牛奶醪糟絮状了能吃吗

@冶咐4875：牛奶醪糟絮状了能吃吗? -
支江18333075533…… 做醪糟鸡蛋牛奶不要放小苏打,最好还是不要吃吧,安全为主

@冶咐4875：牛奶醪糟絮状了能吃吗? -
支江18333075533…… 酒酿1 甜酒长白毛了还能吃吗能吃的.制作甜酒的过程中长白毛,其实是因为酒曲中除了酵母菌之外,还含有一种根霉菌,酒曲与蒸好的大米掺匀以后,其中的根霉菌首先会开始繁殖工作,但是如果根霉菌的用量太多,或者根霉菌的繁殖过于旺...

@冶咐4875：刚做的牛奶醪糟,汤变成了絮状是怎么回事,是不是牛奶变质了? -
支江18333075533…… 不是牛奶变质了,醪糟遇到牛奶会变成絮状和豆浆加葡萄糖酸内酯成为豆腐脑一样道理.单独做醪糟是不会出现絮状物的,醪糟含有粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%,而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀.做牛奶醪糟,要先把醪糟加热到沸点,然后再放入牛奶,烧开即可关火.

@冶咐4875：牛奶醪糟结块了能吃吗 -
支江18333075533…… 不是牛奶变质了,醪糟遇到牛奶会变成絮状和豆浆加葡萄糖酸内酯成为豆腐脑一样道理.

@冶咐4875：煮沸牛奶里出现絮状物,人喝了有什么影响 -
支江18333075533…… 喝奶是一个很好的习惯因为牛奶不仅仅可以强健我们的身体并且可以补充我们身体所需要的营养,冷的牛奶会刺激我们的肠胃甚至有可能造成拉肚所以很多人都喜欢把牛奶加热一下再喝但是在加热的过程中我们会发现牛奶中会产生絮状的物体. ...