肉火烧用烫面还是发面
@解任2292：烙火烧用发面还是死面,还是烫面烙 -
翁芝19643613460…… 当然是发面了,宣呼
@解任2292：肉火烧怎么和面? -
翁芝19643613460…… 肉火烧,是山东、东北、河北等地著名的传统小吃.肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序. 1. 开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2. 肉馅儿的做法.这个除了肉...
@解任2292：潍坊肉火烧怎么和面 -
翁芝19643613460…… 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
@解任2292：做＂火烧＂的面是发面吗?求答案 -
翁芝19643613460…… 做火烧的面团是用发面,品种较多,肉火烧、素火烧、戗面火烧、油瓤火烧······.烤箱烤的风味不错,色泽也很好.
@解任2292：肉火烧的面如何调 -
翁芝19643613460…… 肉火烧的做法步骤 1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大. (天冷时就用温水,夏天就用凉水即可.水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则.发好的面团手插入不回缩即可....
@解任2292：火烧的制作方法 -
翁芝19643613460…… 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 调料选用:酱油、香油 制作步骤:1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味.2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡...
@解任2292：火烧用什么面做皮好吃??发面还是死面 -
翁芝19643613460…… 用发面,发面做出来的火烧好吃.具体做法:1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2. 发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3. 约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.4. 包入馅,收口朝下,按扁.5. 做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟.电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次.6.
@解任2292：肉火烧的面是死面还是发面? -
翁芝19643613460…… 延津肉火烧面是死面还是发面
@解任2292：驴肉火,火烧是发面还是死面 -
翁芝19643613460…… 1. 用发面做出来的火烧更好吃.另外,和面决定了成品的口感.放水不能多,不能少,水多了太软,水少面硬.2. 驴肉火烧简介: 是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派.广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派.卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北.
翁芝19643613460…… 当然是发面了,宣呼
@解任2292：肉火烧怎么和面? -
翁芝19643613460…… 肉火烧,是山东、东北、河北等地著名的传统小吃.肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序. 1. 开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2. 肉馅儿的做法.这个除了肉...
@解任2292：潍坊肉火烧怎么和面 -
翁芝19643613460…… 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
@解任2292：做＂火烧＂的面是发面吗?求答案 -
翁芝19643613460…… 做火烧的面团是用发面,品种较多,肉火烧、素火烧、戗面火烧、油瓤火烧······.烤箱烤的风味不错,色泽也很好.
@解任2292：肉火烧的面如何调 -
翁芝19643613460…… 肉火烧的做法步骤 1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大. (天冷时就用温水,夏天就用凉水即可.水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则.发好的面团手插入不回缩即可....
@解任2292：火烧的制作方法 -
翁芝19643613460…… 主要配料:面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等 调料选用:酱油、香油 制作步骤:1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味.2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡...
@解任2292：火烧用什么面做皮好吃??发面还是死面 -
翁芝19643613460…… 用发面,发面做出来的火烧好吃.具体做法:1. 酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.2. 发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3. 约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.4. 包入馅,收口朝下,按扁.5. 做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟.电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次.6.
@解任2292：肉火烧的面是死面还是发面? -
翁芝19643613460…… 延津肉火烧面是死面还是发面
@解任2292：驴肉火,火烧是发面还是死面 -
翁芝19643613460…… 1. 用发面做出来的火烧更好吃.另外,和面决定了成品的口感.放水不能多,不能少,水多了太软,水少面硬.2. 驴肉火烧简介: 是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派.广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派.卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北.
