黄瓜的花式切法大全图
@屠帘2298：黄瓜怎么切最细最好吃 -
凌广17792141303…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@屠帘2298：常见的菜刀有几种切法 -
凌广17792141303…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@屠帘2298：盘龙黄瓜的具体切法.、!
凌广17792141303…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@屠帘2298：切菜有多少种刀法? -
凌广17792141303…… 掌握刀法:正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大.凉拌菜一般使用切刀法,按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法. 直切,要求刀具垂直向下,左手按稳原料,右手执刀,一刀一刀切下去....
@屠帘2298：怎么切的菜好看 -
凌广17792141303…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
@屠帘2298：腰果虾仁黄瓜的切法 -
凌广17792141303…… 食材用料:虾仁100克相克食物 腰果50克 胡萝卜半根相克食物 西芹6段相克食物 洋葱碎适量 橄榄油适量 盐6克 菜谱做法:1.准备主要材料!将虾仁挑了虾线,洗干净,特别是尾部!2.将胡萝卜切斜刀片,将芹菜切斜刀段!3.将洋葱切碎!4.热锅放少许冷油,腰果要和油一起放入锅里!5.当腰果变成浅黄色时关火.6.盛出待用!7.锅里放少许油,待油热后放入洋葱碎,炒出香味!8.待洋葱炒出香味时放入虾仁煸炒!9.待虾仁卷曲,变成浅红色后停火盛盘待用!10.锅里放少许油.11.待油热后放入胡萝卜煸炒!12.待胡萝卜炒出黄色油后放入芹菜煸炒半分钟!13.放入虾仁煸炒半分钟!14.最后放入腰果煸炒!15.盛盘出锅!
@屠帘2298：请问如何将黄瓜切成菱形状的!!急用!!! -
凌广17792141303…… 把黄瓜横着放在菜板上,就是与你身体平行,刀与黄瓜成45度角,去头尾后切成2.5厘米左右的斜刀的段,然后把段立起来切片,这样就行了.
@屠帘2298：炝炒黄瓜条的做法,炝炒黄瓜条怎么做好吃,炝炒 -
凌广17792141303…… 炝黄瓜的做法 1. 准备好所用食材,黄瓜、干红椒、大葱去皮洗净,拿一小碗放入生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、陈醋,加入少量清水化开搅匀调碗汁备用 2. 黄瓜横向切一刀(这样切是为了下一部纵向更好切,也能切直)再纵向从中间切开成两条 3. 把切好的黄瓜每一份再分别从中间切开,成四条 4. 用刀片去中旬的黄瓜籽 5. 切成大小一致的小段,蒜切片,干红椒剪成小块 6. 炒锅加热,倒入2小勺油,先放花椒用小火慢慢炒出香味,至花椒变色捞出不要(不喜欢吃到花椒的感觉) 7. 放入干红椒、蒜片爆出香味 8. 这时候关小火,把调好的碗汁搅匀倒入锅中,用锅铲慢慢搅至碗汁充分化开 9. 倒入黄瓜条,大火快速煸炒入味就可以出锅了
@屠帘2298：蒜泥黄瓜的做法
凌广17792141303…… 1.先将大蒜剥好,再将黄瓜洗净备用. 2.将黄瓜切片(也可切丝、或切成滚刀块),置于消毒过(锅可先烧一点开水)的小锅中. 3.将大蒜拍扁、剁碎,装入一小碗中,加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油(还可以加少许辣椒油),拌匀,尝味合适后倒入小锅内的黄瓜上,拌匀.倒出装盘即可. 注意:此法特别注意了拌凉菜的卫生程序,避免了病从口入
凌广17792141303…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@屠帘2298：常见的菜刀有几种切法 -
凌广17792141303…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础. 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状...
@屠帘2298：盘龙黄瓜的具体切法.、!
凌广17792141303…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
@屠帘2298：切菜有多少种刀法? -
凌广17792141303…… 掌握刀法:正确使用刀法对拌菜形状美观、保存营养成分意义重大.凉拌菜一般使用切刀法,按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯切、铡切和滚刀切等多种刀法. 直切,要求刀具垂直向下,左手按稳原料,右手执刀,一刀一刀切下去....
@屠帘2298：怎么切的菜好看 -
凌广17792141303…… 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物. 常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等. 切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1厘米方粒形状;过大的方粒会使火力不易透进. 2、花纹 用于炒腰花,作八宝菜等. 常用...
@屠帘2298：腰果虾仁黄瓜的切法 -
凌广17792141303…… 食材用料:虾仁100克相克食物 腰果50克 胡萝卜半根相克食物 西芹6段相克食物 洋葱碎适量 橄榄油适量 盐6克 菜谱做法:1.准备主要材料!将虾仁挑了虾线,洗干净,特别是尾部!2.将胡萝卜切斜刀片,将芹菜切斜刀段!3.将洋葱切碎!4.热锅放少许冷油,腰果要和油一起放入锅里!5.当腰果变成浅黄色时关火.6.盛出待用!7.锅里放少许油,待油热后放入洋葱碎,炒出香味!8.待洋葱炒出香味时放入虾仁煸炒!9.待虾仁卷曲,变成浅红色后停火盛盘待用!10.锅里放少许油.11.待油热后放入胡萝卜煸炒!12.待胡萝卜炒出黄色油后放入芹菜煸炒半分钟!13.放入虾仁煸炒半分钟!14.最后放入腰果煸炒!15.盛盘出锅!
@屠帘2298：请问如何将黄瓜切成菱形状的!!急用!!! -
凌广17792141303…… 把黄瓜横着放在菜板上,就是与你身体平行,刀与黄瓜成45度角,去头尾后切成2.5厘米左右的斜刀的段,然后把段立起来切片,这样就行了.
@屠帘2298：炝炒黄瓜条的做法,炝炒黄瓜条怎么做好吃,炝炒 -
凌广17792141303…… 炝黄瓜的做法 1. 准备好所用食材,黄瓜、干红椒、大葱去皮洗净,拿一小碗放入生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、陈醋,加入少量清水化开搅匀调碗汁备用 2. 黄瓜横向切一刀(这样切是为了下一部纵向更好切,也能切直)再纵向从中间切开成两条 3. 把切好的黄瓜每一份再分别从中间切开,成四条 4. 用刀片去中旬的黄瓜籽 5. 切成大小一致的小段,蒜切片,干红椒剪成小块 6. 炒锅加热,倒入2小勺油,先放花椒用小火慢慢炒出香味,至花椒变色捞出不要(不喜欢吃到花椒的感觉) 7. 放入干红椒、蒜片爆出香味 8. 这时候关小火,把调好的碗汁搅匀倒入锅中,用锅铲慢慢搅至碗汁充分化开 9. 倒入黄瓜条,大火快速煸炒入味就可以出锅了
@屠帘2298：蒜泥黄瓜的做法
凌广17792141303…… 1.先将大蒜剥好,再将黄瓜洗净备用. 2.将黄瓜切片(也可切丝、或切成滚刀块),置于消毒过(锅可先烧一点开水)的小锅中. 3.将大蒜拍扁、剁碎,装入一小碗中,加盐、味精、少许白糖、少许食醋、少许香油(还可以加少许辣椒油),拌匀,尝味合适后倒入小锅内的黄瓜上,拌匀.倒出装盘即可. 注意:此法特别注意了拌凉菜的卫生程序,避免了病从口入
