一般炖汤炖6小时好吗
@甫具3097：煲汤一般需要多长时间 -
离隶14769498533…… 最好1小时内. 有研究发现,煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐(致癌物)的含量有影响.超过4小时,汤中的亚硝酸盐含量会随着煲制时间的延长逐渐增加,煲制超过6小时的汤就存在安全隐患.同时,汤里的嘌呤含量也会随之增高,长期饮用...
@甫具3097：煲汤时间越久越好吗? -
离隶14769498533…… 并非煲汤时间越久,营养就越高,而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多,所以煲汤一般控制在1-1.5个小时内为最好.煲汤时间过长,反而会影响原材料中蛋白、维生素的利用以及蛋白质的口感,而汤中蛋白质以及脂肪的含量随...
@甫具3097：煲汤时间越长越好吗 -
离隶14769498533…… 以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天.殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的.营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间...
@甫具3097：煲汤以煲多久为好? -
离隶14769498533…… 一般的蔬菜汤,滚汤,水滚即可.老火汤煲1.5-2小时左右就好,虽叫老火汤,但不适宜真的煲上N个小时,汤煲得太久,会容易导致尿酸沉淀对人体不好的.炖的汤一般要3-5小时.
@甫具3097：炖汤超过六小时对身份有无伤害 -
离隶14769498533…… 老火汤流传了几百上千年,一直是广东人的心头至爱,只有人将它发扬光大,从未有人提出过质疑.直到最近几年,越来越多的糖尿病、高血压、痛风、心脑血管疾病、脂肪肝患者出现,且呈现年轻化趋势,在分析了各种原因之后,老广喜欢喝...
@甫具3097：煲汤时间太长对人体好吗? -
离隶14769498533…… 在广东人眼里,要想煲一锅好汤,除了选择好的食材外,对煲的时间也非常有讲究,当地有“三煲四炖”之说,即煲汤一般需要3小时,而炖汤需要4―6小时.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出,其实,这样反而容易破坏食物...
@甫具3097：砂锅煲汤一般要煲几个小时 -
离隶14769498533…… 主要是看你开的小火还是大火,一般是小火慢炖,时间在8到10小时最好,煲得越久就越香.
@甫具3097：炖汤炖了五个小时喝了好吗 -
离隶14769498533…… 不好.炖汤时间控制在2小时以内,因为不管是排骨汤,什么汤也好,炖的时间过久,汤的鲜味会流失大半,尽量保持汤的鲜味
@甫具3097：煲汤要煲几个小时才好? -
离隶14769498533…… 汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤,煲不同的汤需要不同的时间,滚汤顾名思义就是滚烫时就好了;煲老火汤一般是1到2个小时,炖汤就得4小时左右了.一个半小时即可 熬汤时间的长短与养分的流失没有多大的关系 你要是熬汤的话最好用沙罐熬 这样味道又好 能留住烫的养分 这可是我老妈熬了40几年汤的经验哦 现在各个地方应该就有沙罐买
@甫具3097：炖汤,是否炖得越长时间越好呢? -
离隶14769498533…… 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算.从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏.
离隶14769498533…… 最好1小时内. 有研究发现,煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐(致癌物)的含量有影响.超过4小时,汤中的亚硝酸盐含量会随着煲制时间的延长逐渐增加,煲制超过6小时的汤就存在安全隐患.同时,汤里的嘌呤含量也会随之增高,长期饮用...
@甫具3097：煲汤时间越久越好吗? -
离隶14769498533…… 并非煲汤时间越久,营养就越高,而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多,所以煲汤一般控制在1-1.5个小时内为最好.煲汤时间过长,反而会影响原材料中蛋白、维生素的利用以及蛋白质的口感,而汤中蛋白质以及脂肪的含量随...
@甫具3097：煲汤时间越长越好吗 -
离隶14769498533…… 以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天.殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的.营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间...
@甫具3097：煲汤以煲多久为好? -
离隶14769498533…… 一般的蔬菜汤,滚汤,水滚即可.老火汤煲1.5-2小时左右就好,虽叫老火汤,但不适宜真的煲上N个小时,汤煲得太久,会容易导致尿酸沉淀对人体不好的.炖的汤一般要3-5小时.
@甫具3097：炖汤超过六小时对身份有无伤害 -
离隶14769498533…… 老火汤流传了几百上千年,一直是广东人的心头至爱,只有人将它发扬光大,从未有人提出过质疑.直到最近几年,越来越多的糖尿病、高血压、痛风、心脑血管疾病、脂肪肝患者出现,且呈现年轻化趋势,在分析了各种原因之后,老广喜欢喝...
@甫具3097：煲汤时间太长对人体好吗? -
离隶14769498533…… 在广东人眼里,要想煲一锅好汤,除了选择好的食材外,对煲的时间也非常有讲究,当地有“三煲四炖”之说,即煲汤一般需要3小时,而炖汤需要4―6小时.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出,其实,这样反而容易破坏食物...
@甫具3097：砂锅煲汤一般要煲几个小时 -
离隶14769498533…… 主要是看你开的小火还是大火,一般是小火慢炖,时间在8到10小时最好,煲得越久就越香.
@甫具3097：炖汤炖了五个小时喝了好吗 -
离隶14769498533…… 不好.炖汤时间控制在2小时以内,因为不管是排骨汤,什么汤也好,炖的时间过久,汤的鲜味会流失大半,尽量保持汤的鲜味
@甫具3097：煲汤要煲几个小时才好? -
离隶14769498533…… 汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤,煲不同的汤需要不同的时间,滚汤顾名思义就是滚烫时就好了;煲老火汤一般是1到2个小时,炖汤就得4小时左右了.一个半小时即可 熬汤时间的长短与养分的流失没有多大的关系 你要是熬汤的话最好用沙罐熬 这样味道又好 能留住烫的养分 这可是我老妈熬了40几年汤的经验哦 现在各个地方应该就有沙罐买
@甫具3097：炖汤,是否炖得越长时间越好呢? -
离隶14769498533…… 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算.从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏.
