老面引子发不起来怎么办
@鲍的5177：老面发面没发起来 怎么补救 -
霍力17840304541…… 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
@鲍的5177：老面没用温水泡面发不起怎么不办 -
霍力17840304541…… 第一,如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长,现在的天气北方一般发面半天左右,看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上,就是发好了.发面时间比酵母要长很多.第二,上锅蒸时一定要凉水放锅里,全部放进去后再开火.避免馒头刚放进去就被热气烫熟了,成了死面,然后就不发了.第三,蒸的时间要够,一般起气后大概20分钟.我看照片好像是时间没够吧~
@鲍的5177：想做老面引子,面团却只发酸,不发蓬松是怎么回事啊?谢谢 -
霍力17840304541…… 楼主你好,做老面引子,一般用酵母粉放进面粉中均匀搅拌后发酵的哈,面团蓬松主要是面团发酵的时间和温度,不需要放泡打粉哈,掌握好发酵面团的时间就好啦……如果发酵时间过长就容易发酸了……需要加食用碱中和面团的酸味儿了……
@鲍的5177：老面发不起了是什么原因 -
霍力17840304541…… 这个很有可能是温度的原因吧.你在夏天的时候很容易发起来,现在冬天天气冷的.你可以把老面放在热水上面,然后盖上盖子,这样的话就可以了
@鲍的5177：怎么我用老面发酵现在发不起来了 怎么办啊 给采纳 -
霍力17840304541…… 用酵母发面,温度要适宜,低于15度以下面是发不起来滴...
@鲍的5177：老面馒头发不起来是什么原因 -
霍力17840304541…… 一是温度低不好发面,二是“老面”放的少或是失去酵母菌
@鲍的5177：自己留的老面引子十多天没用放冰箱里了,为什么发面不开啊 -
霍力17840304541…… 可能是温度低造成的
@鲍的5177：准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办 -
霍力17840304541…… 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
@鲍的5177：老面发面不开怎么办 -
霍力17840304541…… 再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了.2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的.
@鲍的5177：做老面馒头面团没发好,有什么办法补救? -
霍力17840304541…… 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
霍力17840304541…… 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
@鲍的5177：老面没用温水泡面发不起怎么不办 -
霍力17840304541…… 第一,如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长,现在的天气北方一般发面半天左右,看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上,就是发好了.发面时间比酵母要长很多.第二,上锅蒸时一定要凉水放锅里,全部放进去后再开火.避免馒头刚放进去就被热气烫熟了,成了死面,然后就不发了.第三,蒸的时间要够,一般起气后大概20分钟.我看照片好像是时间没够吧~
@鲍的5177：想做老面引子,面团却只发酸,不发蓬松是怎么回事啊?谢谢 -
霍力17840304541…… 楼主你好,做老面引子,一般用酵母粉放进面粉中均匀搅拌后发酵的哈,面团蓬松主要是面团发酵的时间和温度,不需要放泡打粉哈,掌握好发酵面团的时间就好啦……如果发酵时间过长就容易发酸了……需要加食用碱中和面团的酸味儿了……
@鲍的5177：老面发不起了是什么原因 -
霍力17840304541…… 这个很有可能是温度的原因吧.你在夏天的时候很容易发起来,现在冬天天气冷的.你可以把老面放在热水上面,然后盖上盖子,这样的话就可以了
@鲍的5177：怎么我用老面发酵现在发不起来了 怎么办啊 给采纳 -
霍力17840304541…… 用酵母发面,温度要适宜,低于15度以下面是发不起来滴...
@鲍的5177：老面馒头发不起来是什么原因 -
霍力17840304541…… 一是温度低不好发面,二是“老面”放的少或是失去酵母菌
@鲍的5177：自己留的老面引子十多天没用放冰箱里了,为什么发面不开啊 -
霍力17840304541…… 可能是温度低造成的
@鲍的5177：准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办 -
霍力17840304541…… 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
@鲍的5177：老面发面不开怎么办 -
霍力17840304541…… 再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了.2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的.
@鲍的5177：做老面馒头面团没发好,有什么办法补救? -
霍力17840304541…… 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
