东北酱大骨头配料表
@离周3409：谁有东北酱大骨的详细配方? -
文邵13367495171…… 所用材料:猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱 过程 1、先将骨头洗净, 2、把骨头入开水焯 3、高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等) 4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟,关火.待放完汽后将骨头捞出. 5、炒锅内放一点点油,加入适量豆瓣酱炒香,适当放点儿水,然后把骨头放锅内翻炒,使骨头均匀地粘上酱汁,即可出锅.
@离周3409：东北酱骨头配方 东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法 -
文邵13367495171…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的...
@离周3409：东北酱骨常用香料 -
文邵13367495171…… 东北酱大骨做法与配方 下面我们就一破解制作酱骨棒的技术关键.选骨经得起炖煮酱骨根据原料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等,这几种原料都有一个共同的特点,就是经得起长时间炖煮,并且肉质不会发柴.其中又因猪棒骨和脊骨耐炖...
@离周3409：有那位朋友知道东北酱大骨的做法,和调料,说的详细点,谢谢 -
文邵13367495171…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
@离周3409：酱骨头怎么做详细的做
文邵13367495171…… 东北酱大骨头:酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发...
@离周3409：京酱大骨头的做法大全 -
文邵13367495171…… 1.大骨头沸水入锅焯过,洗净后入温水锅煮30分钟2.盛出3.起锅放油、冰糖4.打火加热至糖溶化变色5.放入煮好的大骨头翻炒6.放老抽7.放盐翻炒加入一碗煮骨头的汤熬20分钟8.收汁盛出9.大快朵颐啊!
@离周3409：猪肘怎么加工?酱大骨怎么做?谢谢个位厨师师傅. -
文邵13367495171…… 酱大骨 做法及步骤 原 料:脊骨、小辣椒.葱姜蒜、花椒大料、香叶桂皮、山楂草果、生抽老抽、大酱冰糖.东北名菜. 操 作:1、把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了. 2、准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒.不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成.把调料用纱布包上,煮出来的汤干净.还有一袋很重要的调料-大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点. 3、高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了.
@离周3409：大家帮帮忙;;酱大骨..的制作方法...急急急..谢谢
文邵13367495171…… 锅最好能放得下骨头,因为肉没多少,骨头占地方,多放水争取莫过所有骨头,然后里面放酱油,料酒,冰糖,葱姜蒜,花椒大料干辣椒,陈皮桂皮,大小茴香,甘草山仁,月桂丁香的都放点,豆瓣酱了,甜面酱,最后把肉煮到要脱骨的程度就行了
@离周3409：探讨东北的酱大骨咋做的?
文邵13367495171…… 原料:猪脊骨5000克 郫县豆瓣100克 石桥大酱400克 生姜30克 大葱100克 糖色100克 排骨味王25克 精盐、味精、香菜各适量 香料包1个内有八角、三柰、桂皮、小茴、豆蔻、香叶等 色拉油100克 鲜汤6000克 制法: 1ر炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入生姜、大葱均拍破爆香,下入郫县豆瓣剁细炒至吐油,再下入石桥大酱炒出香味,掺入鲜汤,放入糖色、排骨味王、精盐、味精,待烧沸后起锅倒入钢桶内,即成酱汁. 2ر猪脊骨用刀剁成5厘米大小的块,入沸水锅中氽一水捞出,冲洗干净后便与香料包一起放入钢桶中,用大火烧开,撇净浮沫,改用小火炖约1小时,待肉熟且离骨时,将脊骨分别舀入窝盘内,再舀少许原汤,撒上香菜,即可上桌
@离周3409：酱骨怎么做 -
文邵13367495171…… 食材 食谱热量:210.9(大卡) 主料 猪骨头(腔骨或脊2-3斤 方法/步骤准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉.但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的.在开水中焯一下,去血水,捞...
文邵13367495171…… 所用材料:猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱 过程 1、先将骨头洗净, 2、把骨头入开水焯 3、高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等) 4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟,关火.待放完汽后将骨头捞出. 5、炒锅内放一点点油,加入适量豆瓣酱炒香,适当放点儿水,然后把骨头放锅内翻炒,使骨头均匀地粘上酱汁,即可出锅.
@离周3409：东北酱骨头配方 东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法 -
文邵13367495171…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的...
@离周3409：东北酱骨常用香料 -
文邵13367495171…… 东北酱大骨做法与配方 下面我们就一破解制作酱骨棒的技术关键.选骨经得起炖煮酱骨根据原料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱骨棒等,这几种原料都有一个共同的特点,就是经得起长时间炖煮,并且肉质不会发柴.其中又因猪棒骨和脊骨耐炖...
@离周3409：有那位朋友知道东北酱大骨的做法,和调料,说的详细点,谢谢 -
文邵13367495171…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
@离周3409：酱骨头怎么做详细的做
文邵13367495171…… 东北酱大骨头:酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发...
@离周3409：京酱大骨头的做法大全 -
文邵13367495171…… 1.大骨头沸水入锅焯过,洗净后入温水锅煮30分钟2.盛出3.起锅放油、冰糖4.打火加热至糖溶化变色5.放入煮好的大骨头翻炒6.放老抽7.放盐翻炒加入一碗煮骨头的汤熬20分钟8.收汁盛出9.大快朵颐啊!
@离周3409：猪肘怎么加工?酱大骨怎么做?谢谢个位厨师师傅. -
文邵13367495171…… 酱大骨 做法及步骤 原 料:脊骨、小辣椒.葱姜蒜、花椒大料、香叶桂皮、山楂草果、生抽老抽、大酱冰糖.东北名菜. 操 作:1、把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了. 2、准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒.不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成.把调料用纱布包上,煮出来的汤干净.还有一袋很重要的调料-大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一袋酱,就随便用了,还好,味道很正点. 3、高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了.
@离周3409：大家帮帮忙;;酱大骨..的制作方法...急急急..谢谢
文邵13367495171…… 锅最好能放得下骨头,因为肉没多少,骨头占地方,多放水争取莫过所有骨头,然后里面放酱油,料酒,冰糖,葱姜蒜,花椒大料干辣椒,陈皮桂皮,大小茴香,甘草山仁,月桂丁香的都放点,豆瓣酱了,甜面酱,最后把肉煮到要脱骨的程度就行了
@离周3409：探讨东北的酱大骨咋做的?
文邵13367495171…… 原料:猪脊骨5000克 郫县豆瓣100克 石桥大酱400克 生姜30克 大葱100克 糖色100克 排骨味王25克 精盐、味精、香菜各适量 香料包1个内有八角、三柰、桂皮、小茴、豆蔻、香叶等 色拉油100克 鲜汤6000克 制法: 1ر炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入生姜、大葱均拍破爆香,下入郫县豆瓣剁细炒至吐油,再下入石桥大酱炒出香味,掺入鲜汤,放入糖色、排骨味王、精盐、味精,待烧沸后起锅倒入钢桶内,即成酱汁. 2ر猪脊骨用刀剁成5厘米大小的块,入沸水锅中氽一水捞出,冲洗干净后便与香料包一起放入钢桶中,用大火烧开,撇净浮沫,改用小火炖约1小时,待肉熟且离骨时,将脊骨分别舀入窝盘内,再舀少许原汤,撒上香菜,即可上桌
@离周3409：酱骨怎么做 -
文邵13367495171…… 食材 食谱热量:210.9(大卡) 主料 猪骨头(腔骨或脊2-3斤 方法/步骤准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉.但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的.在开水中焯一下,去血水,捞...
