馅饼收口技巧
@禄柳1663：烙馅饼怎么做又软又好吃 -
赏弘15337319233…… 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
@禄柳1663：烤箱做馅饼 怎样用烤箱做馅饼不硬 -
赏弘15337319233…… 用上下火200度烤14分钟,然后取出翻页再烤5分钟即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料: 面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克、芝麻适量、玉米油适量、盐适量. 1、...
@禄柳1663：怎样烙馅饼 -
赏弘15337319233…… 准备材料:高筋面粉500克、牛肉200克、甜玉米1根、莴笋1根、白芝麻2汤匙、盐1勺、油适量、香油少许、鸡粉少许、生粉少许、白糖(半汤匙)少许 制作步骤: 1、高筋面粉用较大的盆子盛起. 2、加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状....
@禄柳1663：白菜猪肉馅饼的做法 -
赏弘15337319233…… 猪肉白菜馅饼简介馅料鲜香,不油腻.皮薄肉滑菜香.因为馅饼是烙熟的,所以烙饼的时候,锅底只放少量油,不要放太多油材料五花肉500克,姜适量 大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量做法1、面粉倒入少量油,然后用温水和面,一边倒水一...
@禄柳1663：馅烧饼的做法窍门 -
赏弘15337319233…… 面团:面粉400克,酵母4克,温水适量馅料:肉馅300克,盐3克,白糖,油,水,生抽,酱油,蚝油适量,葱姜蒜末适量辅料:芝麻适量做法1. 温水中放入酵母,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团.饧发一个小时左右.2. 利用饧发的时间制作馅儿.肉馅中加入所需的调料拌匀.(如果觉得干则加水和油)3.发酵好的面团,取一块搓成条并分成小剂子,包子剂子大小.4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状,并铺上馅,边缘处留白.5.从上往下卷,两头封口,稍微扭一下,竖着按扁.6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水,沾上芝麻.7. 平底锅中放油,六七成热放入烧饼,烙至两面金黄,出锅.(也可用烤箱220度烤20分钟左右)
@禄柳1663：求馅饼的捏法 -
赏弘15337319233…… 取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼.
@禄柳1663：烤箱怎么烤馅饼 -
赏弘15337319233…… 【烤箱食品猪肉烤饼】材料:猪肉糜、发粉、面粉.调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉.饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右.油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油...
@禄柳1663：馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
赏弘15337319233…… 馅饼主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克辅料葱适量 姜适量 食盐4克 酱油1勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量馅饼的做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2. 卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7. 取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
@禄柳1663：莜面馅饼怎么做 -
赏弘15337319233…… 步骤 1 点击查看大图 先准备好馅料.我只剩这张图了,请凑合看.步骤 2 点击查看大图 开水和面,用筷子或勺子搅拌.大部分结成团就可停止加水.步骤 3 点击查看大图 待不烫手揉成团.步骤 4 点击查看大图 可适当撒点莜面粉,擀薄一点.步...
@禄柳1663：开口馅饼的做法 -
赏弘15337319233…… 主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克 辅料葱量勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量 做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2.卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7.取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可 烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
赏弘15337319233…… 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
@禄柳1663：烤箱做馅饼 怎样用烤箱做馅饼不硬 -
赏弘15337319233…… 用上下火200度烤14分钟,然后取出翻页再烤5分钟即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料: 面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克、芝麻适量、玉米油适量、盐适量. 1、...
@禄柳1663：怎样烙馅饼 -
赏弘15337319233…… 准备材料:高筋面粉500克、牛肉200克、甜玉米1根、莴笋1根、白芝麻2汤匙、盐1勺、油适量、香油少许、鸡粉少许、生粉少许、白糖(半汤匙)少许 制作步骤: 1、高筋面粉用较大的盆子盛起. 2、加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状....
@禄柳1663：白菜猪肉馅饼的做法 -
赏弘15337319233…… 猪肉白菜馅饼简介馅料鲜香,不油腻.皮薄肉滑菜香.因为馅饼是烙熟的,所以烙饼的时候,锅底只放少量油,不要放太多油材料五花肉500克,姜适量 大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量做法1、面粉倒入少量油,然后用温水和面,一边倒水一...
@禄柳1663：馅烧饼的做法窍门 -
赏弘15337319233…… 面团:面粉400克,酵母4克,温水适量馅料:肉馅300克,盐3克,白糖,油,水,生抽,酱油,蚝油适量,葱姜蒜末适量辅料:芝麻适量做法1. 温水中放入酵母,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团.饧发一个小时左右.2. 利用饧发的时间制作馅儿.肉馅中加入所需的调料拌匀.(如果觉得干则加水和油)3.发酵好的面团,取一块搓成条并分成小剂子,包子剂子大小.4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状,并铺上馅,边缘处留白.5.从上往下卷,两头封口,稍微扭一下,竖着按扁.6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水,沾上芝麻.7. 平底锅中放油,六七成热放入烧饼,烙至两面金黄,出锅.(也可用烤箱220度烤20分钟左右)
@禄柳1663：求馅饼的捏法 -
赏弘15337319233…… 取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼.
@禄柳1663：烤箱怎么烤馅饼 -
赏弘15337319233…… 【烤箱食品猪肉烤饼】材料:猪肉糜、发粉、面粉.调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉.饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右.油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油...
@禄柳1663：馅饼的做法馅饼怎么做馅饼的
赏弘15337319233…… 馅饼主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克辅料葱适量 姜适量 食盐4克 酱油1勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量馅饼的做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2. 卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7. 取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
@禄柳1663：莜面馅饼怎么做 -
赏弘15337319233…… 步骤 1 点击查看大图 先准备好馅料.我只剩这张图了,请凑合看.步骤 2 点击查看大图 开水和面,用筷子或勺子搅拌.大部分结成团就可停止加水.步骤 3 点击查看大图 待不烫手揉成团.步骤 4 点击查看大图 可适当撒点莜面粉,擀薄一点.步...
@禄柳1663：开口馅饼的做法 -
赏弘15337319233…… 主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克 辅料葱量勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量 做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2.卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7.取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可 烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
