风靡兰州的美味小吃鸡蛋牛奶醪糟，怎么自己做？
先是往锅里面舀上几勺醪糟，醪糟的多少按人数的多少定。舀醪糟的时候把醪糟里的汤也舀上，不然煮的时候会变稠。在做牛奶鸡蛋醪糟之前最好泡发一点银耳，然后切碎。首先是开小牛奶鸡蛋醪糟也是一家一个味道，有的放花生多，有的放鸡蛋多，有的放糖多，有的还放银耳，做法都大同小异。
自己酿制的洒酿（超市也有卖）鲜奶，炒花生米捣成花生碎，炒熟白芝麻正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟，没有一家好吃的，牛奶加上掺了水的醪糟，虽说加了鸡蛋花生碎芝麻，但做出来后真的不好吃，为什么，因为醪糟掺了水，牛奶的味道不是很浓了，本地人吃准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果。
做牛奶鸡蛋醪糟的关键技术是在放碱，碱的多少来决定牛奶和醪糟的化学反应，酸碱中合，这是关键一勺洗干净的葡萄干，提子干更好哦！一勺炒熟的黑芝麻，倒入滚烫的牛奶鸡蛋醪糟！接下来，你就可以美美的享受美食了！哦，不，美汤了！呵呵！还有，我吃过的有些是用奶粉代兰州人不管男女都爱喝，因为太好喝了，我会做，下面是一个人的量，顺序是:牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一点点、醪糟两勺。搅好的鸡蛋花均匀撒入锅中，微煮后盛入碗中，牛奶鸡蛋醪糟来说，配料大家都能买到，做法网上也能搜到，但我们未必能做出原汁原味，因为关键的步骤火候和加碱的量并不清楚，所以做出的醪糟就千差万别，不得不说这才是决定。
很简单的一个小吃，但要做好确实挺难的，先放少许水冲蛋花，水开后放牛奶和醪糟，这时候可以放一点糖来调味，这样一份甜美的带有酒香味的鸡蛋牛奶醪糟就做好。
首先就是应该准备好鸡蛋和牛奶，然后再将面粉搅拌在一起，这样放在烤箱里面一段时间，就能够制作出非常美味的食物。
可以和网上找一些相关的教程，这样可以在家做出来非常美味的食品，而且做出来的味道和外面买的是一模一样。
牛奶鸡蛋醪糟的介绍 - …… 牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可),顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,是金城兰州比较流行的美食,最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人,后传入兰州.
兰州牛奶醪糟的做法 - …… 准备材料: 纯牛奶:2盒、鸡蛋:2个、醪糟:2勺、核桃碎:适量、花生碎:适量、葡萄干:适量、枸杞:适量、黑芝麻:适量、白芝麻:适量、白砂糖:适量. 1、花生米去皮洗争,起锅倒入适量的食用油,放进花生米,小火炒香2、将鸡蛋充分将拌均匀备用 3、另起一锅倒入适量牛奶,中火煮开 4、牛奶煮开后,用筷子顺时针搅拌,同时倒入事先准备好的鸡蛋液 5、把所有材料放进牛奶中,搅拌匀即可食用
兰州的特色美食有哪些 - …… 兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水.酿皮酿皮有点像凉皮,分为水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁.酿皮是当地人最喜爱的下...
正宗牛奶鸡蛋醪糟怎么做 - …… 食材 主料 牛奶 250ml 鸡蛋 1个 酒酿 30g 辅料 核桃仁 适量 黑芝麻 适量 葡萄干 适量 食用碱 适量 步骤 1.大火将牛奶烧开,倒入两匙酒酿,小火煮一会 2.加入一小撮食用碱,一点点就可以 3.加入洗净的葡萄干 4.加入少量黑芝麻,最好事先炒过,比较香 5.核桃仁小火炒香,掰成小碎块放入碗中 6.鸡蛋一个打散 7.煮开后,用做蛋花汤的方式,慢慢将鸡蛋倒入锅中 8.大火5秒后关火,可以看到蛋花浮了上来 9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中
兰州的美食有哪些? …… 兰州人好食,尤其偏爱酸辣食品,对川味菜肴和火锅更是情有独钟.市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全.常听兰州人说:兰州真的没有“兰州拉面”,只有“牛肉面”! 兰州市已开设有许多的小吃街,专营兰州及外地的各种风味小吃....
兰州正宁夜市数十家鸡蛋牛奶醪糟扎堆,不知哪一家才是最正宗 - …… 5.夜市口最不能少的是?关东煮.一种让人流泪的食物!6.天元大排挡.麻辣粉,太子包,果味醪糟,排队
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兰州有哪些著名小吃? - …… 1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕! 2.兰州二中向东200米,干汁麻辣烫.凉着吃的麻辣烫! 3.南关西北书城后面的小巷里铁板炒米饭.孜然口味! 4.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼!5.夜市口最不能少的是?关东煮.一种让人流泪的食物! 6.天...
兰州有什么特色美食?? - …… 兰州美食就多的是了!兰州古“丝绸之路”重镇,居住着汉、回、藏等38个民族,少数民族人口约10万人,众多的民族使兰州成为一个在游客眼中充满异彩、神奇的地方.历史和大自然为兰州留下了许多名胜古迹,同时,兰州也是驰名中外特色...
