龙须面的由来和传说
@查晓3805：龙须面的来历? -
庾泥15988905117…… “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史.相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜...
@查晓3805：鲤鱼焙面的来历说法 -
庾泥15988905117…… 鲤鱼焙面,这是开封的传统名菜.在开封市大酒店里,经常可以看到有客人品尝这道名菜.鲤鱼焙面,是由“糖醋熘鱼“、“焙面“两道名菜配制而成. 糖醋熘鱼的制作,在开封已有悠久的历史.据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上...
@查晓3805：关于龙的习俗,传说也可以 -
庾泥15988905117…… 正月初五吃龙须面 农谚:正月初五龙睁眼,家家户户把面擀.据民间传说:正月初五是龙睁眼的日子,大家小户都擀面条、下汤圆(元宵).面条是龙须,汤圆是龙眼.吃了面条和汤圆,龙才睁眼.正月十五蒸龙 农谚:正月十五把龙蒸,保得...
@查晓3805：竹升面、龙须面有哪些历史文化记载?
庾泥15988905117…… 6月30日以前,只要去中国大酒店食街,你就可以吃到在广州几乎销声匿迹的竹升面以及口感味道极其特别的龙须面.早在民国时期流行于岭南地区的竹升面,自从上世纪五十年代后期面条工艺机械化后,就难见其踪迹了.龙须面是旧时皇宫内院才可以享受得到的珍贵面食,如今被香煎成皮,内里包上叉烧馅,吃起来香脆有余,不忍罢口.想又吃又观赏师傅们表演的传统技艺,那就要留意现场演示时间:每天11∶30到15∶00及18∶30到21∶00.
@查晓3805：每年的2月2日为什么要吃面条
庾泥15988905117…… 普通人家在每年农历二月二这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”. 民间流传“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,这一天,农家人对年景充满祈盼,他们为即将进行的春耕播种而激动,祈求传说中的“龙”此时能抬头,抖动身子下一场透雨,以滋润土壤.
@查晓3805：＂媳妇不看娘家灯,看了死公公＂的来历?
庾泥15988905117…… 二月初二龙头节是老北京时较大的民间节日,老北京的习俗,在这一天要接回已出嫁的“姑奶奶”,俗语说:“二月二接宝贝儿,接不来掉眼泪儿”,这一天接回来多以吃春饼合菜款待,并可在娘家住上很长时间,因为北京的老礼儿有正月不能叫男人守空房之讲究,正月里姑奶奶回娘家时必须在黄昏前返回,有句民谚说:“媳妇不看娘家灯,看了死公公”,说的就是此习俗.
@查晓3805：细的圆的面条叫什么面 -
庾泥15988905117…… 热干面
@查晓3805：拉面的作法最早始于哪里?
庾泥15988905117…… 拉面,又叫抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃.
@查晓3805：二月二照房梁,蝎子蜈蚣无处藏的来历?
庾泥15988905117…… 中和节在农历二月二,俗称龙抬头.此时正值惊蛰前后,春归大地,万物复苏,蛰伏在泥土或洞穴中的昆虫蛇兽将从冬眠中醒来,传说中的龙也从沉睡中醒来,故名龙抬头...
@查晓3805：二月初二龙抬头的最早的纪录是在什么时候?
庾泥15988905117…… 元朝就有了.但是清朝才有记载.清末的《燕京岁时记》说:“二月二日……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”
庾泥15988905117…… “龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,是从山东抻面演变出来的精品,至今已有300多年的历史.相传明代御膳房里有位厨师,在立春吃春饼的日子里,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,边品尝,边赞赏,龙颜...
@查晓3805：鲤鱼焙面的来历说法 -
庾泥15988905117…… 鲤鱼焙面,这是开封的传统名菜.在开封市大酒店里,经常可以看到有客人品尝这道名菜.鲤鱼焙面,是由“糖醋熘鱼“、“焙面“两道名菜配制而成. 糖醋熘鱼的制作,在开封已有悠久的历史.据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上...
@查晓3805：关于龙的习俗,传说也可以 -
庾泥15988905117…… 正月初五吃龙须面 农谚:正月初五龙睁眼,家家户户把面擀.据民间传说:正月初五是龙睁眼的日子,大家小户都擀面条、下汤圆(元宵).面条是龙须,汤圆是龙眼.吃了面条和汤圆,龙才睁眼.正月十五蒸龙 农谚:正月十五把龙蒸,保得...
@查晓3805：竹升面、龙须面有哪些历史文化记载?
庾泥15988905117…… 6月30日以前,只要去中国大酒店食街,你就可以吃到在广州几乎销声匿迹的竹升面以及口感味道极其特别的龙须面.早在民国时期流行于岭南地区的竹升面,自从上世纪五十年代后期面条工艺机械化后,就难见其踪迹了.龙须面是旧时皇宫内院才可以享受得到的珍贵面食,如今被香煎成皮,内里包上叉烧馅,吃起来香脆有余,不忍罢口.想又吃又观赏师傅们表演的传统技艺,那就要留意现场演示时间:每天11∶30到15∶00及18∶30到21∶00.
@查晓3805：每年的2月2日为什么要吃面条
庾泥15988905117…… 普通人家在每年农历二月二这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”. 民间流传“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,这一天,农家人对年景充满祈盼,他们为即将进行的春耕播种而激动,祈求传说中的“龙”此时能抬头,抖动身子下一场透雨,以滋润土壤.
@查晓3805：＂媳妇不看娘家灯,看了死公公＂的来历?
庾泥15988905117…… 二月初二龙头节是老北京时较大的民间节日,老北京的习俗,在这一天要接回已出嫁的“姑奶奶”,俗语说:“二月二接宝贝儿,接不来掉眼泪儿”,这一天接回来多以吃春饼合菜款待,并可在娘家住上很长时间,因为北京的老礼儿有正月不能叫男人守空房之讲究,正月里姑奶奶回娘家时必须在黄昏前返回,有句民谚说:“媳妇不看娘家灯,看了死公公”,说的就是此习俗.
@查晓3805：细的圆的面条叫什么面 -
庾泥15988905117…… 热干面
@查晓3805：拉面的作法最早始于哪里?
庾泥15988905117…… 拉面,又叫抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃.
@查晓3805：二月二照房梁,蝎子蜈蚣无处藏的来历?
庾泥15988905117…… 中和节在农历二月二,俗称龙抬头.此时正值惊蛰前后,春归大地,万物复苏,蛰伏在泥土或洞穴中的昆虫蛇兽将从冬眠中醒来,传说中的龙也从沉睡中醒来,故名龙抬头...
@查晓3805：二月初二龙抬头的最早的纪录是在什么时候?
庾泥15988905117…… 元朝就有了.但是清朝才有记载.清末的《燕京岁时记》说:“二月二日……今人呼为龙抬头.是日食饼者谓之龙鳞饼,食面者谓之龙须面.闺中停止针线,恐伤龙目也.”
