鸡胗到底是焯水还是不焯水
@殳将705：鸡胗怎么炒好吃 -
弓砍13769067465…… 您好!小编给您推荐自己最爱吃的尖椒炒鸡胗供您品味!尖椒炒鸡胗是一道家常菜下饭菜,开胃好吃.鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能.尖椒开胃好吃,发汗减肥的食材.家常好吃开胃下饭菜,十分钟内搞定. 食材与明细 ...
@殳将705：香辣卤鸡胗怎么做
弓砍13769067465…… 做法一: 原料: 鸡胗. 调料:八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜. 做法: 1、鸡胗洗净,所有调料放调料包; 2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净; 3、把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可. 小啰...
@殳将705：鸡胗怎么做 -
弓砍13769067465…… 懒人卤鸡胗鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖做法:1、 鸡胗洗净2、 鸡胗焯水,捞出沥水3、 老姜切片,干辣椒切小段4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧.5、 烧一锅开水...
@殳将705：鸡胗怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 土豆炖鸡胗,地道的东北菜,在农家饭庄,一锅出等专业厨房经常会有这道菜.鸡胗很有特点,它韧而脆,口感好,因为它的来源,还被传说为助消化,我们估且相信吧!1、原材料一:土豆3个,葱,姜片,蒜片,花椒,八角,少许煮肉调味料...
@殳将705：炝鸡珍怎么做 -
弓砍13769067465…… 制作步骤1. 姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段.2. 鸡胗清洗干净,打上花刀.3. 锅中倒入清水,放入葱段和姜片.鸡胗焯水沥干备用.4. 炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底.5. 放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒.放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟.6. 出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅.小贴士:1.鸡胗焯水一定要迅速,不要太久,大约30秒左右就可以. 2.鸡胗炒的过久就会失去口感,所以一定要把握好时间.放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可. 3.爆炒时不要用小火,大火爆炒.否则容易失去鸡胗的滑嫩口感.
@殳将705：春笋爆鸡胗怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 春笋爆鸡胗的做法步骤 1 鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后,用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 2 青椒切小块备用,锅中放水,加少许盐,将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 3 平底锅中倒少许油,烧热 4 将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 5 倒入竹笋块,加入少许水,加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 6 小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁,继续煸炒至青椒变软后,开大火将汤汁稍稍收干 7 春笋爆鸡胗正式出锅了
@殳将705：炒鸡胗干怎么去腥? -
弓砍13769067465…… 其一;鸡胗干要用泠水 浸泡 使其软化 其二 要用面粉洗去鸡胗干 的 异物 其三还要用 腌制鸡胗时一定要记的加蛋清 这样子 爆 炒出来的鸡胗 吃起来才又脆 又嫩 其四 鸡胗配抱腌菜会更好吃点
@殳将705：怎么炒辣炒鸡胗没腥味 -
弓砍13769067465…… 1.介绍:胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 . 雉科动物家鸡的砂囊内壁.全国各地均产.杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干.生用或炒用. 2.鸡胗去腥的方...
@殳将705：鸡杂怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 爆炒鸡胗 材料 鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g 调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g 做法 1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、...
@殳将705：鸡胗怎样去皮 -
弓砍13769067465…… 都是用手撕的,趁热,撕慢一点.通常如果是散养的鸡,鸡胗比较硬,可以整张撕下来.如果是养殖场的鸡,一般都会撕碎的.如果已经凉了,可以在热水里泡一下,但最好不要用开水,六七十度就可以了. 主料:鸡胗200g 辅料:尖椒 3个、...
弓砍13769067465…… 您好!小编给您推荐自己最爱吃的尖椒炒鸡胗供您品味!尖椒炒鸡胗是一道家常菜下饭菜,开胃好吃.鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能.尖椒开胃好吃,发汗减肥的食材.家常好吃开胃下饭菜,十分钟内搞定. 食材与明细 ...
@殳将705：香辣卤鸡胗怎么做
弓砍13769067465…… 做法一: 原料: 鸡胗. 调料:八角、桂皮、良姜、香叶、茴香、葱姜. 做法: 1、鸡胗洗净,所有调料放调料包; 2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净; 3、把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可. 小啰...
@殳将705：鸡胗怎么做 -
弓砍13769067465…… 懒人卤鸡胗鸡胗,老姜,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖做法:1、 鸡胗洗净2、 鸡胗焯水,捞出沥水3、 老姜切片,干辣椒切小段4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧.5、 烧一锅开水...
@殳将705：鸡胗怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 土豆炖鸡胗,地道的东北菜,在农家饭庄,一锅出等专业厨房经常会有这道菜.鸡胗很有特点,它韧而脆,口感好,因为它的来源,还被传说为助消化,我们估且相信吧!1、原材料一:土豆3个,葱,姜片,蒜片,花椒,八角,少许煮肉调味料...
@殳将705：炝鸡珍怎么做 -
弓砍13769067465…… 制作步骤1. 姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段.2. 鸡胗清洗干净,打上花刀.3. 锅中倒入清水,放入葱段和姜片.鸡胗焯水沥干备用.4. 炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底.5. 放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒.放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟.6. 出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅.小贴士:1.鸡胗焯水一定要迅速,不要太久,大约30秒左右就可以. 2.鸡胗炒的过久就会失去口感,所以一定要把握好时间.放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可. 3.爆炒时不要用小火,大火爆炒.否则容易失去鸡胗的滑嫩口感.
@殳将705：春笋爆鸡胗怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 春笋爆鸡胗的做法步骤 1 鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后,用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 2 青椒切小块备用,锅中放水,加少许盐,将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 3 平底锅中倒少许油,烧热 4 将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 5 倒入竹笋块,加入少许水,加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 6 小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁,继续煸炒至青椒变软后,开大火将汤汁稍稍收干 7 春笋爆鸡胗正式出锅了
@殳将705：炒鸡胗干怎么去腥? -
弓砍13769067465…… 其一;鸡胗干要用泠水 浸泡 使其软化 其二 要用面粉洗去鸡胗干 的 异物 其三还要用 腌制鸡胗时一定要记的加蛋清 这样子 爆 炒出来的鸡胗 吃起来才又脆 又嫩 其四 鸡胗配抱腌菜会更好吃点
@殳将705：怎么炒辣炒鸡胗没腥味 -
弓砍13769067465…… 1.介绍:胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 . 雉科动物家鸡的砂囊内壁.全国各地均产.杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干.生用或炒用. 2.鸡胗去腥的方...
@殳将705：鸡杂怎么做好吃 -
弓砍13769067465…… 爆炒鸡胗 材料 鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g 调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g 做法 1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、...
@殳将705：鸡胗怎样去皮 -
弓砍13769067465…… 都是用手撕的,趁热,撕慢一点.通常如果是散养的鸡,鸡胗比较硬,可以整张撕下来.如果是养殖场的鸡,一般都会撕碎的.如果已经凉了,可以在热水里泡一下,但最好不要用开水,六七十度就可以了. 主料:鸡胗200g 辅料:尖椒 3个、...
