老面酵头如何长期保存
@惠夏1774：家里如何保管蒸馍馍的孝头? -
仉肺18248266279…… 老面酵头如何长期保存?由于新鲜老面酵头中水分含量高,淀粉含量高,酵母菌含量高,还含有少量的乳酸菌,空气中含有各种霉菌和细菌,并且还有少量蛋白质等营养成分.因此,要想使老面酵头长期保存不变质,就要针对这些因素采取相应...
@惠夏1774：做出的老面酵头放冰箱里冷藏,最长可存放多久 -
仉肺18248266279…… 隔一天应该可以的吧,我一般是把酵头放在冰箱里冷藏着,七天没问题,只要酵头没变质发霉都能用.
@惠夏1774：我说的是做馒头用的老酵即新鲜的面团怎么保存到下次用? -
仉肺18248266279…… 放在面柜里就可以的.我家的就是这样放的,没见坏过
@惠夏1774：自家不长吃发面,那该怎样保存老面肥 -
仉肺18248266279…… 晾干了 和面粉放在一起 下次用的时候用温水泡开 就可以了
@惠夏1774：发酵好的老面还如何处理再保存更好 -
仉肺18248266279…… 老面放冷藏约可以放3-5天短 时间用不完将老面分割成小块(每块约50g)放冰箱冷冻就可以保存较久 要用的前一天 从冷冻库拿到冷藏室退冰就可以
@惠夏1774：自家蒸老面馒头,留作下次发面老面引头,放在冰箱的冷冻室是否会冻死? -
仉肺18248266279…… 论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里,并不会冻死这些细菌,只会用低温抑制这些细菌真菌的活性,避免他们进行过快的代谢.所以不会冻死.aqui te amo.
@惠夏1774：发面如何保存. 面发多了,用不了,想下次用,行么? 如果行,怎么保存. -
仉肺18248266279…… 发面可以一次用不完下次再用,剩下的发面可以当做面肥,这样第二次发面会比正常快.面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵. 发面的保存方法: 1、将发生放入小的容器中,封口用保...
@惠夏1774：家用做馒头的老面中的酵母菌,如何长期稳定的保持其活性.
仉肺18248266279…… 放冰箱
@惠夏1774：谁知道在家如何养老面啊! -
仉肺18248266279…… 老面头不用时放在面缸里,水分干透后停止发酵,可以长期保存,使用时再用开水泡.
@惠夏1774：蒸馒头用的老面应如何保藏
仉肺18248266279…… 不用,直接放在面口袋里就行了,我妈就是这样弄的,下次用时放到温水里一泡就行了,不会影响发酵的!
仉肺18248266279…… 老面酵头如何长期保存?由于新鲜老面酵头中水分含量高,淀粉含量高,酵母菌含量高,还含有少量的乳酸菌,空气中含有各种霉菌和细菌,并且还有少量蛋白质等营养成分.因此,要想使老面酵头长期保存不变质,就要针对这些因素采取相应...
@惠夏1774：做出的老面酵头放冰箱里冷藏,最长可存放多久 -
仉肺18248266279…… 隔一天应该可以的吧,我一般是把酵头放在冰箱里冷藏着,七天没问题,只要酵头没变质发霉都能用.
@惠夏1774：我说的是做馒头用的老酵即新鲜的面团怎么保存到下次用? -
仉肺18248266279…… 放在面柜里就可以的.我家的就是这样放的,没见坏过
@惠夏1774：自家不长吃发面,那该怎样保存老面肥 -
仉肺18248266279…… 晾干了 和面粉放在一起 下次用的时候用温水泡开 就可以了
@惠夏1774：发酵好的老面还如何处理再保存更好 -
仉肺18248266279…… 老面放冷藏约可以放3-5天短 时间用不完将老面分割成小块(每块约50g)放冰箱冷冻就可以保存较久 要用的前一天 从冷冻库拿到冷藏室退冰就可以
@惠夏1774：自家蒸老面馒头,留作下次发面老面引头,放在冰箱的冷冻室是否会冻死? -
仉肺18248266279…… 论团里面会有酵母菌和其他一些杂菌放在冰箱的冷冻室里,并不会冻死这些细菌,只会用低温抑制这些细菌真菌的活性,避免他们进行过快的代谢.所以不会冻死.aqui te amo.
@惠夏1774：发面如何保存. 面发多了,用不了,想下次用,行么? 如果行,怎么保存. -
仉肺18248266279…… 发面可以一次用不完下次再用,剩下的发面可以当做面肥,这样第二次发面会比正常快.面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵. 发面的保存方法: 1、将发生放入小的容器中,封口用保...
@惠夏1774：家用做馒头的老面中的酵母菌,如何长期稳定的保持其活性.
仉肺18248266279…… 放冰箱
@惠夏1774：谁知道在家如何养老面啊! -
仉肺18248266279…… 老面头不用时放在面缸里,水分干透后停止发酵,可以长期保存,使用时再用开水泡.
@惠夏1774：蒸馒头用的老面应如何保藏
仉肺18248266279…… 不用,直接放在面口袋里就行了,我妈就是这样弄的,下次用时放到温水里一泡就行了,不会影响发酵的!
