不用发酵粉怎样做馒头
@钟琪6812：没有发酵粉怎么做馒头
佟管19435592406…… 如果时间允许,可以自己把面和好,在温度适宜的自然状态上等待两三天,也能发酵.否则就只能吃硬面馒头了.可以做老面馒头流程:一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释,把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,然后倒入面粉合成面团备用.二、把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机,就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯.三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大.四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟.
@钟琪6812：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
佟管19435592406…… 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@钟琪6812：做馒头不用发酵粉,怎么做? -
佟管19435592406…… 实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的. 这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面.刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!! 做法: 中筋面...
@钟琪6812：在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?说过不用发酵粉了,我指的是不用添加其他东西,就用白面和水 - 作业帮
佟管19435592406…… [答案] 自然醒面,放在那里,温度保持30°左右,两个小时即可,记得面团上面用湿润的纱布盖着.
@钟琪6812：没有酵母粉怎么做馒头 -
佟管19435592406…… 在和面的时候加入少量的白糖和适量的啤酒,然后盖上湿布放在温暖的地方静止看到表面呈蜂窝状就可以当老面发酵做馒头了
@钟琪6812：不用发酵粉如何做馒头?请问各位亲们不用发酵粉如何做馒头?
佟管19435592406…… 可以用小苏打的,我看我婆婆有时候就只用小苏打的,但是量一定要掌握好的,要不然会变黄色的哦
@钟琪6812：我是广东人,很喜欢吃北方的馒头请问不用发酵粉,怎么做馒头?
佟管19435592406…… 一先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸);二 看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋.三再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了,四放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了.
@钟琪6812：没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头? -
佟管19435592406…… 你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】:面粉、蜂蜜、小苏打. 【制作过程】: 1、碗中放入十五克的蜂蜜(蜂蜜能够促进面团发酵,而且能使做出的馒头风味独特),加入180毫升的温水化开蜂蜜,倒入300克的面粉,搅拌成面絮...
@钟琪6812：没有发酵粉能做馒头吗 -
佟管19435592406…… 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
@钟琪6812：做馒头不用发酵粉怎么发酵 -
佟管19435592406…… 把一小块面团在冰箱放久一些,然后发了以后,和面用. 我看我妈那么弄
佟管19435592406…… 如果时间允许,可以自己把面和好,在温度适宜的自然状态上等待两三天,也能发酵.否则就只能吃硬面馒头了.可以做老面馒头流程:一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释,把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,然后倒入面粉合成面团备用.二、把和好面的面团切块后放入昌华牌馒头机,就会自动分割滚圆成型圆形馒头坯.三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大.四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟.
@钟琪6812：蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 -
佟管19435592406…… 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
@钟琪6812：做馒头不用发酵粉,怎么做? -
佟管19435592406…… 实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的. 这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面.刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!! 做法: 中筋面...
@钟琪6812：在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵?说过不用发酵粉了,我指的是不用添加其他东西,就用白面和水 - 作业帮
佟管19435592406…… [答案] 自然醒面,放在那里,温度保持30°左右,两个小时即可,记得面团上面用湿润的纱布盖着.
@钟琪6812：没有酵母粉怎么做馒头 -
佟管19435592406…… 在和面的时候加入少量的白糖和适量的啤酒,然后盖上湿布放在温暖的地方静止看到表面呈蜂窝状就可以当老面发酵做馒头了
@钟琪6812：不用发酵粉如何做馒头?请问各位亲们不用发酵粉如何做馒头?
佟管19435592406…… 可以用小苏打的,我看我婆婆有时候就只用小苏打的,但是量一定要掌握好的,要不然会变黄色的哦
@钟琪6812：我是广东人,很喜欢吃北方的馒头请问不用发酵粉,怎么做馒头?
佟管19435592406…… 一先把一小碗的面粉用温水和成面团,再把这个面团放在将来要和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免这块成风干了,这样,在你们那里现在的温度放上一天一夜,这块面团即发孝了(有点酸);二 看你想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.).也可放入一个鸡蛋.三再揉几分钟,再放约二十分,就可以做馒头了,四放到蒸屉上蒸约20分钟就可出锅了.
@钟琪6812：没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头? -
佟管19435592406…… 你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】:面粉、蜂蜜、小苏打. 【制作过程】: 1、碗中放入十五克的蜂蜜(蜂蜜能够促进面团发酵,而且能使做出的馒头风味独特),加入180毫升的温水化开蜂蜜,倒入300克的面粉,搅拌成面絮...
@钟琪6812：没有发酵粉能做馒头吗 -
佟管19435592406…… 可以的,以前没有发酵粉的时候也是可以吃到馒头跟包子的呀.我记得小时候家里做馒头都是用的一团面,这团面试经过发酵的,相当于发酵粉.这团面的做法就是和一团面放在干面粉缸里,隔一段时间就可以用了.
@钟琪6812：做馒头不用发酵粉怎么发酵 -
佟管19435592406…… 把一小块面团在冰箱放久一些,然后发了以后,和面用. 我看我妈那么弄
