黄瓜花边切法
@宦耿4077：黄瓜怎么切最细最好吃 -
萧霭19851287680…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@宦耿4077：怎么切黄瓜装饰花 -
萧霭19851287680…… 黄瓜绿玫瑰的做法 将黄瓜洗净去外皮,削得薄一点,尽量保持较绿的瓜肉,做出来的花朵颜色更艳嫩、更有层次感 用刨刀压住黄瓜一头,用力削长薄片,直到看见黄瓜芯,换个侧面继续削出长薄片 开始卷玫瑰花,靠外皮的部分相对绿且窄,...
@宦耿4077：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
萧霭19851287680…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@宦耿4077：盘边花怎么做法 -
萧霭19851287680…… 简单黄瓜盘边花的做法:洗干净黄瓜,两边稍微切除一点;横向对开成两片;顶刀顺着黄瓜切3片连刀片;然后把中间1片内卷成型;也可以切成5片连刀片,内卷2片成一个象形的佛手;还可以把黄瓜修改成长条,再切成菱形片;如果你的刀够快的话,就可以快速的切出蓑衣片;虽然都是很简单的盘边花,但确可以给菜肴增加点内容.
@宦耿4077：蛇皮黄瓜怎么切?
萧霭19851287680…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@宦耿4077：切黄瓜技巧是怎样的?
萧霭19851287680…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@宦耿4077：各种蔬菜的切法 -
萧霭19851287680…… 首先将黄瓜斜着切成2厘米厚度的块,然后再将块切过的面放砧板切成片,就是菱形的,比整根黄瓜切出来圆圆的好看,这就是菱形片,还有就是一份为二,切片,这是半圆,还有就是丝,先成片再成丝,丁,就是斜着左一刀右一刀成丁状,块,可以使长方形,正方形.差不多就这些了
@宦耿4077：餐饮界砧板师傅最常用的9种刀法 -
萧霭19851287680…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础.1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物.常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等.切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1...
@宦耿4077：蓑衣刀花怎样操作 -
萧霭19851287680…… 教你蓑衣黄瓜的切法 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断. 切完一面后,翻过180度,再切斜刀.
@宦耿4077：盘龙黄瓜的具体切法.、!
萧霭19851287680…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
萧霭19851287680…… 黄瓜花的切法1:先把黄瓜切成约2寸的段,然后从中间纵向切两半,倒扣在案板上,切薄片,但要留着一边不能切断,每切5片就切断,然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣.最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰:刀法2,滚刀块也漂亮:很多时候做菜会用到滚刀块,很多人都认为滚刀块就是乱切一顿,其实滚刀块也一样可以很漂亮 的,以黄瓜为例:先把头部斜切一刀,然后一手拿着黄瓜,沿着切面45度左右进刀切块,刀的位置基本不变,而是用手转动黄瓜,不断的切块,看着滚刀块不好看吗,我摆一下你是不是就认为好看了呢?
@宦耿4077：怎么切黄瓜装饰花 -
萧霭19851287680…… 黄瓜绿玫瑰的做法 将黄瓜洗净去外皮,削得薄一点,尽量保持较绿的瓜肉,做出来的花朵颜色更艳嫩、更有层次感 用刨刀压住黄瓜一头,用力削长薄片,直到看见黄瓜芯,换个侧面继续削出长薄片 开始卷玫瑰花,靠外皮的部分相对绿且窄,...
@宦耿4077：切黄瓜梭子刀法怎么切 -
萧霭19851287680…… 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.
@宦耿4077：盘边花怎么做法 -
萧霭19851287680…… 简单黄瓜盘边花的做法:洗干净黄瓜,两边稍微切除一点;横向对开成两片;顶刀顺着黄瓜切3片连刀片;然后把中间1片内卷成型;也可以切成5片连刀片,内卷2片成一个象形的佛手;还可以把黄瓜修改成长条,再切成菱形片;如果你的刀够快的话,就可以快速的切出蓑衣片;虽然都是很简单的盘边花,但确可以给菜肴增加点内容.
@宦耿4077：蛇皮黄瓜怎么切?
萧霭19851287680…… 方法1 1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上 2、在黄瓜的两端放两根筷子 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度 4、把切好的黄瓜翻面...
@宦耿4077：切黄瓜技巧是怎样的?
萧霭19851287680…… (1)将黄瓜整条洗净后,将上下两面都斜 切成薄片(不要切断).这种蛇形切法,不但 口感好,还容易入味,适合凉拌食用. (2)在砧板上撒些盐,放上黄瓜轻压滚 动,再用棒轻轻拍打,最后将其撕开,这样 加工的黄瓜,咸淡适宜,清脆可口.
@宦耿4077：各种蔬菜的切法 -
萧霭19851287680…… 首先将黄瓜斜着切成2厘米厚度的块,然后再将块切过的面放砧板切成片,就是菱形的,比整根黄瓜切出来圆圆的好看,这就是菱形片,还有就是一份为二,切片,这是半圆,还有就是丝,先成片再成丝,丁,就是斜着左一刀右一刀成丁状,块,可以使长方形,正方形.差不多就这些了
@宦耿4077：餐饮界砧板师傅最常用的9种刀法 -
萧霭19851287680…… 以下介绍的16种切法,都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础.1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等,做沙津,拌食物.常用材料:面包、甘薯、冬菇、瘦肉等.切法实例:①首先把面包切成1厘米方条状.②把方条切成1...
@宦耿4077：蓑衣刀花怎样操作 -
萧霭19851287680…… 教你蓑衣黄瓜的切法 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断. 切完一面后,翻过180度,再切斜刀.
@宦耿4077：盘龙黄瓜的具体切法.、!
萧霭19851287680…… 先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切.然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断. 谢谢.多练习就好了.
