怎样蒸全麦馒头窍门
@柏胁1546：全麦面馒头怎样做? -
鬱逸17329385389…… 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
@柏胁1546：怎样蒸全麦馒头?
鬱逸17329385389…… 制作方法 材料:干酵母一个、中粉100g、全麦粉200g、糖两勺、油一勺 1)将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀. 2)中粉和全麦粉混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了. 3)将发好的面团放在案板上,用双手压出面团中的空气,然后来回的揉面,揉至表面光滑.将面团等分成几个剂子,滚圆,搓高,放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟). 4)馒头2次发酵完毕后,凉水上锅蒸,大约15-20分钟就蒸好了,蒸好后关火,5分钟之后再打开盖子取出馒头.
@柏胁1546：蒸全麦馒头简单全步骤怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
@柏胁1546：全麦馒头做法??
鬱逸17329385389…… 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
@柏胁1546：用全麦面粉做馒头 怎么做?
鬱逸17329385389…… 原料:水260克 干酵母6克 中筋面粉350克 全麦面粉150克 细砂糖40克 色拉油10克.做法:一、将水和酵母混合;二、将酵母、水混合后,再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合,搓揉成光滑面团后,加入胚芽;三、将胚芽均匀地揉入...
@柏胁1546：蒸全麦馒头怎么才能更蓬松 -
鬱逸17329385389…… 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响...
@柏胁1546：怎么做全麦馒头 -
鬱逸17329385389…… 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
@柏胁1546：全麦馒头怎么做? -
鬱逸17329385389…… 全麦馒头 材料:白面250g,全麦面粉250g,酵母3g,温水350g.做法:
@柏胁1546：无糖全麦馒头怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
@柏胁1546：全麦面馒头怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 用料 主料 全麦粉250g 高筋面粉50g 水300ml 酵母粉5g 辅料 糖8g 高筋面粉250克 全麦馒头的做法 1. 称量准备各种材料,将全麦面粉与高筋面粉混合. 2. 将白糖溶入40度左右温水中,加入安琪酵母,用筷子搅拌均匀,活化3分钟. 3. 活化后...
鬱逸17329385389…… 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
@柏胁1546：怎样蒸全麦馒头?
鬱逸17329385389…… 制作方法 材料:干酵母一个、中粉100g、全麦粉200g、糖两勺、油一勺 1)将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀. 2)中粉和全麦粉混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了. 3)将发好的面团放在案板上,用双手压出面团中的空气,然后来回的揉面,揉至表面光滑.将面团等分成几个剂子,滚圆,搓高,放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟). 4)馒头2次发酵完毕后,凉水上锅蒸,大约15-20分钟就蒸好了,蒸好后关火,5分钟之后再打开盖子取出馒头.
@柏胁1546：蒸全麦馒头简单全步骤怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
@柏胁1546：全麦馒头做法??
鬱逸17329385389…… 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
@柏胁1546：用全麦面粉做馒头 怎么做?
鬱逸17329385389…… 原料:水260克 干酵母6克 中筋面粉350克 全麦面粉150克 细砂糖40克 色拉油10克.做法:一、将水和酵母混合;二、将酵母、水混合后,再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合,搓揉成光滑面团后,加入胚芽;三、将胚芽均匀地揉入...
@柏胁1546：蒸全麦馒头怎么才能更蓬松 -
鬱逸17329385389…… 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响...
@柏胁1546：怎么做全麦馒头 -
鬱逸17329385389…… 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
@柏胁1546：全麦馒头怎么做? -
鬱逸17329385389…… 全麦馒头 材料:白面250g,全麦面粉250g,酵母3g,温水350g.做法:
@柏胁1546：无糖全麦馒头怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
@柏胁1546：全麦面馒头怎么做如何做好吃 -
鬱逸17329385389…… 用料 主料 全麦粉250g 高筋面粉50g 水300ml 酵母粉5g 辅料 糖8g 高筋面粉250克 全麦馒头的做法 1. 称量准备各种材料,将全麦面粉与高筋面粉混合. 2. 将白糖溶入40度左右温水中,加入安琪酵母,用筷子搅拌均匀,活化3分钟. 3. 活化后...
