牛奶醪糟加小苏打作用

@缪包5721：牛奶和酵母小苏打能一起发面? -
陈平15558054085…… 发面时加入酵母或小苏打的同时加入牛奶,这个做法是可以的,口味肯定好,只是成本高一点.

@缪包5721：面发的不好能放小苏打吗 -
陈平15558054085…… 可以,小苏打是可以用来发面的,但不能用热水.苏打粉的成分就是碳酸氢钠,加热能产生二氧化碳.所以你不能用热水来常溶解它,它是可以发面的,由于加热它产生二CO2的同时产生氢氧化钠,就会让面有碱味.所以你必须把面先作生物发...

@缪包5721：牛奶米酒醪糟怎么做 -
陈平15558054085…… 牛奶米酒醪糟 用料 牛奶 250ml 酒酿/醪糟 2大勺 鸡蛋 1只 葡萄干 5克 枸杞干 5克 熟花生 10克 核桃仁 10克 黑芝麻 2克 白砂糖 2勺 小苏打 一小撮 牛奶米酒醪糟的做法 Step 1: 将牛奶倒入奶锅,中火加热至冒热气; Step 2: 在锅中的牛奶中加入两大勺米酒醪糟,加入苏打粉和白砂糖,搅拌均匀. Step3: 放入葡萄干和枸杞干略煮;即将沸腾之时,将鸡蛋打匀浇入. Step4: 蛋花浮上来即可盛入碗中.撒上花生、桃仁、黑芝麻即可享用.

@缪包5721：牛奶醪糟絮状了能吃吗? -
陈平15558054085…… 做醪糟鸡蛋牛奶不要放小苏打,最好还是不要吃吧,安全为主

@缪包5721：牛奶煮醪糟为啥会乳清分离 -
陈平15558054085…… 牛奶煮醪糟会乳清分离的原因可以从食材和制作步骤两个方面解释:1. 食材方面:牛奶和醪糟都是富含蛋白质的饮品.牛奶中的蛋白质含量约为3.1%,而醪糟中的蛋白质含量更高,一般在5%-8%左右.这些蛋白质在高温下会变性,导致其溶解...

@缪包5721：两个鸡蛋放多少小苏打 -
陈平15558054085…… 苏打粉知识介绍:苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3.它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉.因其式中含有碳酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨...

@缪包5721：在粥里放小苏打起什么作用,所有的粥都适用吗? -
陈平15558054085…… 放小苏打可以使米粒破裂,使粥更加粘稠.但小苏打不能放多,放多了粥会呈黄色,味道也会改变,而且小苏打放太多了对身体不好.婴儿最好不要吃用小苏打煮的粥.其实可以用紫砂锅煮粥,不仅不需要放小苏打,而且粥一样可以煮得浓稠米粒破裂.