家常醪糟的简单做法
家常醪糟的用料
大米 3斤江米 1斤酒酿 2颗凉白开 200克
家常醪糟的做法步骤
步骤 1
两种米搀在一起洗净后，用清水泡24小时
步骤 2
泡够时间，将多余的水倒掉，放入盆中，上锅蒸熟
步骤 3
蒸熟后的状态是颗颗有劲，不沾粘，然后晾凉至手一摸，微微有些温度，大概十几度左右吧
步骤 4
洗净手，将甜酒药，也就是酒酿，用凉开水泡开，用手捻得全部化匀
步骤 5
也就是这种状态
步骤 6
用开水将准备装醪糟的盆烫一下消毒，然后将米倒入，再倒入酒酿水，用手拌匀，拍平，中间留个窝窝，便于走空气
步骤 7
盖上盖子
步骤 8
用毛巾被裹紧，放至暖气旁，目的是恒温，放至两天
步骤 9
打开看看，酒香扑鼻，大功告成
步骤 10
早晨起来，来一勺煮起，打个荷包蛋，或下几个汤圆圆子，放点糖，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢。
如何做甜酒 - …… 1.桂花甜酒酿糯米提前一晚浸泡入凉水中;把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可;把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水;用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...
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酒酿的做法,酒酿怎么做好吃,酒酿的家常做法 - …… 主料 糯米600克 大米200克 辅料 甜酒曲1袋 调料 水 适量 酒酿的做法1.糯米和大米清洗干净2.放入水量几乎与米量平齐(千万不能多),用电饭煲煮饭功能煮至成熟3.煮饭程序结束后立即盛出米饭,不要焖制,用饭勺打散晾至温热,约40℃4.一袋酒曲用温开水(35℃)调匀,米饭盛入酸奶机内胆,倒入调匀的酒曲水5.米饭中间戳一个小洞(后期便于观察出酒情况)6.盖上盖子,放入酸奶机发酵36小时,此时洞内米酒已出满,非常香甜,可以放入冰箱冷藏保存,随吃随取.(如果喜欢米酒量多,可以多加点凉开水室温放置一小时,再放入冰箱,三四天后米酒味道就会很醇厚)
醪糟的做法,自制醪糟怎么做好吃,自制醪糟的家常做法 - …… 醪糟 材料:圆糯米,酒曲 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.
家庭自制醪糟怎么做如何做好吃 - …… 家庭自制醪糟的做法步骤 1 将糯米用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时. 2 在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米. 3 准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟. 4 蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放...
醪糟的做法 - …… 做法:1、提前将糯米洗净后浸泡过夜,直到米粒一捻就碎.2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入蒸锅中,中间戳几个孔(便于糯米熟透),盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透.3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉,晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀.4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中,压实,中间挖一个到底的圆洞,将剩余的甜酒曲均匀洒在表面,我顺手扔了几粒枸杞.5、盖上容器的盖,放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长,冬季可以放在暖气附近),直至糯米中间出水,散发酒香即可,做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存.
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甜酒(醪糟)的做法 - …… 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分.醪糟...
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家常醪糟的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
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步骤 3
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步骤 4
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步骤 5
也就是这种状态
步骤 6
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盖上盖子
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