糖水解,所以就不会形成奶皮了,也更容易被人体吸收了.变质的牛奶可以稀释后浇花,是很好的肥料,不要浪费啊
@鲁脉6117：牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗 -
帅许13236882339…… 不可以吃,正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状,但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面,它是牛奶脂肪,无需多虑.牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因.第一,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之...
@鲁脉6117：打来的鲜牛奶加热的时候发黄还发酸,跟豆腐渣一样怎么回事 -
帅许13236882339…… 纯奶中含有一定量的细菌(细菌有好有坏的哈),纯奶加工的时候不能100%灭菌的,在纯奶搬运过程中激活了剩余的细菌,在高温加热后就出现了豆渣状了.现在的牛奶是牛奶兑水,而不是水兑牛奶,所谓牛奶烧开后上面结的奶皮,和加热会变成豆腐渣样,其实是增稠剂,和其它的添加剂所至,喝了牛奶嘴唇上沾了白乎乎的牛奶,其实这也是增稠剂和其它的添加剂所至,真正的牛奶是不会沾嘴唇的.
@鲁脉6117：鲜牛奶熬了变成清水跟豆腐渣 -
帅许13236882339…… 那是坏掉了,不能食用.
@鲁脉6117：鲜奶和什么加在一块变成豆腐渣 -
帅许13236882339…… 1. 冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性,因而发生凝聚,成豆腐渣状.此种情况牛奶并没有变质,是可以食用的.2. 牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了,由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降,奶蛋白因为pH值接近等...
@鲁脉6117：牛奶成豆渣状还能喝吗 -
帅许13236882339…… 建议你最好是不要喝了. 其实太浓的牛奶喝了会拉肚子的,不是越浓越好,和水还是应该有一定比例才行.还有煮的时候一定要多煮一会,鲜奶里含有一些细菌只要高温煮沸就能灭活. 可以把它拿了泡泡脚啊,洗洗脸啊,或者牛奶浴啊都可以啊,偶尔一次这种废物利用,比直接倒了它要经济实惠啊!
