为什么芝士不融化反而烤焦
@政胃1128：用马苏里拉干酪做焗饭,烤了为什么干酪不融化反而焦了,变得硬硬的不是说洒在饭上进烤箱就行了么,我家用微波炉的烤箱功能,烤了食物分钟,但是干酪... - 作业帮
万点19523152036…… [答案] 如果只是表面焦了,那你用的可能是冻干酪,干酪表面热量没等传递到里面就糊了. 如果是全部都焦了,很明显,火大了,一般用烤箱200度也就20分钟.你用微波炉15分钟,干酪一定会焦(65度左右干酪就开始融化了).提交回答
@政胃1128：用马苏里拉干酪做焗饭,烤了为什么干酪不融化反而焦了,变得硬硬的 -
万点19523152036…… 如果只是表面焦了,那你用的可能是冻干酪,干酪表面热量没等传递到里面就糊了. 如果是全部都焦了,很明显,火大了,一般用烤箱200度也就20分钟.你用微波炉15分钟,干酪一定会焦(65度左右干酪就开始融化了).提交回答
@政胃1128：我烤的匹萨为什麽底层的奶酪丝不熔化,上层的奶酪丝却糊了也不化. -
万点19523152036…… 烤箱里太干了.当然也不排除是奶酪本身的问题.
@政胃1128：为什么我在超市买了奶酪加热后没化却糊了啊..
万点19523152036…… 如果是用一般的铁锅加热,火候掌握不好是会糊的. 应该用微波炉加热.
@政胃1128：用烤箱自己做pizza,结果奶酪丝一点也没融化,烤硬了?? -
万点19523152036…… 必须用马苏里拉~其他的奶酪都不适合做披萨用~熔点高~自然融化不了了~
@政胃1128：芝士焗饭要多少度才能烤化芝士啊?为什么我总是烤焦而不熔化 -
万点19523152036…… 200度烤了10分钟,芝士是化了后,再设置225度烤了3分钟即可
@政胃1128：为什么有时候做披萨的,披萨皮烤出来不熟,但是芝士已经焦黑了? -
万点19523152036…… 可以你的烤箱温度不太平衡,这样的话可以试下先把披萨皮先烤,80%熟的时候再加上芝士,芝士熟的快,这样就能把整个披萨烤好
@政胃1128：烤披萨时为什么乳酪不融化 - 作业帮
万点19523152036…… [答案] 亲用的是马苏里拉奶酪吗?一定不要是片状的,那种偶用过,烤完之后表面有点焦就是不融,一搅和就散开,要用那种块的自己擦丝,或者是有成包的擦好丝的. 如果奶酪用对了,就是温度低了,我烤的时候温度是220度,不过奶酪要最后放,烤干了...
@政胃1128：芝士在常温下会融化吗? -
万点19523152036…… 不会融化 但是会变软 一般像做蛋糕之类的 我们都把奶油芝士 或者是黄油使用之前从冰箱拿出来让它们室温软化 他们不会融化 因为室温是到不了他们的熔点 只不过会使他们变软
@政胃1128：我买的马苏里拉芝士是光明牌的,可是都快20分钟了也不熔化也不拉丝,表面有的都糊了, -
万点19523152036…… 是根本不能拉丝 我做焗薯泥两次了 没一次化开来的 放进烤箱前什么样 烤好拿出来还是那样....
万点19523152036…… [答案] 如果只是表面焦了,那你用的可能是冻干酪,干酪表面热量没等传递到里面就糊了. 如果是全部都焦了,很明显,火大了,一般用烤箱200度也就20分钟.你用微波炉15分钟,干酪一定会焦(65度左右干酪就开始融化了).提交回答
@政胃1128：用马苏里拉干酪做焗饭,烤了为什么干酪不融化反而焦了,变得硬硬的 -
万点19523152036…… 如果只是表面焦了,那你用的可能是冻干酪,干酪表面热量没等传递到里面就糊了. 如果是全部都焦了,很明显,火大了,一般用烤箱200度也就20分钟.你用微波炉15分钟,干酪一定会焦(65度左右干酪就开始融化了).提交回答
@政胃1128：我烤的匹萨为什麽底层的奶酪丝不熔化,上层的奶酪丝却糊了也不化. -
万点19523152036…… 烤箱里太干了.当然也不排除是奶酪本身的问题.
@政胃1128：为什么我在超市买了奶酪加热后没化却糊了啊..
万点19523152036…… 如果是用一般的铁锅加热,火候掌握不好是会糊的. 应该用微波炉加热.
@政胃1128：用烤箱自己做pizza,结果奶酪丝一点也没融化,烤硬了?? -
万点19523152036…… 必须用马苏里拉~其他的奶酪都不适合做披萨用~熔点高~自然融化不了了~
@政胃1128：芝士焗饭要多少度才能烤化芝士啊?为什么我总是烤焦而不熔化 -
万点19523152036…… 200度烤了10分钟,芝士是化了后,再设置225度烤了3分钟即可
@政胃1128：为什么有时候做披萨的,披萨皮烤出来不熟,但是芝士已经焦黑了? -
万点19523152036…… 可以你的烤箱温度不太平衡,这样的话可以试下先把披萨皮先烤,80%熟的时候再加上芝士,芝士熟的快,这样就能把整个披萨烤好
@政胃1128：烤披萨时为什么乳酪不融化 - 作业帮
万点19523152036…… [答案] 亲用的是马苏里拉奶酪吗?一定不要是片状的,那种偶用过,烤完之后表面有点焦就是不融,一搅和就散开,要用那种块的自己擦丝,或者是有成包的擦好丝的. 如果奶酪用对了,就是温度低了,我烤的时候温度是220度,不过奶酪要最后放,烤干了...
@政胃1128：芝士在常温下会融化吗? -
万点19523152036…… 不会融化 但是会变软 一般像做蛋糕之类的 我们都把奶油芝士 或者是黄油使用之前从冰箱拿出来让它们室温软化 他们不会融化 因为室温是到不了他们的熔点 只不过会使他们变软
@政胃1128：我买的马苏里拉芝士是光明牌的,可是都快20分钟了也不熔化也不拉丝,表面有的都糊了, -
万点19523152036…… 是根本不能拉丝 我做焗薯泥两次了 没一次化开来的 放进烤箱前什么样 烤好拿出来还是那样....
