泉州鸡卷的做法及配方
@裴唐1156：香酥美味的闽南鸡卷 闽南鸡卷的做法,怎么做 -
龙背17535882038…… 又是一道传统的特色菜,“鸡卷”是家乡的称法,其实跟春卷是大同小异.食材 主料 五花肉1000g 马蹄莲500g 胡萝卜300g 鸭蛋4个 地瓜粉 适量 豆皮 适量 辅料 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 鲜葱头 适量 鲜蒜头 适量 步骤1.胡萝卜去皮...
@裴唐1156：闽菜特色菜黄金鸡卷怎么做? -
龙背17535882038…… 主料:鸡腿2个,猪肉馅50克,胡萝卜1根辅料:淀粉1汤匙,鸡蛋1个调料:食盐1/2茶匙,小葱2根,面包糠2汤匙,胡椒粉1茶匙,植物油适量黄金鸡卷的做法1.准备好原材料:鸡腿、胡萝卜、猪肉馅和姜2.将红萝卜和姜切成小片,用搅拌器搅打...
@裴唐1156：泉州人人都爱吃的“鸡卷”是什么? -
龙背17535882038…… 鸡卷属闽菜菜系,主要由油皮、番茄、冬笋、荸荠、籼米粉等制成. 本菜品外酥内嫩,酸辣可口,营养丰富.具有健脾开胃、减肥瘦身、调理便秘的功效.鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物,制成条状,经油炸而成.外表如鸡皮之状,形似鸡腿,因而得名.用猪网油作皮料,又薄又韧,油炸后酥浓香浓.馅物加上山珍海味,还有又脆又甜的荸荠,食之不腻,百尝不厌. 鸡卷可称得上是一种方便熟食,便于携带,便于贮藏.
@裴唐1156：鸡卷的最好吃的做法 闽南鸡卷怎么做好吃 -
龙背17535882038…… 评分 烤 其它口味1小时 较高热量 主料 五花肉1000g、胡萝卜300g、鸭蛋4个、地瓜粉适量、豆腐皮适量 调料 十三香适量、食盐适量、鸡精适量、元贞糖适量 闽南鸡卷步骤1 胡萝卜去皮切丝备用 步骤2 马蹄莲、五花肉去皮切丁备用 步骤3 葱、蒜切丁备用 步骤4 将1、2、3材料混合 步骤5 加入盐、鸡精、五香粉、十三香、糖,搅拌均匀 步骤6 加入鸭蛋(可以增加粘度),搅拌一下 步骤7 加入地瓜粉搅拌均匀 步骤8 锅内加水烧开 步骤9 开始包了,将馅料摆在豆皮一端 步骤10 用小刀切除多余豆皮 步骤11 入锅蒸十分钟即可
@裴唐1156：鸡卷材料是什么? -
龙背17535882038…… 一、原料 1、主料:净鸡肉150克,猪中段肉350克,猪网油3张. 2、辅料:干炸葱片15克,精盐6克,味精6克,净荸荠100克,白糖15克,葱白150克,干淀粉100克,五香粉10克,鸡蛋1个. 二、制法 1、将鸡肉、猪肉分别切成丝条状,荸荠洗净切成粗条状,葱白切成马蹄状. 2、将鸡、猪肉一并放于盆中,加入精盐、味精、白糖拌匀,稍腌片刻,加入干淀粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白搅拌均匀,成为馅料. 3、将豆皮洗净,放在案板上,包入馅料,卷成直径为3厘米的圆形条状数条,放入蒸笼用旺火蒸20分钟至熟取出(也可凉后切成小块下油锅油炸),装盘即可,食时配上芫荽、酸萝卜、酱料,盛于小碟佐食. 特点:此菜色泽雪白,质嫩鲜香,蒸食、炸食均宜.
@裴唐1156：怎么做,如何做,家常鸡卷肉的做法大全视频 -
龙背17535882038…… 主料:猪大肠150克,猪肋条肉(五花肉)150克 辅料:淀粉(蚕豆)5克 调料:味精2克,小葱3克,黄酒10克,酱油25克,大豆油20克,白砂糖20克,猪油(炼制)20克 鸡卷肉的特色:卤汁厚浓光亮,肥糯鲜嫩,醇厚入味,咸中带甜.家常...
@裴唐1156：鸡卷怎么做? -
龙背17535882038…… 鸡卷的主料:油皮120克,番茄100克,冬笋150克,荸荠120克,籼米粉(干,细)100克 鸡卷的辅料:小麦面粉25克,花生仁(生)25克,香菇(干)5克,木耳(干)3克,淀粉(蚕豆)10克 鸡卷的调料:胡椒粉1克,白酱油15克,白砂糖10...
@裴唐1156：如何做闽南菜
龙背17535882038…… 闽南家常菜鸭仔粥1、主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克. 2、辅料:水... 特点:此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味. .鱼仔粥冬季来临,正是...
@裴唐1156：鸡卷,别名:五香卷的家常做法怎么做好吃 -
龙背17535882038…… 五香卷的家常做法 主料 五香卷 200g 蒜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.五香卷 2.将五香卷切片 3.蒜切条 4.油豆腐 5.油豆腐切成块 6.热锅放油 7.放入蒜翻炒香 8.再放入豆腐 9.翻炒片刻后放入五香卷 10.然后加适量的生抽盐提味 11.加点水,焖两分钟 12.加入蒜叶,一分钟后就可以出锅了 13.卖相是不是很好 14.很香的啊!!
@裴唐1156：发财鸡卷要怎么做好吃?发财鸡卷要哪些材料?如何做发财鸡卷
龙背17535882038…… 发财鸡卷详细制作步骤1.将鸡脯肉用清水洗净,去骨去皮,批成约10厘米长,4厘米宽的薄片,加蛋清,精盐,味精各少许与干淀粉10克拌和上浆.水发香菇去蒂洗净,剪成小条,发菜清水洗净. 2.炒锅上火,下熟猪油,烧至五六成热倒入鸡片滑熟,取出沥油,将香菇条用鸡片包好,卷成卷,外面用发菜包扎好. 3.将鸡卷放入炒锅内,加鲜汤75克和绍酒,精盐,味精,上火略烧,将鸡卷取出,摆放在盘中,锅内卤汁烧沸,用湿淀粉10克勾芡,淋熟猪油少许,出锅浇在鸡卷上即成.
龙背17535882038…… 又是一道传统的特色菜,“鸡卷”是家乡的称法,其实跟春卷是大同小异.食材 主料 五花肉1000g 马蹄莲500g 胡萝卜300g 鸭蛋4个 地瓜粉 适量 豆皮 适量 辅料 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 鲜葱头 适量 鲜蒜头 适量 步骤1.胡萝卜去皮...
@裴唐1156：闽菜特色菜黄金鸡卷怎么做? -
龙背17535882038…… 主料:鸡腿2个,猪肉馅50克,胡萝卜1根辅料:淀粉1汤匙,鸡蛋1个调料:食盐1/2茶匙,小葱2根,面包糠2汤匙,胡椒粉1茶匙,植物油适量黄金鸡卷的做法1.准备好原材料:鸡腿、胡萝卜、猪肉馅和姜2.将红萝卜和姜切成小片,用搅拌器搅打...
@裴唐1156：泉州人人都爱吃的“鸡卷”是什么? -
龙背17535882038…… 鸡卷属闽菜菜系,主要由油皮、番茄、冬笋、荸荠、籼米粉等制成. 本菜品外酥内嫩,酸辣可口,营养丰富.具有健脾开胃、减肥瘦身、调理便秘的功效.鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物,制成条状,经油炸而成.外表如鸡皮之状,形似鸡腿,因而得名.用猪网油作皮料,又薄又韧,油炸后酥浓香浓.馅物加上山珍海味,还有又脆又甜的荸荠,食之不腻,百尝不厌. 鸡卷可称得上是一种方便熟食,便于携带,便于贮藏.
@裴唐1156：鸡卷的最好吃的做法 闽南鸡卷怎么做好吃 -
龙背17535882038…… 评分 烤 其它口味1小时 较高热量 主料 五花肉1000g、胡萝卜300g、鸭蛋4个、地瓜粉适量、豆腐皮适量 调料 十三香适量、食盐适量、鸡精适量、元贞糖适量 闽南鸡卷步骤1 胡萝卜去皮切丝备用 步骤2 马蹄莲、五花肉去皮切丁备用 步骤3 葱、蒜切丁备用 步骤4 将1、2、3材料混合 步骤5 加入盐、鸡精、五香粉、十三香、糖,搅拌均匀 步骤6 加入鸭蛋(可以增加粘度),搅拌一下 步骤7 加入地瓜粉搅拌均匀 步骤8 锅内加水烧开 步骤9 开始包了,将馅料摆在豆皮一端 步骤10 用小刀切除多余豆皮 步骤11 入锅蒸十分钟即可
@裴唐1156：鸡卷材料是什么? -
龙背17535882038…… 一、原料 1、主料:净鸡肉150克,猪中段肉350克,猪网油3张. 2、辅料:干炸葱片15克,精盐6克,味精6克,净荸荠100克,白糖15克,葱白150克,干淀粉100克,五香粉10克,鸡蛋1个. 二、制法 1、将鸡肉、猪肉分别切成丝条状,荸荠洗净切成粗条状,葱白切成马蹄状. 2、将鸡、猪肉一并放于盆中,加入精盐、味精、白糖拌匀,稍腌片刻,加入干淀粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白搅拌均匀,成为馅料. 3、将豆皮洗净,放在案板上,包入馅料,卷成直径为3厘米的圆形条状数条,放入蒸笼用旺火蒸20分钟至熟取出(也可凉后切成小块下油锅油炸),装盘即可,食时配上芫荽、酸萝卜、酱料,盛于小碟佐食. 特点:此菜色泽雪白,质嫩鲜香,蒸食、炸食均宜.
@裴唐1156：怎么做,如何做,家常鸡卷肉的做法大全视频 -
龙背17535882038…… 主料:猪大肠150克,猪肋条肉(五花肉)150克 辅料:淀粉(蚕豆)5克 调料:味精2克,小葱3克,黄酒10克,酱油25克,大豆油20克,白砂糖20克,猪油(炼制)20克 鸡卷肉的特色:卤汁厚浓光亮,肥糯鲜嫩,醇厚入味,咸中带甜.家常...
@裴唐1156：鸡卷怎么做? -
龙背17535882038…… 鸡卷的主料:油皮120克,番茄100克,冬笋150克,荸荠120克,籼米粉(干,细)100克 鸡卷的辅料:小麦面粉25克,花生仁(生)25克,香菇(干)5克,木耳(干)3克,淀粉(蚕豆)10克 鸡卷的调料:胡椒粉1克,白酱油15克,白砂糖10...
@裴唐1156：如何做闽南菜
龙背17535882038…… 闽南家常菜鸭仔粥1、主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克. 2、辅料:水... 特点:此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有泉州地方风味. .鱼仔粥冬季来临,正是...
@裴唐1156：鸡卷,别名:五香卷的家常做法怎么做好吃 -
龙背17535882038…… 五香卷的家常做法 主料 五香卷 200g 蒜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.五香卷 2.将五香卷切片 3.蒜切条 4.油豆腐 5.油豆腐切成块 6.热锅放油 7.放入蒜翻炒香 8.再放入豆腐 9.翻炒片刻后放入五香卷 10.然后加适量的生抽盐提味 11.加点水,焖两分钟 12.加入蒜叶,一分钟后就可以出锅了 13.卖相是不是很好 14.很香的啊!!
@裴唐1156：发财鸡卷要怎么做好吃?发财鸡卷要哪些材料?如何做发财鸡卷
龙背17535882038…… 发财鸡卷详细制作步骤1.将鸡脯肉用清水洗净,去骨去皮,批成约10厘米长,4厘米宽的薄片,加蛋清,精盐,味精各少许与干淀粉10克拌和上浆.水发香菇去蒂洗净,剪成小条,发菜清水洗净. 2.炒锅上火,下熟猪油,烧至五六成热倒入鸡片滑熟,取出沥油,将香菇条用鸡片包好,卷成卷,外面用发菜包扎好. 3.将鸡卷放入炒锅内,加鲜汤75克和绍酒,精盐,味精,上火略烧,将鸡卷取出,摆放在盘中,锅内卤汁烧沸,用湿淀粉10克勾芡,淋熟猪油少许,出锅浇在鸡卷上即成.
