鸡块裹面炸了再炖
@拔宏1339：黄面鸡怎么做 -
饶轻17636185707…… 1.首先将鸡剁成大小均匀块;2.洗净后稍微将水控出:3.将鸡块放到干面里拌匀:4.根据鸡块多少打鸡蛋在碗里搅匀:5.然后将沾了的面鸡块放入鸡蛋碗里:6.根据这些材料准备锅倒入食用油:7.油熬到可以炸馃子的热度就开始往里放沾了鸡蛋的鸡块;8.炸到金黄色的时候捞出:9.全部炸好后放到锅里配好葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料加适量的水,炖熟后即可食用了.
@拔宏1339：请问一个问题,有一个菜是用鸡肉带面芡炸了再煮,是叫什么菜来,有没有具体的菜谱 -
饶轻17636185707…… 你 那 应 该 属 于 面 糊 JI吧,用 面 粉 加 点 生 粉 用 水 捣 成 糊 加 点 发 酵 粉,在 用 切 好 的 鸡 肉 放 在 面 糊 里,再 拿 起 来 放 在 100 度 的 热 油 里 炸,我 没 做 过.
@拔宏1339：闷鸡怎么做? -
饶轻17636185707…… 黄闷鸡做法 1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了). 2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成.要是嫌麻 烦,光是面粉糊也成). 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点,...
@拔宏1339：冻鸡块如何做鸡汤 -
饶轻17636185707…… 只能用水多次冲,或者凉水泡.尽量别用微波解冻,会影响口感.鸡块化了之后,用料酒浸泡十五分钟去腥.然后清水下锅,放入葱姜蒜,大料,花椒等调料,大火烧开十五分钟,然后转中火半个小时最后转小火再炖一个小时左右就可以喝了.也许有人会有不同看法,毕竟每个人吃法不一样.本人都是这样做的,呵呵.另外,如果是产孕妇喝的话,就别加太多调料了,尤其是大料就别加了.大料(八角)回奶.
@拔宏1339：黄焖鸡咋到底做 -
饶轻17636185707…… 1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了). 2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成.要是嫌麻 烦,光是面粉糊也成). 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点,先炸一遍,全部炸完,再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮). 4.将炸好的鸡块码放到中型碗里,上面放一粒花椒,一段葱,两片姜,大料一点 点,浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤,汤量比碗沿矮上一点(没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行).最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右,如果是高 压锅,只要40分钟. 5.蒸好后取出,捡掉花椒等配料,倒扣到碗里,就成了. 特点:非常酥软,鸡肉烂而不糊,裹在鸡肉外的糊糊特别好吃.
@拔宏1339：黄焖鸡块的做法 怎样做黄焖鸡块 -
饶轻17636185707…… 黄焖鸡块的做法 主料 鸡腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜汁 适量 淀粉 适量 花椒 适量 大茴 适量 干红辣椒 适量 老抽 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 步骤 1.大鸡腿两只,洗净备用. 2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用. 3.将鸡腿剁大...
@拔宏1339：如果想炖鸡怎么做啊 请教高手? -
饶轻17636185707…… @..@, 试试这2道菜式吧? 《小鸡炖蘑菇》---- 用料: 1、竹荪五棵,香菇、平菇、鸡腿菇、木耳各三两. 2、三黄小鸡一只. 做法: 1、将各种菌洗净,香菇、平菇、木耳撕小块,鸡腿菇切成两半,竹荪用清水稍泡发后切成两段. 2、将鸡彻...
@拔宏1339：怎么炸鸡块,然后再煮 -
饶轻17636185707…… 南乳炸鸡块 腐乳有南乳(红腐乳)和白腐乳之分,南乳是加入了红谷米发酵而成的,其色泽红艳,浓香扑鼻.南乳可做点心,咸煎饼、南乳花生和鸡仔饼等广州著名小吃就是添入南乳制成的;南乳还能和肉类同烹,可煎炸、红烧和焖煮,能使肉...
@拔宏1339：面食鸡怎样做
饶轻17636185707…… 原 料,软烂鲜香,剁成2.另外还要掌握好,味精4克,精盐6克、味精: 酱油150克,植物油2公斤(实耗160克). 制 法、白糖: 色泽红亮,挑去葱姜、酱油,油温要热一些,再把上面的鸡块浇上面,烧至八成熟. 把面煮熟,开锅后;姜切片...
@拔宏1339：蒸鸡的做法鸡块拌面炸过后再蒸,怎样让它吃起来酥,时 -
饶轻17636185707…… 1. 买回来的鸡肉,有剁细块的了.还有送一点姜哦.2. 把骨头里没有清理干净的内脏取出来,不要.鸡肉洗干净,姜也洗一下,鸡肉装盘里,姜切丝跟放鸡肉一起.3. 加入一勺盐.4. 加入一勺生抽.5. 加入调料后搅拌均匀.上锅蒸,我是煮饭时一起蒸的,饭熟,鸡肉也熟了.6. 准备两根葱,洗干净.7. 把葱切细,待会鸡肉蒸熟,晒上面就可以了!8. 蒸熟的鸡肉晒上葱花,美味又好吃.
饶轻17636185707…… 1.首先将鸡剁成大小均匀块;2.洗净后稍微将水控出:3.将鸡块放到干面里拌匀:4.根据鸡块多少打鸡蛋在碗里搅匀:5.然后将沾了的面鸡块放入鸡蛋碗里:6.根据这些材料准备锅倒入食用油:7.油熬到可以炸馃子的热度就开始往里放沾了鸡蛋的鸡块;8.炸到金黄色的时候捞出:9.全部炸好后放到锅里配好葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等材料加适量的水,炖熟后即可食用了.
@拔宏1339：请问一个问题,有一个菜是用鸡肉带面芡炸了再煮,是叫什么菜来,有没有具体的菜谱 -
饶轻17636185707…… 你 那 应 该 属 于 面 糊 JI吧,用 面 粉 加 点 生 粉 用 水 捣 成 糊 加 点 发 酵 粉,在 用 切 好 的 鸡 肉 放 在 面 糊 里,再 拿 起 来 放 在 100 度 的 热 油 里 炸,我 没 做 过.
@拔宏1339：闷鸡怎么做? -
饶轻17636185707…… 黄闷鸡做法 1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了). 2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成.要是嫌麻 烦,光是面粉糊也成). 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点,...
@拔宏1339：冻鸡块如何做鸡汤 -
饶轻17636185707…… 只能用水多次冲,或者凉水泡.尽量别用微波解冻,会影响口感.鸡块化了之后,用料酒浸泡十五分钟去腥.然后清水下锅,放入葱姜蒜,大料,花椒等调料,大火烧开十五分钟,然后转中火半个小时最后转小火再炖一个小时左右就可以喝了.也许有人会有不同看法,毕竟每个人吃法不一样.本人都是这样做的,呵呵.另外,如果是产孕妇喝的话,就别加太多调料了,尤其是大料就别加了.大料(八角)回奶.
@拔宏1339：黄焖鸡咋到底做 -
饶轻17636185707…… 1.将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了). 2.调制面糊(放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成.要是嫌麻 烦,光是面粉糊也成). 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点,先炸一遍,全部炸完,再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮). 4.将炸好的鸡块码放到中型碗里,上面放一粒花椒,一段葱,两片姜,大料一点 点,浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤,汤量比碗沿矮上一点(没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行).最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右,如果是高 压锅,只要40分钟. 5.蒸好后取出,捡掉花椒等配料,倒扣到碗里,就成了. 特点:非常酥软,鸡肉烂而不糊,裹在鸡肉外的糊糊特别好吃.
@拔宏1339：黄焖鸡块的做法 怎样做黄焖鸡块 -
饶轻17636185707…… 黄焖鸡块的做法 主料 鸡腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜汁 适量 淀粉 适量 花椒 适量 大茴 适量 干红辣椒 适量 老抽 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 步骤 1.大鸡腿两只,洗净备用. 2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用. 3.将鸡腿剁大...
@拔宏1339：如果想炖鸡怎么做啊 请教高手? -
饶轻17636185707…… @..@, 试试这2道菜式吧? 《小鸡炖蘑菇》---- 用料: 1、竹荪五棵,香菇、平菇、鸡腿菇、木耳各三两. 2、三黄小鸡一只. 做法: 1、将各种菌洗净,香菇、平菇、木耳撕小块,鸡腿菇切成两半,竹荪用清水稍泡发后切成两段. 2、将鸡彻...
@拔宏1339：怎么炸鸡块,然后再煮 -
饶轻17636185707…… 南乳炸鸡块 腐乳有南乳(红腐乳)和白腐乳之分,南乳是加入了红谷米发酵而成的,其色泽红艳,浓香扑鼻.南乳可做点心,咸煎饼、南乳花生和鸡仔饼等广州著名小吃就是添入南乳制成的;南乳还能和肉类同烹,可煎炸、红烧和焖煮,能使肉...
@拔宏1339：面食鸡怎样做
饶轻17636185707…… 原 料,软烂鲜香,剁成2.另外还要掌握好,味精4克,精盐6克、味精: 酱油150克,植物油2公斤(实耗160克). 制 法、白糖: 色泽红亮,挑去葱姜、酱油,油温要热一些,再把上面的鸡块浇上面,烧至八成熟. 把面煮熟,开锅后;姜切片...
@拔宏1339：蒸鸡的做法鸡块拌面炸过后再蒸,怎样让它吃起来酥,时 -
饶轻17636185707…… 1. 买回来的鸡肉,有剁细块的了.还有送一点姜哦.2. 把骨头里没有清理干净的内脏取出来,不要.鸡肉洗干净,姜也洗一下,鸡肉装盘里,姜切丝跟放鸡肉一起.3. 加入一勺盐.4. 加入一勺生抽.5. 加入调料后搅拌均匀.上锅蒸,我是煮饭时一起蒸的,饭熟,鸡肉也熟了.6. 准备两根葱,洗干净.7. 把葱切细,待会鸡肉蒸熟,晒上面就可以了!8. 蒸熟的鸡肉晒上葱花,美味又好吃.
