米酒怎么才能做的又香又甜
食材明细
糯米
适量
酒曲
1袋
凉开水
适量
甜味
口味
其他
工艺
一天
耗时
普通
难度
自制米酒的做法步骤
自制米酒的做法步骤：1 1制作米酒的材料。
自制米酒的做法步骤：2 2将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，
自制米酒的做法步骤：3 3电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
自制米酒的做法步骤：4 4然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），
自制米酒的做法步骤：5 5把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。
自制米酒的做法步骤：6 6电饭煲调到煮饭档位即可。
自制米酒的做法步骤：7 7将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。
自制米酒的做法步骤：8 8容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。
自制米酒的做法步骤：9 9用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）
自制米酒的做法步骤：10 10蒸好的米饭打开锅盖。
自制米酒的做法步骤：11 11出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。
自制米酒的做法步骤：12 12先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
自制米酒的做法步骤：13 13将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
自制米酒的做法步骤：14 14并把糯米饭搅拌均匀。
自制米酒的做法步骤：15 15再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）
自制米酒的做法步骤：16 16把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。
自制米酒的做法步骤：17 17发酵好的米酒。
自制米酒的做法步骤：18 18可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。
将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30－40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味.
现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来.中间可打开看看,可适量再加点凉白开.糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃.
关键是发酵
怎样做米酒更香甜 - …… 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
米酒要怎么做才又甜又香 - …… 这位朋友,不瞒你说, 我经常做米酒,而且水平自认为很高,做出来的米酒又香又甜. 下面告诉你怎么做吧. 首先你得选好酒曲,这是第一步,也是最重要的一步, 好酒曲决定了米酒的品质,不要选择过期的酒曲. 第二步,把糯米2-3斤在冷...
怎么能酿出又甜又香的米酒来? - …… 米酒又叫醪糟, 原料:糯米(江米)5000克 酒曲50克制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时...
怎么做米酒 - …… 米酒制作方法如下: 原料:糯米5000克,甜酒药1000克. 制作方法: 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四 周围上棉絮保温亦可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖.三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就 是酒酿,同样香甜可口,富有酒味.
怎么做甜酒? - …… 做甜酒的步骤是:先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药(30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米),把甜酒药撒在糯米上面(要留一部分甜酒药),用手或其他工具搅和均匀压实后,再在中间挖拳头那么大的一个洞,把剩下的甜酒药全倒在洞里,再在米上面撒一层甜酒药,然后再用盖子盖好封严,用被子或棉衣盖好放在不通风的地方,过48小时之后就能吃了,又香又甜,特别好吃.
家庭如何酿制米酒 - …… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
怎样做喝的米酒? - …… 米酒前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节.步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太...
如何能酿好米酒? - …… 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会. 蒸糯米的同时,将一枚酒曲研...
如何做出又香又甜的米酒. - …… 你好! 烧酒是白酒的俗称,下面是白酒的制作方法 ※ 白酒的制作: 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固...
怎么样可以在家里做出香甜味的米酒 - …… 买点酒曲啊 将煮好的饭冷却后 撒上适量的酒曲 再将弄好的米饭中间弄上一个旋涡 在那里面撒上酒曲后 将它弄被子后其他的可以保暖的东西包裹着 不要走风了 过上几天就可以了 要是现在的天 弄上6 7天差不多了 弄好之后下锅烧以一下就行了
糯米
适量
酒曲
1袋
凉开水
适量
甜味
口味
其他
工艺
一天
耗时
普通
难度
自制米酒的做法步骤
自制米酒的做法步骤：1 1制作米酒的材料。
自制米酒的做法步骤：2 2将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，
自制米酒的做法步骤：3 3电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
自制米酒的做法步骤：4 4然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），
自制米酒的做法步骤：5 5把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。
自制米酒的做法步骤：6 6电饭煲调到煮饭档位即可。
自制米酒的做法步骤：7 7将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。
自制米酒的做法步骤：8 8容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。
自制米酒的做法步骤：9 9用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）
自制米酒的做法步骤：10 10蒸好的米饭打开锅盖。
自制米酒的做法步骤：11 11出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。
自制米酒的做法步骤：12 12先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
自制米酒的做法步骤：13 13将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
自制米酒的做法步骤：14 14并把糯米饭搅拌均匀。
自制米酒的做法步骤：15 15再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）
自制米酒的做法步骤：16 16把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。
自制米酒的做法步骤：17 17发酵好的米酒。
自制米酒的做法步骤：18 18可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。
将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30－40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味.
现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来.中间可打开看看,可适量再加点凉白开.糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃.
关键是发酵
怎样做米酒更香甜 - …… 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖...
米酒要怎么做才又甜又香 - …… 这位朋友,不瞒你说, 我经常做米酒,而且水平自认为很高,做出来的米酒又香又甜. 下面告诉你怎么做吧. 首先你得选好酒曲,这是第一步,也是最重要的一步, 好酒曲决定了米酒的品质,不要选择过期的酒曲. 第二步,把糯米2-3斤在冷...
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怎么做甜酒? - …… 做甜酒的步骤是:先把糯米泡一个晚上,第二天把米洗净、沥干,放到蒸锅里用旺火蒸,开锅后转小火蒸1个小时出锅,把糯米冷却到30摄氏度左右,拌入甜酒药(30克的甜酒药,大概需要5-6斤的糯米),把甜酒药撒在糯米上面(要留一部分甜酒药),用手或其他工具搅和均匀压实后,再在中间挖拳头那么大的一个洞,把剩下的甜酒药全倒在洞里,再在米上面撒一层甜酒药,然后再用盖子盖好封严,用被子或棉衣盖好放在不通风的地方,过48小时之后就能吃了,又香又甜,特别好吃.
家庭如何酿制米酒 - …… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
怎样做喝的米酒? - …… 米酒前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节.步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太...
如何能酿好米酒? - …… 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净. 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会. 蒸糯米的同时,将一枚酒曲研...
如何做出又香又甜的米酒. - …… 你好! 烧酒是白酒的俗称,下面是白酒的制作方法 ※ 白酒的制作: 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固...
怎么样可以在家里做出香甜味的米酒 - …… 买点酒曲啊 将煮好的饭冷却后 撒上适量的酒曲 再将弄好的米饭中间弄上一个旋涡 在那里面撒上酒曲后 将它弄被子后其他的可以保暖的东西包裹着 不要走风了 过上几天就可以了 要是现在的天 弄上6 7天差不多了 弄好之后下锅烧以一下就行了
