在家如何自制醪糟?

第一步：就是泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时，用水能捏碎就可以了

第二步，就是蒸米，把我们泡好的糯米沥干水分，在放到蒸锅里蒸一下，大概蒸40-60分钟就可以了。可以在蒸锅的篦子上放一层纱布，这样防止大米掉下去，

第三步：就是要把蒸好的糯米，放凉，要让它自然变凉，可以摊开，这样凉的块一点！

第四步：拌酒曲子，把酒曲子均匀的洒在蒸熟的糯米上，然后均匀的拌散，一定要拌均匀，这样做出来才能好吃！

第五步：发酵将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）

第六步：中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）

冬天如何制作甜酒 - …… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...

怎么在家自己做酒酿? - …… 其实自己做酒酿并不复杂,只要准备好该有的材料就可以了 1.材料: 冷饭,酒曲,坛子 做酒酿一定要用冷却的米饭,可以用糯米也可以就用我们平时吃的大米.糯米的话做出来会比较甜,大米的话比较日常,比较方便.其实我觉得选择直链淀...

如何自己在家做酒酿? - …… 1.把糯米用水浸泡一夜.2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口.用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细.做法:1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点. 要把饭烧熟但是饭粒比较硬.2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲...

冬天在家里怎么做米酒(冬天怎么酿米酒) …… 1、把糯米淘洗干净,在水中泡16~24小时,至米可以用手撵碎即可,把泡好的糯米上锅蒸熟.2、把蒸好的糯米饭放在干净的盆中,倒进适量的凉开水,同时用筷子轻轻搅拌一下,直到用手指试着大约有30~40度的样子,把半袋或一袋酒曲均匀地撒在米饭上,搅拌一下,把米饭中间掏个小洞,用保鲜膜把盆密封好,最好用被子把盆包好,把盆放在比较温暖的地方,冬天大约3天左右.3、打开保鲜膜如果能闻到浓郁的酒香,尝一下感觉甜了即可,这时把米酒兑入凉开水若干,水量随意,但太多酒就不甜了,继续盖上保鲜膜和被子放置12~24小时,把米酒上锅煮开即可.现在一大盆醇香的米酒就做成了可以把米酒放在冰箱里保存.

如何制作米酒? - …… 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...

在家如何自制醪糟 - …… 1.江米(糯米); 2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做出的酒效果才...

醪糟做法很简单,怎么做才能酒香味浓郁? - …… 首先把圆糯米放到清水里面浸泡一段时间,再放到碗中,加入适量的水,放到锅上蒸熟,在冷却加一点甜酒,在放置几天即可.

其人自己在家做酒酿怎么做 - …… 用料 主料: 糯米500克 调料: 甜酒曲1包 水适量 1、电饭煲和衣服碗筷里外清洁干净,最好用开水冲淋一遍,使其无意思油腥.将糯米洗净放入电饭煲中,加入清水,水量少于平时做白饭的分量.如,平时水量为一个手指关节的高度...

酒酿怎么制作方法 - …… 酒酿最详细的做法,又香又甜,简单零失败,冬天喝一碗身体暖暖的每年冬天老妈都会做米酒,用来煮米酒蛋花汤或者米酒汤圆,这是我的最爱,每次煮都要喝上几大碗.年年看着老妈做,慢慢的也就学到了老妈的经验,做出来的米酒甘甜好喝...

如何在家做简单的果味醪糟 …… 超市有卖的盒装的醪糟,回家倒入锅内,加入喜欢的口味的水果丁,放点糖,煮开后,凉凉,放入冰箱冷藏即可.