鸡肉焯水用大火还是小火
@蒯果2333：煮肉时焯水应该焯多长时间 -
习竹17681994185…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@蒯果2333：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
习竹17681994185…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@蒯果2333：鸡肉焯水需要盖上锅盖吗 -
习竹17681994185…… 不必要,只要开锅一会就可以了.主要目的是去掉腥味和血水,达到目的就捞出来.
@蒯果2333：炖鸡汤之前,需要把鸡肉先放水里面焯一下吗? -
习竹17681994185…… 说到进补,我们老百姓最先想到的就是炖鸡汤,的确,鸡汤的营养价值很高,无论老人生病、妇女产后都无一例外地炖锅鸡汤,而且,还会在汤里加各种食材或中药材,让滋补调养的效果锦上添花.其实,无论做什么,原材料很重要,做法更重...
@蒯果2333：鸡肉怎么煮汤好喝 -
习竹17681994185…… 1.首先锅中加 入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍...
@蒯果2333：白切鸡要大火煮还是小火煮 -
习竹17681994185…… 白切鸡用大火煮,讲究火候才鲜嫩,小火煮叫炖,是熬汤的方法.
@蒯果2333：炖鸡之前鸡肉需要焯水吗? -
习竹17681994185…… 无论是炖鸡,还是炖其他肉制品,要不要焯水其实一直是有争议的. 可能绝大多数人认为如果不焯水,炖煮的时候汤表层会有血沫,浮沫,看着很脏,而且也会有腥味,所以绝大多数人会选择焯水. 但是有一部分人包括我本人在内,我是选择...
@蒯果2333：鸡肉用大火煮好,还是小火煮好 -
习竹17681994185…… 大火烧开转小火慢炖.
@蒯果2333：煮鸡汤的做法(鸡怎样煲汤才好吃)
习竹17681994185…… 煮鸡汤的做法:老母鸡块1000克辅料:葱1根,姜1块,盐6克步骤1为了吃的时候省... 水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才...
@蒯果2333：鸡肉为什么要焯水 -
习竹17681994185…… 一,炖汤要焯水 鸡肉炖汤,营养又鲜美,是鸡肉的最常见做法之一.通常我们为了使熬出来的鸡汤鲜美清亮,都需要进行焯水步骤.焯水除了可以去腥,还能煮出肉质里含有的血水,血水混在汤汁中,会呈现出黑褐色,十分影响食欲. 焯水也...
习竹17681994185…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@蒯果2333：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
习竹17681994185…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@蒯果2333：鸡肉焯水需要盖上锅盖吗 -
习竹17681994185…… 不必要,只要开锅一会就可以了.主要目的是去掉腥味和血水,达到目的就捞出来.
@蒯果2333：炖鸡汤之前,需要把鸡肉先放水里面焯一下吗? -
习竹17681994185…… 说到进补,我们老百姓最先想到的就是炖鸡汤,的确,鸡汤的营养价值很高,无论老人生病、妇女产后都无一例外地炖锅鸡汤,而且,还会在汤里加各种食材或中药材,让滋补调养的效果锦上添花.其实,无论做什么,原材料很重要,做法更重...
@蒯果2333：鸡肉怎么煮汤好喝 -
习竹17681994185…… 1.首先锅中加 入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍...
@蒯果2333：白切鸡要大火煮还是小火煮 -
习竹17681994185…… 白切鸡用大火煮,讲究火候才鲜嫩,小火煮叫炖,是熬汤的方法.
@蒯果2333：炖鸡之前鸡肉需要焯水吗? -
习竹17681994185…… 无论是炖鸡,还是炖其他肉制品,要不要焯水其实一直是有争议的. 可能绝大多数人认为如果不焯水,炖煮的时候汤表层会有血沫,浮沫,看着很脏,而且也会有腥味,所以绝大多数人会选择焯水. 但是有一部分人包括我本人在内,我是选择...
@蒯果2333：鸡肉用大火煮好,还是小火煮好 -
习竹17681994185…… 大火烧开转小火慢炖.
@蒯果2333：煮鸡汤的做法(鸡怎样煲汤才好吃)
习竹17681994185…… 煮鸡汤的做法:老母鸡块1000克辅料:葱1根,姜1块,盐6克步骤1为了吃的时候省... 水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才...
@蒯果2333：鸡肉为什么要焯水 -
习竹17681994185…… 一,炖汤要焯水 鸡肉炖汤,营养又鲜美,是鸡肉的最常见做法之一.通常我们为了使熬出来的鸡汤鲜美清亮,都需要进行焯水步骤.焯水除了可以去腥,还能煮出肉质里含有的血水,血水混在汤汁中,会呈现出黑褐色,十分影响食欲. 焯水也...
