拉条子和面的正确配方
@红郝4352：拉面的和面比例方法 -
邓家13860435175…… 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克. 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水. 在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好.用中间的三个手...
@红郝4352：拉条子怎么和面 -
邓家13860435175…… 首先是和面,面粉中加少许盐,这样面条更筋道,醒大概30分钟,然后再把面团揉一遍,重复3次,即:3醒3揉,这个过程会时间长一些,但最关键. 然后把面搓成圆条,将面抻开面下到锅里.然后切少许白菜下到锅里,面熟后捞到碗里,倒少许的醋、酱油、盐、鸡精、和辣椒面(我没搁辣椒面,这个根据各人口味,但有辣椒面味道会更好一些),切一些葱花放到面上. 坐锅烧油,油不要太多,会腻.将烧热的油浇在葱花上,一碗香喷喷的油泼拉条子就做成功了
@红郝4352：新疆拉条子的详细制作方法 -
邓家13860435175…… 在新疆,做拉条子,都是用75面.而在内地,则很少有75面,多以80面为主. 做出来的拉条子不够筋道,且面还拉不细,容易断. 不过有个办法,可用高精面.温盐水和面,多醒会,基本就可以了. 面和好后,做成面几子,就像这样,基本醒好了.
@红郝4352：和50斤拉条子面到底放多少盐标准 -
邓家13860435175…… 和50斤拉条子面一般要放250克的食盐为宜. 拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食,几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食.制作拉条子要把握住两个关键环节: 1、是选用高筋上等白面作为拉条子用的面粉(新疆...
@红郝4352：拉条子面怎么做好吃 -
邓家13860435175…… 拉条子就是新疆拌面的俗称.制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味.驰名中外,深受各国人民喜爱. 拉条子的制作...
@红郝4352：拉条子盘盘面的做法,拉条子盘盘面怎么做 -
邓家13860435175…… 面的做法: 材料:优质面粉、温水、精盐; 清洗盆,用来和面; 盆里放入适当面粉; 向装有面粉的盆里倒适量温水,搅拌; 面和好后,揉三分钟左右的面; 为使面在拉的时候更劲道,应尽量将面团分小些,减少时间; 将分开的面团用擀面杖...
@红郝4352：拉条子怎么做?
邓家13860435175…… 和面,和面用的是加盐的水,盐一定要适量,千万不可多或少.和好的面要行的好才能拉.(不好意思,不知你明不明白,总之我们就是叫行(xing)面).就是把和(揉...
@红郝4352：拉面的做法如何和面 -
邓家13860435175…… 深白色 拉面又叫拉条子或凉面,是用上好的麦面粉,用手拉抻面成,呈细圆长条状,故而得名.又因做熟后要用凉水洗,故也称凉面. 拉面是和田维吾尔族主要饭食之一.维吾尔族吃拉面,讲究菜肴.吃拉面的菜肴,通常是用羊肉、辣子、芹...
@红郝4352：拉条子的面如何和 -
邓家13860435175…… 温水,加少许盐和碱,和好,静置(醒)一下.
邓家13860435175…… 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克. 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水. 在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好.用中间的三个手...
@红郝4352：拉条子怎么和面 -
邓家13860435175…… 首先是和面,面粉中加少许盐,这样面条更筋道,醒大概30分钟,然后再把面团揉一遍,重复3次,即:3醒3揉,这个过程会时间长一些,但最关键. 然后把面搓成圆条,将面抻开面下到锅里.然后切少许白菜下到锅里,面熟后捞到碗里,倒少许的醋、酱油、盐、鸡精、和辣椒面(我没搁辣椒面,这个根据各人口味,但有辣椒面味道会更好一些),切一些葱花放到面上. 坐锅烧油,油不要太多,会腻.将烧热的油浇在葱花上,一碗香喷喷的油泼拉条子就做成功了
@红郝4352：新疆拉条子的详细制作方法 -
邓家13860435175…… 在新疆,做拉条子,都是用75面.而在内地,则很少有75面,多以80面为主. 做出来的拉条子不够筋道,且面还拉不细,容易断. 不过有个办法,可用高精面.温盐水和面,多醒会,基本就可以了. 面和好后,做成面几子,就像这样,基本醒好了.
@红郝4352：和50斤拉条子面到底放多少盐标准 -
邓家13860435175…… 和50斤拉条子面一般要放250克的食盐为宜. 拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食,几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食.制作拉条子要把握住两个关键环节: 1、是选用高筋上等白面作为拉条子用的面粉(新疆...
@红郝4352：拉条子面怎么做好吃 -
邓家13860435175…… 拉条子就是新疆拌面的俗称.制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味.驰名中外,深受各国人民喜爱. 拉条子的制作...
@红郝4352：拉条子盘盘面的做法,拉条子盘盘面怎么做 -
邓家13860435175…… 面的做法: 材料:优质面粉、温水、精盐; 清洗盆,用来和面; 盆里放入适当面粉; 向装有面粉的盆里倒适量温水,搅拌; 面和好后,揉三分钟左右的面; 为使面在拉的时候更劲道,应尽量将面团分小些,减少时间; 将分开的面团用擀面杖...
@红郝4352：拉条子怎么做?
邓家13860435175…… 和面,和面用的是加盐的水,盐一定要适量,千万不可多或少.和好的面要行的好才能拉.(不好意思,不知你明不明白,总之我们就是叫行(xing)面).就是把和(揉...
@红郝4352：拉面的做法如何和面 -
邓家13860435175…… 深白色 拉面又叫拉条子或凉面,是用上好的麦面粉,用手拉抻面成,呈细圆长条状,故而得名.又因做熟后要用凉水洗,故也称凉面. 拉面是和田维吾尔族主要饭食之一.维吾尔族吃拉面,讲究菜肴.吃拉面的菜肴,通常是用羊肉、辣子、芹...
@红郝4352：拉条子的面如何和 -
邓家13860435175…… 温水,加少许盐和碱,和好,静置(醒)一下.
