发霉的馒头做酱原理
@于甘3682：坏掉的馒头怎么做酱 -
荆蚁15948949252…… 1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌. 2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀. 3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄面酱. 注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料
@于甘3682：甜面酱是不是用发霉的馒头做的? -
荆蚁15948949252…… 其实正确的说,不是馒头,是和过水的面!然后经过发酵而成的!这当中还需要霉变,晒干,然后放在水缸中捣碎发酵,大概至少要三个月多!最后变成褐色即可了!我小时候跟我奶奶学过!那个过程很复杂的!
@于甘3682：怎样用长毛的馒头做面酱啊 -
荆蚁15948949252…… 长毛时间8天左右才能充分霉透.然后晒干,再用冷盐开水泡,放太阳晒20天左右即行.
@于甘3682：霉了的馒头怎么做酱 -
荆蚁15948949252…… 就是把馒头密封起来放在阴暗的地方包好```等它发酵.最多不要一个星期!长有白白的毛毛就可以了`不要等张了绿色的毛毛! —————————觉得好就请点采纳答案把,给个好评,祝愿你生活更美好——————————
@于甘3682：用馒头做日晒甜面酱的做法 -
荆蚁15948949252…… 1、 掰块.将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵. 2、 扫毛.当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛. 3、 发酵.把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好.放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香甜味后取出即成. 注意: 1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的馒头,搅拌成粥状继续暴晒. 2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用.
@于甘3682：想知道馒头怎样做酱呀?姐姐不知从哪听说馒头可以做酱的,有宝妈们试?
荆蚁15948949252…… 把馒头掰开两半或者四半,然后晒,这期间馒头会发霉,不要紧,发霉之后把没用刷子把发霉的地方刷掉,然后把馒头掰的碎点,放在盆里放上水,加些粗盐再晒.期间需要搅拌,大概就是这个流程.晒出来的酱沾大葱,或者炒鸡很好吃.
@于甘3682：家中有许多发霉的馒头和煎饼,怎样利用制作成酱? -
荆蚁15948949252…… 其实我真的不想说一些人...说什么煎饼发霉后可能有毒什么的,从小奶奶都是用那些发霉的馒头煎饼做的酱,烧菜放点进去比放别的酱好吃多了,我就是吃那个长大的,快20年了,不一点事没有
@于甘3682：用剩馒头做酱的方法 -
荆蚁15948949252…… 1、酱的原料是馒头或煎饼等面食,最好在盛夏来临之前准备好足够的剩馒头或煎饼,当然有条件的愿用好的,不是剩的也可以.在盛夏来临之前,香椿树的叶子已不能直接食用了,摘下足够叶子,最好洗净晾干,准备一个像柳筐之类的透气筐...
@于甘3682：大米面长毛了可以做酱 -
荆蚁15948949252…… 用长毛的馒头做面酱的具体做法如下:一,原材料:黄豆若干,面粉适量,长毛馒头若干,香椿叶若干,食用盐,水 二,制作程序:1.黄豆泡发洗净,沥去大部分水分,撒入面粉拌匀(裹着面粉的湿黄豆可以聚集成团即可).2.将拌好的黄豆平...
@于甘3682：做酱都有哪些方法 -
荆蚁15948949252…… 自己做的话得用豆面,把豆子炒熟了,磨成粉,备用,用发霉的干馒头作为引子(目的就是用里面的发酵菌种)用适量的水把豆面打湿揉成团,把馒头揉碎均匀的和豆面团混合,加入少量的水和食盐,放置于通...
荆蚁15948949252…… 1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌. 2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀. 3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄面酱. 注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料
@于甘3682：甜面酱是不是用发霉的馒头做的? -
荆蚁15948949252…… 其实正确的说,不是馒头,是和过水的面!然后经过发酵而成的!这当中还需要霉变,晒干,然后放在水缸中捣碎发酵,大概至少要三个月多!最后变成褐色即可了!我小时候跟我奶奶学过!那个过程很复杂的!
@于甘3682：怎样用长毛的馒头做面酱啊 -
荆蚁15948949252…… 长毛时间8天左右才能充分霉透.然后晒干,再用冷盐开水泡,放太阳晒20天左右即行.
@于甘3682：霉了的馒头怎么做酱 -
荆蚁15948949252…… 就是把馒头密封起来放在阴暗的地方包好```等它发酵.最多不要一个星期!长有白白的毛毛就可以了`不要等张了绿色的毛毛! —————————觉得好就请点采纳答案把,给个好评,祝愿你生活更美好——————————
@于甘3682：用馒头做日晒甜面酱的做法 -
荆蚁15948949252…… 1、 掰块.将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵. 2、 扫毛.当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛. 3、 发酵.把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好.放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香甜味后取出即成. 注意: 1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的馒头,搅拌成粥状继续暴晒. 2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用.
@于甘3682：想知道馒头怎样做酱呀?姐姐不知从哪听说馒头可以做酱的,有宝妈们试?
荆蚁15948949252…… 把馒头掰开两半或者四半,然后晒,这期间馒头会发霉,不要紧,发霉之后把没用刷子把发霉的地方刷掉,然后把馒头掰的碎点,放在盆里放上水,加些粗盐再晒.期间需要搅拌,大概就是这个流程.晒出来的酱沾大葱,或者炒鸡很好吃.
@于甘3682：家中有许多发霉的馒头和煎饼,怎样利用制作成酱? -
荆蚁15948949252…… 其实我真的不想说一些人...说什么煎饼发霉后可能有毒什么的,从小奶奶都是用那些发霉的馒头煎饼做的酱,烧菜放点进去比放别的酱好吃多了,我就是吃那个长大的,快20年了,不一点事没有
@于甘3682：用剩馒头做酱的方法 -
荆蚁15948949252…… 1、酱的原料是馒头或煎饼等面食,最好在盛夏来临之前准备好足够的剩馒头或煎饼,当然有条件的愿用好的,不是剩的也可以.在盛夏来临之前,香椿树的叶子已不能直接食用了,摘下足够叶子,最好洗净晾干,准备一个像柳筐之类的透气筐...
@于甘3682：大米面长毛了可以做酱 -
荆蚁15948949252…… 用长毛的馒头做面酱的具体做法如下:一,原材料:黄豆若干,面粉适量,长毛馒头若干,香椿叶若干,食用盐,水 二,制作程序:1.黄豆泡发洗净,沥去大部分水分,撒入面粉拌匀(裹着面粉的湿黄豆可以聚集成团即可).2.将拌好的黄豆平...
@于甘3682：做酱都有哪些方法 -
荆蚁15948949252…… 自己做的话得用豆面,把豆子炒熟了,磨成粉,备用,用发霉的干馒头作为引子(目的就是用里面的发酵菌种)用适量的水把豆面打湿揉成团,把馒头揉碎均匀的和豆面团混合,加入少量的水和食盐,放置于通...
