面团加了半勺盐会不会发酵？
不会，里面必须要有发酵粉或者老面粉才可以，如果有发酵粉的话适当放些盐或白糖，可以使蒸出来的馒头松软可口，另外水温要在35℃左右，别把酵母烫死了，水温太凉也会发不起来，发面要在温暖的环境！对您有帮助的话，望采纳！
你好，面团放了半勺盐是可以发酵的，这个不用担心，如果想面团发酵的快一些可加适量白糖。
答：这个不会影响的。
老面发面放盐后还能发酵吗 - …… 你好; 可以的.发酵就把上次剩下的面团加入到这次的面团中,最好加少许盐用锅盛着放到有温水的盆子中.几个小时后就发好酵了. 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的,在发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物....
加了盐的面还发得起来吗? - …… 当然可以啦!加一点点盐,还会让面发得又白又大.如果你做的是甜味的,一点点盐还会让甜味不那么腻.我经常这样做,很不错的!我是加的盐稀饭,面会更绵软.(我奶奶教我的) 发的时间不定,要放碱的一般要1天,我是中午揉好,第二天一大早就就可以了.主要是扒开看是否有蜂窝状的孔,再闻有没有一点点酸味(别太酸了) 你试试!
面粉发酵时能放盐么,不加碱行么? - …… 可以加盐,这盐是小苏打,发好面以后放. 发面时应该放入一些糖,这样即有利于面的发酵又增加口感. 在做包子、馒头时加入一点碱或小苏打有利于改善面团中的酸味. 因为小苏打是碱式盐,所以必须是在做包子时加,如发面时加会影响发酵.
和面时能放盐吗,好像放了之后很慢才能发好啊 - …… 和面的时候应该放盐的~~但要有个度~~要掌握好 盐在面团中的功能是: 1 加强面筋 2 中和甜度 衬托出其他的香味 3 使面包内部洁白 4 调节发酵的速度 如果你放了盐面包发酵慢了 就说明你放的盐多了~~压抑住了酵母的发酵了~~
发面里加了盐还能发吗? - …… 能发
甜面包放2%的盐会影响发酵吗 - …… 盐是制作面包的基础材料之一,它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包.盐在面包面团中具有重要的作用,分别如下:1、稳定发酵:盐能调节酵母的生理机能.适量的盐能保障酵母的生长,但过量的盐则会使用酵母的生长受到...
和面的时候忘了放盐等发酵好了可以在揉揉放盐吗 - …… 没问题,可以放. 少量的盐不会影响面团的发酵,也不会影响发酵后面团的膨松效果.但放盐时揉面的时间不要太长,否则会把面揉死了.
盐和面粉提前几天放在一起会影响效果吗 …… 这个主要是看你用什么方法,盐可以一开始就加,也可以和油一起加,如果你在用二次发酵,还可以在主面团搅拌的时候加.加盐主要是要注意几点,首先是盐不能和酵母直接接触,如果是一开始就加就要先把盐和面粉混匀,然后再加酵母.另外盐的量不能超过面粉重量的1%,不然会影响发酵.顺便说一下,面包没有做好的原因有很多,盐只是其中一点.
面团揣盐的目的是 - …… 发酵面团加入适量(0.1%--0.3%)的盐,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度.)
面粉如何发酵 - …… 发酵面粉的方法 1、常用酵母和面法 如果是用酵母粉和面,大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水,而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面.所谓温糖水,就是大约40度左右的水里加一小勺糖,糖有助于发酵.酵母粉倒入水面上后,要静置几分钟...
你好，面团放了半勺盐是可以发酵的，这个不用担心，如果想面团发酵的快一些可加适量白糖。
答：这个不会影响的。
老面发面放盐后还能发酵吗 - …… 你好; 可以的.发酵就把上次剩下的面团加入到这次的面团中,最好加少许盐用锅盛着放到有温水的盆子中.几个小时后就发好酵了. 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的,在发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物....
加了盐的面还发得起来吗? - …… 当然可以啦!加一点点盐,还会让面发得又白又大.如果你做的是甜味的,一点点盐还会让甜味不那么腻.我经常这样做,很不错的!我是加的盐稀饭,面会更绵软.(我奶奶教我的) 发的时间不定,要放碱的一般要1天,我是中午揉好,第二天一大早就就可以了.主要是扒开看是否有蜂窝状的孔,再闻有没有一点点酸味(别太酸了) 你试试!
面粉发酵时能放盐么,不加碱行么? - …… 可以加盐,这盐是小苏打,发好面以后放. 发面时应该放入一些糖,这样即有利于面的发酵又增加口感. 在做包子、馒头时加入一点碱或小苏打有利于改善面团中的酸味. 因为小苏打是碱式盐,所以必须是在做包子时加,如发面时加会影响发酵.
和面时能放盐吗,好像放了之后很慢才能发好啊 - …… 和面的时候应该放盐的~~但要有个度~~要掌握好 盐在面团中的功能是: 1 加强面筋 2 中和甜度 衬托出其他的香味 3 使面包内部洁白 4 调节发酵的速度 如果你放了盐面包发酵慢了 就说明你放的盐多了~~压抑住了酵母的发酵了~~
发面里加了盐还能发吗? - …… 能发
甜面包放2%的盐会影响发酵吗 - …… 盐是制作面包的基础材料之一,它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包.盐在面包面团中具有重要的作用,分别如下:1、稳定发酵:盐能调节酵母的生理机能.适量的盐能保障酵母的生长,但过量的盐则会使用酵母的生长受到...
和面的时候忘了放盐等发酵好了可以在揉揉放盐吗 - …… 没问题,可以放. 少量的盐不会影响面团的发酵,也不会影响发酵后面团的膨松效果.但放盐时揉面的时间不要太长,否则会把面揉死了.
盐和面粉提前几天放在一起会影响效果吗 …… 这个主要是看你用什么方法,盐可以一开始就加,也可以和油一起加,如果你在用二次发酵,还可以在主面团搅拌的时候加.加盐主要是要注意几点,首先是盐不能和酵母直接接触,如果是一开始就加就要先把盐和面粉混匀,然后再加酵母.另外盐的量不能超过面粉重量的1%,不然会影响发酵.顺便说一下,面包没有做好的原因有很多,盐只是其中一点.
面团揣盐的目的是 - …… 发酵面团加入适量(0.1%--0.3%)的盐,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度.)
面粉如何发酵 - …… 发酵面粉的方法 1、常用酵母和面法 如果是用酵母粉和面,大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水,而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面.所谓温糖水,就是大约40度左右的水里加一小勺糖,糖有助于发酵.酵母粉倒入水面上后,要静置几分钟...
