黄瓜切花刀步骤解图
@韩缪632：怎么用黄瓜切出一朵花 -
颜变13584805642…… 年菜装饰黄瓜花材料:黄瓜1条、胡萝卜1条 年菜装饰黄瓜花步骤 1、黄瓜切下5-7cm的1段,再去籽连皮侧切成均等的3片. 2、取1片纵向切去3条一样大小的细皮,再横向切1刀但不切断,然后切第2刀并切断,即为蝴蝶刀,把黄瓜片张开即为花瓣. 3、切出6片花瓣后,再摆成花朵状,注意第1片花瓣要压住第6片. 4、胡萝卜切成细末,放于花瓣中间当成花蕊. 5、取第2片黄瓜纵向切出S形当成花茎. 6、取第3片黄瓜,先切掉中间2/3,留外皮1/3,把外皮1/3用蝴蝶刀切成薄片当成叶片. 7、在摆好的花瓣下摆上花茎和叶片,花朵就在年菜中盛开.
@韩缪632：怎么拿刀切菜刀的基本拿法
颜变13584805642…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@韩缪632：请问如何将黄瓜切成菱形状的!!急用!!! -
颜变13584805642…… 把黄瓜横着放在菜板上,就是与你身体平行,刀与黄瓜成45度角,去头尾后切成2.5厘米左右的斜刀的段,然后把段立起来切片,这样就行了.
@韩缪632：黄瓜块怎么切 -
颜变13584805642…… 1、先斜切一刀. 2、把切面翻朝上面. 3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切. 4、再把上一次的切面翻朝上面. 5、还是在约二分之一处斜切.这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了.
@韩缪632：切芹菜或者黄瓜的时候怎么切刀才能切出好看的菱形来? -
颜变13584805642…… 切芹菜时要一根一根的用斜刀切,而切黄瓜时,要先把整根的黄瓜用斜刀切成小段,然后把小段平放在菜板上再用刀切成片,这时切出的片就是好看的菱形了.
@韩缪632：晚上吃咸菜会胖吗?(酸甜口的) -
颜变13584805642…… 一般不会,咸菜是不科学的食品,哪怕是自家做的,由于做法的关系,富含致癌物.
@韩缪632：做法,糖醋黄瓜条怎么做好吃,糖醋黄瓜条的家常做法 -
颜变13584805642…… 食材明细 主料 黄瓜 200克 辅料 糖 10g 醋 5g 生抽 适量 淀粉 适量 盐 2g 食用油 适量 葱 适量 酸甜 糖醋黄瓜条的做法步骤 1黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁. 2取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁. 3锅中放入油爆香葱碎. 4倒入碗汁烧开至粘稠. 5下入腌制好的黄瓜条. 6大火快速翻炒均匀即可. 小窍门 要想保持黄瓜的脆,就要用盐腌制片刻.最后要大火快速翻炒.
@韩缪632：怎样握菜刀正确 -
颜变13584805642…… 正确的握刀方式 持刀手:用大拇指及住靠近刀面,其余三指握住住刀柄,刀背. 按物手:五指微弯,指尖内朝手心,手指关节朝外,指尖轻扶住材料. 常用刀功技法 切斜片法:适用于小黄瓜、胡萝卜等蔬果,可随着角度大小切成不同斜度的斜...
@韩缪632：黄瓜怎么切最细最好吃 -
颜变13584805642…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@韩缪632：盘龙黄瓜的具体切法.、! -
颜变13584805642…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
颜变13584805642…… 年菜装饰黄瓜花材料:黄瓜1条、胡萝卜1条 年菜装饰黄瓜花步骤 1、黄瓜切下5-7cm的1段,再去籽连皮侧切成均等的3片. 2、取1片纵向切去3条一样大小的细皮,再横向切1刀但不切断,然后切第2刀并切断,即为蝴蝶刀,把黄瓜片张开即为花瓣. 3、切出6片花瓣后,再摆成花朵状,注意第1片花瓣要压住第6片. 4、胡萝卜切成细末,放于花瓣中间当成花蕊. 5、取第2片黄瓜纵向切出S形当成花茎. 6、取第3片黄瓜,先切掉中间2/3,留外皮1/3,把外皮1/3用蝴蝶刀切成薄片当成叶片. 7、在摆好的花瓣下摆上花茎和叶片,花朵就在年菜中盛开.
@韩缪632：怎么拿刀切菜刀的基本拿法
颜变13584805642…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@韩缪632：请问如何将黄瓜切成菱形状的!!急用!!! -
颜变13584805642…… 把黄瓜横着放在菜板上,就是与你身体平行,刀与黄瓜成45度角,去头尾后切成2.5厘米左右的斜刀的段,然后把段立起来切片,这样就行了.
@韩缪632：黄瓜块怎么切 -
颜变13584805642…… 1、先斜切一刀. 2、把切面翻朝上面. 3、在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切. 4、再把上一次的切面翻朝上面. 5、还是在约二分之一处斜切.这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了.
@韩缪632：切芹菜或者黄瓜的时候怎么切刀才能切出好看的菱形来? -
颜变13584805642…… 切芹菜时要一根一根的用斜刀切,而切黄瓜时,要先把整根的黄瓜用斜刀切成小段,然后把小段平放在菜板上再用刀切成片,这时切出的片就是好看的菱形了.
@韩缪632：晚上吃咸菜会胖吗?(酸甜口的) -
颜变13584805642…… 一般不会,咸菜是不科学的食品,哪怕是自家做的,由于做法的关系,富含致癌物.
@韩缪632：做法,糖醋黄瓜条怎么做好吃,糖醋黄瓜条的家常做法 -
颜变13584805642…… 食材明细 主料 黄瓜 200克 辅料 糖 10g 醋 5g 生抽 适量 淀粉 适量 盐 2g 食用油 适量 葱 适量 酸甜 糖醋黄瓜条的做法步骤 1黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁. 2取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁. 3锅中放入油爆香葱碎. 4倒入碗汁烧开至粘稠. 5下入腌制好的黄瓜条. 6大火快速翻炒均匀即可. 小窍门 要想保持黄瓜的脆,就要用盐腌制片刻.最后要大火快速翻炒.
@韩缪632：怎样握菜刀正确 -
颜变13584805642…… 正确的握刀方式 持刀手:用大拇指及住靠近刀面,其余三指握住住刀柄,刀背. 按物手:五指微弯,指尖内朝手心,手指关节朝外,指尖轻扶住材料. 常用刀功技法 切斜片法:适用于小黄瓜、胡萝卜等蔬果,可随着角度大小切成不同斜度的斜...
@韩缪632：黄瓜怎么切最细最好吃 -
颜变13584805642…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@韩缪632：盘龙黄瓜的具体切法.、! -
颜变13584805642…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
