面包发面怎么发又软又大
@禹发2535：怎么使面包发的更大点 更柔软 -
汝包17033806235…… 1、水分多些,这个需要很多实践经验.一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜.2、饧久些,20分钟,一般都教人15分钟其实是不够的
@禹发2535：做面包松软的秘诀 -
汝包17033806235…… 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
@禹发2535：面包怎么和面更松软? -
汝包17033806235…… 1、 水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉,这样会影响面团的品质.但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀.要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量.2、 面团温度的控制:面团在搅...
@禹发2535：如何让面包发酵的更好?
汝包17033806235…… 面包发酵,即是酵母菌以糖为食物,将糖分转化为二氧化碳和乙醇的过程.在这个过程中,面粉中的复合淀粉分子里的糖分被释放出来.适当发酵的面团,能够调节味道和颜色的糖分被充分释出出来,同时还留有足够的淀粉和蛋白质来保持最佳...
@禹发2535：做面包怎么发面又快又松软 -
汝包17033806235…… 放甜酒和酵母一起发酵 这样更快
@禹发2535：家庭做面包怎样松软 -
汝包17033806235…… 首先选用高筋面粉,然后和面揉成面团发醒3小时,这样做出的面包会松软.面包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 5克、盐 3克、葡萄干 一把、黄油 20克.1、将高筋面粉,牛奶,酵母放一起.2、加入黄油放一起揉成面团.3、放旁边发醒3小时.4、放面包机选择烘烤功能,自动开始工作.5、时间到后取出,这样松软的面包就做好了.
@禹发2535：发面包子,怎么发才特别松软,好吃,而且膨胀的大? -
汝包17033806235…… 发面时加泡打粉
@禹发2535：想要做软面的发面包子,怎样把面发的又软又大?
汝包17033806235…… 第一酵母菌必须得用新鲜的. 第二面团必须揉的透(手工揉面必须最少20分钟). 第三面片不能擀的过薄, 必须要有至少5mm的厚度. 发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分,面法制2倍大先做好馒头或包子再次发一下馒头或包子15至...
@禹发2535：怎样发面又软又有筋性
汝包17033806235…… 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟.然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖.发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时. 3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时. 这样的发面才能暄腾.我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时.
@禹发2535：面包如何才能做的松软膨胀? -
汝包17033806235…… 面粉选错了吧,火候过高,现在我推荐几种,希望亲能有所帮助 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄...
汝包17033806235…… 1、水分多些,这个需要很多实践经验.一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜.2、饧久些,20分钟,一般都教人15分钟其实是不够的
@禹发2535：做面包松软的秘诀 -
汝包17033806235…… 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
@禹发2535：面包怎么和面更松软? -
汝包17033806235…… 1、 水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉,这样会影响面团的品质.但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀.要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量.2、 面团温度的控制:面团在搅...
@禹发2535：如何让面包发酵的更好?
汝包17033806235…… 面包发酵,即是酵母菌以糖为食物,将糖分转化为二氧化碳和乙醇的过程.在这个过程中,面粉中的复合淀粉分子里的糖分被释放出来.适当发酵的面团,能够调节味道和颜色的糖分被充分释出出来,同时还留有足够的淀粉和蛋白质来保持最佳...
@禹发2535：做面包怎么发面又快又松软 -
汝包17033806235…… 放甜酒和酵母一起发酵 这样更快
@禹发2535：家庭做面包怎样松软 -
汝包17033806235…… 首先选用高筋面粉,然后和面揉成面团发醒3小时,这样做出的面包会松软.面包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 5克、盐 3克、葡萄干 一把、黄油 20克.1、将高筋面粉,牛奶,酵母放一起.2、加入黄油放一起揉成面团.3、放旁边发醒3小时.4、放面包机选择烘烤功能,自动开始工作.5、时间到后取出,这样松软的面包就做好了.
@禹发2535：发面包子,怎么发才特别松软,好吃,而且膨胀的大? -
汝包17033806235…… 发面时加泡打粉
@禹发2535：想要做软面的发面包子,怎样把面发的又软又大?
汝包17033806235…… 第一酵母菌必须得用新鲜的. 第二面团必须揉的透(手工揉面必须最少20分钟). 第三面片不能擀的过薄, 必须要有至少5mm的厚度. 发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分,面法制2倍大先做好馒头或包子再次发一下馒头或包子15至...
@禹发2535：怎样发面又软又有筋性
汝包17033806235…… 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟.然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖.发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时. 3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时. 这样的发面才能暄腾.我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时.
@禹发2535：面包如何才能做的松软膨胀? -
汝包17033806235…… 面粉选错了吧,火候过高,现在我推荐几种,希望亲能有所帮助 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄...
